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  • 2019

左營30年不敗消夜早餐店!每樣食材都手作,必點九層塔蛋餅、泡菜天婦羅

2019/03/13 15:40

 

 

 

接近夜晚準備休息的消夜時刻,高雄有一家小店卻是擠滿了人潮,彷彿讓左營區變身不夜城,實在太誇張啦!為了要拜訪這家超級低調的古早味消夜,可是千拜託萬拜託,老闆最後才鬆口答應接受採訪,還不趕快拿小本本出來作筆記!

 

[編輯 食尚TV精選] 整理 王郁棋/圖片提供 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民

 

這家消夜店屹立不搖30年頭,在台灣電視史上,從來沒有一家媒體採訪過,現在左營在地人要槌心肝了,自己口袋裡的美食名單被爆料出來了!在現場用餐的同學還說,每次只要到消夜時刻,或是高雄巨蛋舉辦完活動,這裡會必定大排長龍,把店內擠得水洩不通,有時甚至還排到馬路上,排上1個小時都還算習以為常。

 


▲阿博豆漿店每一項食材都是純手工的製作。

 

超低調消夜店之所以人潮滿滿,就是厲害在所有食材都是自己手工製作店內的毎樣東西,老闆幾乎不假他人之手,為了就是要讓客人吃到最天然又美味的食物!光看到杏仁漿和米漿就讓人受不了啦!光看就知道是真材實料,從湯匙上濃稠地流動到碗裡,如此細緻滑嫩的感覺,純手工製作絕對不是騙人。杏仁茶相當純且濃郁,米漿非常重的米香味很有古早味,口感咕溜到就像在嘴裡溜滑梯,非常滑順!不管是杏仁漿或是米漿,香味整個都在嘴巴裡縈繞。

 


▲杏仁漿純手作,相當濃純。

 


▲古早味米漿只要20元。

 

「道地天婦羅」是每位來店裡光顧的朋友必點的一樣招牌,配上老闆娘手工製作的泡菜更是正點!泡菜一點點微辣的味道,剛開始酸酸的,但嚼到後面味道瞬間變甜,重頭戲天婦羅也是老闆手工魚漿下去炸的,味道非常香,一口咬下酥酥脆脆的,還有空氣感包含在裡面,相當Q嫩,扎實感很夠。

 


▲招牌天婦羅外皮炸得非常酥脆。

 

除了天婦羅以外,要推薦另一樣很特別的「九層塔蛋餅」,他們的蛋餅皮跟一般外面吃的很不一樣,是用自己精心調配的粉漿下去煎的,有一股很濃的酥香味,且每一塊都有一定厚度,餅皮煎得恰恰好,外酥內軟很有口感,搭配上九層塔一起吃,拿這個當消夜實在太罪惡了!

 


▲九層塔蛋餅外皮像河粉一樣,光看就感覺到Q彈滋味。

 

店內的招牌漢堡,裡頭的腱子肉是每天打烊後老闆親自到市場挑選的,而且還是手工醃製,就是為了調配出最好的味道。老闆的醬料實在一絕,毽子肉吃下去有點像在吃炭烤豬排的感覺,裡頭還有番茄醬還有子余最愛的洋蔥,微微的嗆味,咬到後面水分飽滿又鮮甜,絕對是經典台式漢堡才有的美味!

 


▲招牌漢堡完全就是經典的台式口味。

 

一家優質的消夜店就是要應有盡有,這家絕對符合大家的期待,除了上面介紹的美味,店裡還有很多誘人的選項,像是把台式泡菜包入蛋餅裡,酸酸辣辣的泡菜蛋餅,還有沾滿金黃蛋液的法式吐司夾肉鬆,每一樣都是手工製作,當選不敗消夜名店當之無愧。

 


▲泡菜蛋餅外皮煎得金黃透亮,內餡的泡菜更是豐富。

 


▲法式吐司夾肉鬆是少見的吃法。

 

阿博豆漿店
地址:高雄市左營區左營大路357號
電話:(07)585-1250  
時間:20:30~08:30(週日休)

 

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