• 08
  • Jan
  • 2019

台鐵懷舊排骨便當換新裝,「黃蘿蔔」消失10年重回行列

2019/01/08 03:00

 

 

一片排骨肉、滷蛋加上豆干或豆皮,搭車通勤出遊時配上一盒即使冷掉也依舊飽足懷舊滋味,是許多民眾的共同記憶。慶賀台鐵台北站便當本舖2號店改裝重新開幕,懷舊排骨菜飯便當不但更換新裝,還推出「親子萌版便當」,每日限量開賣,鐵道迷快嘗鮮!

 

[編輯 張嘉容] 撰文整理 張嘉容/圖片 臺灣鐵路管理局提供/核稿主編 林涵青

 

於即日起重新開幕的台鐵便當本舖台北站2號店,為傳承台鐵便當百年美味,店內裝潢融合現代工業與古樸傳統設計風格,店內裝飾玻璃採用十字、鑽石、海棠紋台灣古老壓花圖案,地板鋪上溫潤沉穩的工業風磨砂地磚點綴傳統花磚,打造古樸時尚感。

 


▲以懷舊復古的花磚與鐵窗設計打造。

 

而招牌的「懷舊便當」也換上懷舊新裝,早期的台鐵便當外包裝會附上一張紙,介紹車站周邊觀光景點、風土民情及地圖導覽,供鐵道迷收藏。本次特地找來設計師,為懷舊排骨菜飯便當更換新裝,重新附上懷舊風情的包裝紙,重現濃濃古樸風味;同時設計親子版圖案,親子萌版便當的份量也調整為適合小朋友享用。

 


▲包裝以復古的包裝紙重新打造,還推出「親子萌版便當」尺寸,適合小朋友一人吃。

 

其中,消失10年的古早味的黃蘿蔔也回來了,以鹽漬殺青去味,糖醋方式調味,採用薑黃上色取代人工色素,而裡頭配料豆干、滷蛋遵循古法製作,經過12小時醃製使其更加入味;重點排骨則選用帶骨里肌肉排,特別挑選前段至中間段部位,因此部位肉質軟嫩,再經人工敲打、高溫油炸8分熟後,再用獨家配方的滷包滷製,讓人重溫懷舊味道。限定版懷舊排骨便當大眾款售價100元,每天限量300個;袖珍款便當售價80元,每天限量200個。

 


▲於即日起至1月9日展出歷年的台鐵便當盒。

 

於即日起至1月9日,特別於店內展示台鐵12代同堂不鏽鋼便當盒,每款便當盒蓋均鋼印不同的火車圖案,12代同堂便當盒每年配合台鐵局節慶推出1至2款,今年將推出最後兩款第11及第12代不鏽鋼便當盒,更是鐵道迷必收藏品。

 

台鐵便當
日期:即日起販售
地址:台北市中正區北平西路3號B1(台北車站)
時間:08:00~20:00
電話:(02)2361-9309
費用:限定版懷舊排骨便當大眾款100元/限定版懷舊排骨便當袖珍款80元
活動:即日起~1月9日於店內展非台鐵12代同堂不鏽鋼便當盒。

 

 

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