說到新竹就一定會想到聚集眾多美食的「城隍廟」，裡裡外外至少有上百家小吃，讓民眾可以一路吃好吃滿，像是滷肉飯、70幾年老冰店、Q彈豬腳，還有特色包子店，不少都是在地老店，有的還已經傳承到第四代，從白天到晚上，從早餐到晚餐，都有店家營業，讓你有眾多選擇，這次就為你介紹8家必吃美食、伴手禮給你挑選！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、ㄚ綾綾單眼皮大眼睛、西大發爆漿城隍包官網／核稿主編 方君民
01. 柳家滷肉飯 獨家滷汁
憑藉著70多年的精湛手藝，讓柳家的肉燥飯在網路出了名，網民們推薦的肉燥飯不僅吃得飽，內容還很豐富，肉燥選用豬脖子、松阪肉上層的皮切成小丁，加入柳家傳承多年的獨家滷汁燉煮，愈滷愈Q。老闆透露，滷汁內有紅蔥頭、蝦米、豆腐乳等，吃起來又香又甜，一碗白飯淋上肉燥，加上酸菜、黃蘿蔔、鴨蛋，大男生也吃得飽，再來一道「白菜滷」，店家遵循古法，先將大白菜高溫油炸，將菜汁激盪出來，吃起來格外清甜。
▲白飯淋上肉燥，加上酸菜、黃蘿蔔、鴨蛋，料多味美。
柳家滷肉飯
地點：新竹市北區中山路75號（城隍廟前廣場）
電話：（03）526-7990
時間：10：30～22：00
02. 林家冰店 手工製作QQ粉角仔
這家70年的老店已經傳承到第四代，更有老饕一吃就是30年，吃完鹹的再來點甜食，老闆操作機器刨冰，淋上糖水，加上手工製作的粉角仔，蓮子、楊桃乾、紅豆、綠豆等，即使冬天仍有不少民眾要吃這一味。林家冰店除了價格平實，食材也是每天用心製作，老闆早上5點就開始備料，剉冰上的糖水更是老闆的祕密武器，使用蔗糖熬煮出的糖水，吃來清爽回甘。
▲每碗剉冰加上滿滿的配料，特別是手工的粉角仔吃來Q彈有嚼勁。
林家冰店
地點：竹市北區中山路75號（城隍廟前廣場）
電話：（03）523-0343
時間：10：30～21：00（週二休）
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03. 新復珍商行 新竹最強伴手禮
「竹塹餅」是新竹最強伴手禮，而新復珍正是發明竹塹餅的創始店家，這家百年老字號的餅店，除了竹塹餅，還有販賣綠豆椪、蛋黃酥等；特別的是，竹塹餅的前身是由一顆肉粽轉變而來的，因為肉粽保存不易才轉型做成餅，並由冬瓜糖、豬肉、芝麻、麥芽以及青蔥所製成，口感鹹甜兼具，也是伴隨著新竹人長大的味覺記憶。
▲由肉粽轉變成竹塹餅，成為新竹的著名伴手禮，鹹甜滋味讓人吃過難忘。
新復珍商行
地點：新竹市北區北門街6號（城隍廟旁）
電話：（03）522-2205
時間：08：00～22：30
04. 老黃豬腳大王 豬腳皮Q肉彈
到了用餐時間總是排滿等候人群的老黃豬腳大王，以醒目的招牌加上不斷飄香的滷豬腳，吸引許多顧客上門。老闆以清燉的手法烹煮豬腳，加上當歸藥材，經過長時間的熬煮，使湯頭更為香醇可口。人氣菜單「當歸豬腳麵線」，以Q彈的麵線加上濃郁的當歸湯，每碗都會鋪上滿滿的豬腳，皮Q肉彈又不油膩。
▲喝一口濃郁的當歸湯配上一口Q彈的豬腳，味蕾大滿足。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
▲每碗都有滿滿的豬腳塊，用料相當實在。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
老黃豬腳大王
地址：新竹市北區北門街89號
電話：（03）526-6188
時間：14：30～24：00
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05. 西大發爆漿城隍包 在口中噴發的珍奶包
在城隍廟旁路口的「城隍包」，據說是城隍爺託夢所研發製成的，每天一到出爐時間就大排長龍，店內除了招牌城隍包外，還有許多新奇的口味，像是暴紅的「爆漿珍珠奶茶包」，一口咬下不僅可以品嘗到濃濃奶香，以及伯爵紅茶的淡淡茶韻香氣，還有彈牙口感的黑糖珍珠，在剛出爐蒸熟後，內餡的濃郁珍奶湯汁，會順著開口噴出來，整體口感相當有層次。
▲珍珠奶茶包裡面有滿滿的珍珠，珍奶湯汁冷掉吃來會有奶凍的感覺。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
「紅豆麻糬包」也是店內的人氣之一，用綿密的紅豆泥搭著QQ的麻糬，每一口都吃得到層次豐富的口感；還有特別的「麻辣肉包」，以自製的麻辣醬，用烘乾過的花椒、辣紅椒拌炒，並拌入溫體梅花肉做成內餡，讓豬肉與麻辣醬相融，吃來口感麻而不燥，很適合愛吃辣的民眾。
▲綿密的紅豆泥搭著QQ的麻糬相當適合。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
▲有嚼勁的麵皮內包著麻辣肉餡，在口中散發麻香而辣的滋味。（圖片來源：西大發爆漿城隍包官網）
西大發爆漿城隍包
地址：新竹市北區長安街3號
電話：（03）525-9115
時間：08：00～21：30
06. 鄭家魚丸燕圓 遠洋深海魚手作
已經傳承四代的「鄭家魚丸燕圓」，在光復前新竹的東門市場，來自福州的鄭老伯挑著竹擔沿街叫賣魚丸，直到第二代鄭老闆才落腳城隍廟內，已有80多年歷史。魚丸燕圓都是選用遠洋深海魚類魚漿製作，當天製作當天完售，燕圓是粉紅色的丸子，以紅麴加上蔬菜手工捏成，骨肉湯底選用黑毛豬豬骨熬製，每過2小時更換骨頭續熬，常保新鮮，喝來自然清甜；骨肉湯的肉片也是來自黑毛豬，部位為肝連、嘴邊肉、大骨肉，口感軟嫩。
▲傳到第四代，依舊堅持手工製作。
▲骨肉魚丸燕圓湯湯頭鮮甜。
鄭家魚丸燕圓
地點：新竹市北區中山路75號（城隍廟前廣場）
電話：（03）525-8189
時間：07：00～22：30
07. 西市汕頭館 沙茶醬80幾種配方
父執輩遠從廣東汕頭跟著國民政府遷居台灣，經營起小吃生意。現在家裡4兄弟輪流掌管汕頭館的3家店，每個月以輪調方式讓總店、竹北、北大店這3間都能得到妥善照顧，50幾年來從不分家。汕頭館出名的即是沙茶醬，老闆說祖傳的沙茶醬，不論歷史或品質都稱得上台灣第一，使用原料主要有花生、蝦仁、芝麻、紅油蔥、八角等配方多達80幾種，早期沒有機器協助翻炒，可累壞4兄弟，但也練就出每個人壯碩的手臂。
▲炒牛肉麵，黃麵以手工精緻，加上青菜及大量牛肉，一匙原創沙茶醬，色香味俱全。
西市汕頭館最有名的即是「沙茶火鍋」，以快火翻炒的炒牛肉麵是平常鄉親必嘗餐點，較市面更粗的黃麵以手工精緻，加上青菜及大量牛肉，一匙原創沙茶醬，色香味俱全，若還不滿足，別忘了享用牛雜湯，選用帶筋肉煮成的湯，只有軟Q的嫩牛肉與甘美湯頭，以及久久不能忘懷的滋味。
▲堅持每天使用新鮮牛肉熬煮牛雜湯。
西市汕頭館
地址：新竹市北區西安街70號
電話：（03）524-4430
時間：11：00～23：30（週四休）
08. 郭潤餅 手作餅皮
城隍廟口接近東門街的「郭潤餅」不管什麼時候總是人聲鼎沸，祖傳四代歷經80多年的歷史，讓排隊人龍絡繹不絕，不僅觀光客慕名而來，連在地人也是常客，常見阿公帶孫子來上一捲，讓這種「習慣」的口味不斷流傳下去。郭家潤餅為人稱道不止是內包新鮮蔬菜、蛋酥、菜脯、豆干、香菜等，另一賣點為手工做出的餅皮，厚度咬勁恰到好處，添加些許湯頭的餡料讓整捲潤餅不乾澀，花生糖粉也不會讓餅皮過濕，每一口都是酥脆可口。
▲郭家潤餅不止是內包新鮮蔬菜、蛋酥、菜脯、豆干、香菜等，手工做出的餅皮更是一大賣點。
郭潤餅
地址：新竹市北區中山路75號
電話：（03）522-2285
時間：08：30～22：00（週三休）
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