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【報導店家】美加美豆漿、吳鳳路傳統豆漿店、老盧食光、2個蛋早餐 常看文章的朋友就知道我是不折不扣的蛋餅控，尤其是手工蛋餅跟麵糊蛋餅，雖然也常跑其他區域吃蛋餅，但最常造訪的還是板橋蛋餅早餐店，所以這篇就來跟大家分享板橋4家好吃蛋餅，每道都是必點招牌，鹹甜口味都有且超有飽足感，一起來看看吧！ 01. 美加美豆漿 東石鮮蚵蛋餅蚵仔量爆多 「美加美豆漿」位在文化路二段的巷子裡，新北市議會的旁邊。看著門面、內用區就知道是一般豆漿店，環境比傳統豆漿店好一點。這裡的蚵仔蛋餅每一口都吃得到新鮮飽滿的蚵仔，真的讓人十分滿足，而且店家選用的是每日產地直送最新鮮的東石鮮蚵，不是市場泡過水分裝的那種。愛吃辣的朋友也可以加點麻辣油提味，風味更佳！ ▲「美加美豆漿」位在文化路二段的巷子裡，新北市議會的旁邊。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲美加美豆漿最新推出的私房菜單蚵仔蛋餅，裡面的蚵仔量比一般蚵仔煎還多，也比較大顆，選用的還是每日新鮮直送的東石鮮蚵。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲蚵仔蛋餅每一口都吃得到新鮮飽滿的蚵仔，真的讓人十分滿足。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲喜歡吃辣的朋友可以加些麻辣油提味，別有一番風味！（圖片來源：PEKOのSimple Life） 02. 吳鳳路傳統豆漿店 將健康食材包進蛋餅裡 「吳鳳路傳統豆漿店」位於吳鳳路、松江街交叉路口，江翠國中斜對面，旁邊就是板橋早午餐「起家厝」，三角窗的店面顯眼又醒目。老闆將各種有益健康的食材包進手工蛋餅裡，隨便數就超過30種，而且持續增加中，堪稱板橋蛋餅王。 ▲「吳鳳路傳統豆漿店」位於吳鳳路、松江街交叉路口，江翠國中斜對面，旁邊就是板橋早午餐「起家厝」，三角窗的店面顯眼又醒目。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲老闆將各種有益健康的食材包進手工蛋餅裡，隨便數就超過30種，堪稱板橋蛋餅王。每種口味都可混搭，補差價，各口味的差價可以直接問老闆。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲從煎、切到盛裝通通老闆一人包辦，所以速度確實沒有一般店家那麼快。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 蘆筍是防癌聖品，含有多種人體必需的大量元素，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，把蘆筍包進蛋餅不只增加口感，更大幅提高了營養價值。而鮭魚蛋餅加上蘆筍後多了蔬菜脆的口感，果然好吃。而且鮭魚的量都很平均，每一口蛋餅都能吃到蘆筍跟鮭魚。 ▲蘆筍蛋餅（左）富含對人體有益的營養元素，蘆筍鮭魚蛋餅（右）則多了蔬菜與鮭魚的雙層口感。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 雙菇蛋餅內包進金針菇跟杏鮑菇，再加上少許的九層塔提味增加香氣。菇類高纖低熱量，飽足感十足，男女老幼多吃有益，也是點播率極高的一款口味。 ▲雙菇蛋餅內有金針菇與杏鮑菇，表面加上少許九層塔提味增加香氣，飽嘴又健康，也是一款必點的口味。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 栗子地瓜蛋餅，本以為栗子地瓜會以泥狀的方式呈現，結果老闆是直接從冰箱拿出一整條貨真價實的栗子地瓜包入。作法雖然特別，但栗子地瓜跟蛋餅的組合沒有很融洽，建議分開吃比較優。 ▲老闆直接從冰箱拿出一整條貨真價實的栗子地瓜包入蛋餅內，雖然特別但栗子地瓜與蛋餅感覺像兩個陌生人，味道有些衝突，建議可分開吃。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 【看更多】 超過30種口味！板橋老字號蛋餅3種隱藏版吃法：蘆筍加鮭魚、雞腿排加青花筍 03. 老盧食光 芋泥起司酥酥餅外酥內軟 「老盧食光」位於板橋雙十路三段，鄰近捷運江子翠站1號出口。「老盧食光」的招牌芋泥起司酥酥餅，口感像蔥抓餅十分厚實，外層酥餅煎得十分香酥。內餡則有鬆軟綿密的芋泥與起司，微甜芋泥吃得出來是新鮮的，與起司鹹甜交織非常對味。喜歡吃蛋餅或蔥抓餅的朋友都可以試試！ ▲「老盧食光」餐廳位於板橋雙十路三段，鄰近捷運江子翠站1號出口，店裡餐點選擇不少。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲雖然很想叫它芋泥蛋餅，但其實比較像蔥抓餅，口感十分厚實，且外層酥餅煎得十分香酥。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲內餡有鬆軟綿密的芋泥與起司，一口咬下可以嘗到新鮮微甜芋泥與香濃起司鹹甜交織，愛吃蛋餅的朋友一定要試試！（圖片來源：PEKOのSimple Life） 【看更多】 熟客才知道！高雄古早味蛋餅隱藏版菜單只要15元，甜口味必點大甲芋泥綿密不過膩 04. 2個蛋早餐 打嗝蛋餅分量驚人 「2個蛋手作蛋餅」於2018年5月正式搬遷到新家，從致理科技大學後門走過來約莫1分鐘的路程。價格比起一般蛋餅貴了點，但嘗過的朋友們就知道，這裡是手工蛋餅皮，有厚度，分量大，飽足感十足，小鳥胃的朋友絕對吃到撐！ ▲「2個蛋手作蛋餅」於2018年5月正式搬遷到新家，從致理科技大學後門走過來大概1分鐘路程。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲現在煎台更大，製作蛋餅的速度更快。但唯一美中不足的是它現在是外帶店，沒有用餐區。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 店裡招牌打嗝蛋餅分量非常驚人，內有豬排、薯泥以及兩種起司。豬排的口感是剛炸起來自助餐炸排骨的味道，薯泥加了點檸檬，有解膩的效果，整體味道豐富又有層次。 ▲打嗝蛋餅分量非常驚人，內有豬排、薯泥以及兩種起司。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲內部豬排口感是自助餐炸排骨的味道，薯泥加了點檸檬，有解膩的效果，整體味道豐富又有層次。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲黃金三寶蛋餅內有豬絞肉、玉米以及南瓜泥。南瓜泥口感綿密，再加上豬絞肉、玉米增加口感，包進蛋餅裡只需灑點胡椒粉味道就很正點！（圖片來源：PEKOのSimple Life） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 莎莎口袋名單！新北早午餐吃得到濃濃古早味，手工粉漿蛋餅、爽口花生牛奶都必點 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 熟客才知道！高雄古早味蛋餅隱藏版菜單只要15元，甜口味必點大甲芋泥綿密不過膩
2021/03/12 12:01板橋吳鳳路傳統豆漿店因為提供近30種口味的蛋餅而聞名，而最令人津津樂道的是加入了少見蔬菜組合的蛋餅，例如水蓮、青花筍、蘆筍、金針菇、韭黃、苦瓜等，這天我們嘗試了鮭魚加蘆筍、雞腿排加青花筍及雙菇加水蓮，都是相當特別的蛋餅，很值得一試喔！ 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 吳鳳路傳統豆漿店位於板橋，由捷運江子翠站2號出口或1號出口步行約5分鐘即可抵達；吳鳳路傳統豆漿店的外觀看來是鐵皮屋搭建，座位數並不多，僅門口2張桌子，見到大部分的客人都是外帶居多；店內提供常見的豆漿、飯糰、包子、饅頭等，而且在當地已經營了30多年。 ▲吳鳳路傳統豆漿店的外觀看來是鐵皮屋搭建。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） ▲店家座位數並不多，僅門口2張桌子，大部分的客人都是外帶居多。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） 雖然早就得知吳鳳路傳統豆漿店的蛋餅口味很多，但來到現場見到這些口味時，還是覺得很特別，像是把栗子地瓜、娃娃菜、山藥、秋葵等都包進蛋餅裡，相當少見，而各種口味的食材還可以混搭再補差價，若是混搭的蛋餅，是將兩者的價錢加起來，再扣除原味蛋餅的價格。 ▲吳鳳路傳統豆漿店的蛋餅口味相當多。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） ▲各種口味的食材還可以混搭，再補差價即可。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） 【看更多】 一口咬不下！內湖浮誇系炭烤三明治包超厚切溫體豬，加點特調花生醬更對味 3種混搭特色蛋餅 01. 鮭魚加蘆筍蛋餅 吳鳳路傳統豆漿店的蛋餅皮是店家自製的，比起一般的蛋餅皮來得厚實一些，而且煎到外表酥香，再加上豐富的配料，除了鮭魚、蘆筍之外，還有豆苗及九層塔，有魚有菜的組合，更像是一道熱炒料理，且這道鮭魚及蘆筍帶來的濕潤度，與蛋餅搭配得恰到好處，是這天我們好評第一名的口味；喜歡吃辣的民眾記得一定要加上店家特製的辣椒，很香、帶點微辣跟蛋餅超搭。 ▲鮭魚加蘆筍蛋餅（75元）除了鮭魚、蘆筍之外，還有豆苗及九層塔。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） ▲喜歡吃辣的民眾記得一定要加上店家特製的辣椒，很香、帶點微辣跟蛋餅超搭。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） 02. 雞腿排加青花筍蛋餅 由於青花筍是冬天限定的時蔬，所以見到後就決定要點，再搭配上雞腿排，比起一般的蛋餅，真的很有奢華感；青花筍是一種類似於青花菜的綠色蔬菜，但花較小，莖長而細，纖維感也比綠花椰來得細緻，是個人很愛的食材，再加上酥香且具口感的蛋餅皮、厚實且事先醃漬過的雞腿排，咀嚼後還會傳來孜然的香氣，加上青花筍的軟香，口味相當不錯。 ▲青花筍是冬天限定的時蔬，再搭配上雞腿排真的很有奢華感（75元）。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） 03. 雙菇加水蓮蛋餅 真的沒想到平常很愛的炒水蓮也能加到蛋餅之中，所謂的雙菇是指金針菇及杏鮑菇，本來就很有口感的菇類，再加上水蓮的爽脆口感，整個口感很豐富，一點都沒有吃蔬菜的無聊感，而且具足夠的營養及纖維質，超級有飽足感。 ▲雙菇是指金針菇及杏鮑菇，本來就很有口感的菇類，再加上水蓮的爽脆口感，整體吃來相當豐富（75元）。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 外國人也說讚！華山人氣早午餐吃得到滿滿烤蔬菜，必點法式脆皮女士、奶油培根菇菇蛋 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 白天賣早午餐晚上變餐酒館！台南超有哏義法料理，必點酥炸生蠔、嫩肩牛肋條
2021/01/26 15:12「吳鳳路傳統豆漿店」是家老字號的江子翠早餐，開業至今已經30多年，最為人津津樂道的就是這裡的蛋餅種類超過30種口味，而且持續增加中，號稱板橋蛋餅王；「吳鳳路傳統豆漿店」的手工蛋餅除了一般常見的口味，還多了許多不同口味，每天吃1款，一整個月還不會重覆，板橋最有名的吳鳳路早餐就是這家！ 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 「吳鳳路傳統豆漿店」位於吳鳳路、松江街交叉路口，旁邊就是板橋早午餐「起家厝」，三角窗的店面顯眼又醒目。營業時間從早上5點半到中午11點，是板橋在地人的私房美食。 ▲「吳鳳路傳統豆漿店」位於吳鳳路、松江街交叉路口，是板橋在地人的私房美食。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 菜單種類豐富 「吳鳳路傳統豆漿店」的老闆將各種有益健康的食材包進手工蛋餅裡，像是杏鮑菇蛋餅、蘆筍蛋餅、山藥蛋餅、筊白筍蛋餅、鮭魚蛋餅、金針菇蛋餅、韮黃蛋餅、雙菇蛋餅、苦瓜蛋餅、栗子地瓜蛋餅、綠竹筍蛋餅（夏季限定）、金針花蛋餅、水蓮蛋餅等超過30種口味，而且持續增加中，堪稱板橋蛋餅王；且每種口味都可補差價混搭。 ▲老闆將各種有益健康的食材包進手工蛋餅裡，口味種類超過30種。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 飲品的部分包括豆漿、米漿、黑豆漿、鮮奶茶、厚奶茶、紅茶、豆漿優格，幾乎都有大小杯，最常聽到客人點的是黑豆漿。 ▲米漿（15元／小杯，20元／大杯）喝來不會很稀，也沒有太濃郁。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 【看更多】 藍色蛋餅好夢幻！台中小清新咖啡館獨門蝶豆花蛋餅，還有隱藏版脆糖奶油吐司 4種必點特色蛋餅 01. 蘆筍蛋餅 蘆筍是防癌聖品，含有多種人體必需的大量元素和微量元素，像是鈣、磷、鉀、鐵等，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，而老闆把蘆筍包進蛋餅不只增加口感，更大幅提高了營養價值。 ▲老闆把蘆筍包進蛋餅不只增加口感，更大幅提高了營養價值（45元／份）。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 02. 鮭魚蘆筍蛋餅 本來PEKO是單點鮭魚蛋餅，結果老闆說加蘆筍更好吃，會多了蔬菜的爽脆口感，果然好吃，而且鮭魚的量鋪得滿平均的，每一口蛋餅都吃得到蘆筍跟鮭魚；且店內的蛋餅無論哪種口味都會附上小豆苗，從來不知道小豆苗跟蛋餅是好朋友來著，給老闆一個讚。 ▲鮭魚的量鋪得滿平均的，每一口蛋餅都吃得到蘆筍跟鮭魚。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 【看更多】 開吃囉！北中東部+離島33家「老市場早餐」：雙菇蛋餅、海景饅頭蛋、3倍大壽司 03. 雙菇蛋餅 雙菇蛋餅也是店內點播率極高的口味，所謂的雙菇蛋餅是包進金針菇跟杏鮑菇，然後再加上少許的九層塔提味，不僅增加香氣又飽嘴、健康，且菇類屬於高纖、低熱量的食物，飽足感十足，男女老幼多吃有益。 ▲雙菇蛋餅是包進金針菇跟杏鮑菇，然後再加上少許的九層塔提味，不僅增加香氣又飽嘴（55元／份）。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 04. 栗子地瓜蛋餅 本以為栗子地瓜會以泥狀的方式呈現，結果老闆是直接從冰箱拿出一整條貨真價實的栗子地瓜包入，特別是特別，但如果真的要點栗子地瓜蛋餅，建議不要加醬，吃原味就好。 ▲栗子地瓜蛋餅是包入一整條貨真價實的栗子地瓜（45元／份）。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 【看更多】 ■ 嗜辣者會愛！肉蛋吐司名店「可蜜達」推3款麻香新品，必吃爆漿「瀑布」起司 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 在地人必吃早點！雙北4家老字號燒餅油條店：IG熱門打卡饅頭蛋、鹹香酥脆炸蛋餅
2021/01/11 12:25
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