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  • Dec
  • 2018

2018年最值得吃!盤點20大「話題火鍋」海鮮X和牛X麻辣,就看這一篇

2018/12/21 18:10

 

12月開始氣溫溜滑梯,忍不住就想要來吃熱呼呼又溫暖身心的火鍋,尤其台灣人特愛吃鍋,一年四季都可以開心吃,業者為了吸客,除了強調食材高品質、新鮮外,還針對肉肉控、海鮮迷推出無敵肉盤與痛風海味,食尚玩家整理今年20大全台人氣鍋物,想吃什麼就從裡面挑。

 

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(不吃麻辣者直接下拉,謝謝)


港台藝人冬季朝聖名店!
最瘋「果凍鴨血」

點連結馬上買:
「食尚玩家╳麻神招待所」
限量鍋底、麻辣牛肉麵「限量組合包」

 

訂位排隊要半年的麻辣鍋名店「麻神招待所」,號稱台北最難訂位的餐廳之一。光是一票港台明星粉追捧就夠嚇人,不時看到名人fb打卡,如周杰倫、林心如、蕭敬騰、大S、梁家輝、桂綸鎂等。

 

今年冬天麻神與食尚玩家合作推出麻辣湯底(不含鍋底如鴨血喔),這次不用等半年,一指下訂送到家!使用多種辛香中藥材、巧妙搭配蔬菜熬湯,標榜「低普林」「只麻你口不辣你喉」兩大特色,天然溫潤,直接喝也沒問題。在家囤個幾包,隨時加進自己喜歡的食材,就是一鍋高CP值的麻辣鍋!

 

另外「麻辣牛肉麵」也很讚,牛肉直接取用最精華的神祕部位,據說一頭牛只能做5碗啊!麻辣湯頭則用「煎煮炒炸熬」等繁複工法經3小時完成,刀削麵還採用日本特殊技術,以高於業界三倍的成本特製。這碗,牛肉麵迷非試不可啊。

 

----------我是分隔線----------

 

【肉控必收!】
1、福叁鍋物
3.6公斤巨無霸牛肉吃到撐

這間火鍋店開在中壢最熱鬧的地方,這裡的巨大肉盤堪稱全台之最,肉盤長度75公分,高度30公分,總重3.6公斤的120oz牛肉,光看這些數字就嚇死你。就是這道「永不回頭牛肉」,讓福叁鍋物聲名大噪,許多肉食主義者喜歡三五好友揪一揪,來這邊挑戰巨無霸牛肉盤。喜歡吃豬肉的朋友,也可以換成五花豬,一樣都是大份量的。而且老闆還說,只要點了這道,菜盤可以無限循環加點,飲料也可以任你喝!

 

 

福叁鍋物
地址:桃園市中壢區九和二街48號
電話:(03)422-0087
時間:11:30~22:30/假日11:00~22:30

 

2、嗑肉石鍋
單人鍋一次上4層肉盤超驚人!

提到上桌分量驚人的痛風鍋物,絕大部分都會想到揪團揪人才能夠享用,坊間少有鍋物店能為「單人」設計。10月份才開幕的「嗑肉石鍋」台北店,在台中向來以單人鍋的超滿足分量聞名,且不只是食材吸睛,就連鍋底也製作認真,選擇就有黃金蜆、香茅紅咖哩、北海道起司牛奶鍋、韓式泡菜、蒜頭蛤蠣與四川成都麻辣等選擇。

 

 

「嗑肉石鍋」都有升級肉量的選項,最便宜只要加價59元起,如果你是肉控或海鮮控,最強大的「單人痛風鍋」非小肉王、小痛風鍋、蝦到爆3種選擇莫屬。其中「小肉王」顧名思義,一口氣給上4種肉品,包括伊比利豬、霜降豬、安格斯Prime低脂牛、安格斯Prime霜降牛,肉控當然不要放過,而且只要599元。

 

 

嗑肉石鍋 台北光復店
地址:台北市大安區光復南路450號1樓
電話:(02)2325-4500
時間:11:30~14:30、17:00~22:00 (週一上午店休)
備註:其他分店有台中大里店、台中黎明總店 、台中公益店、台中忠孝店、彰化店、雲林西螺店

 

3、愛食鍋麻辣鴛鴦鍋
5盎司、1公尺爆量頂級牛小排

高雄這間麻辣鍋簡直是佛系麻辣鍋,除了有肉食控最愛的浮誇大肉盤,店內不定期還會推出優惠活動。店家最引以為傲的是麻辣湯底,這是最道地的四川巴蜀麻辣鍋,講求「三香、三椒、三料、七姿、八味、九雜」,選用辣椒、大紅袍、四川麻椒及50幾種中藥加入湯頭熬煮10小時,讓整鍋瀰漫濃濃的麻香味與油香味。

 

 

整桌超澎湃的火鍋料,最吸睛的就是那接近1公尺、20盎司的大肉盤,每盤有25片,而且每一片都特地切成長條型,重點是厚度比一般火鍋肉片有份量多了,就是要讓客人更能享受大口吃肉的快感!等級高的「特選牛五花」,瘦肉和肥肉的比例非常完美,涮兩下入口,口感一級棒,配上醬料最正點。

 

 

愛食鍋麻辣鴛鴦鍋
地址:高雄市左營區裕誠路297號
電話:(07)558-5811
時間:平日17:30~凌晨01:00/假日11:30~14:30、17:30~凌晨01:00

 

4、星野肉肉鍋
一人398元讓你肉肉吃到飽

「星野肉肉鍋」原先以大份量肉盤受到不少網友讚賞,這次進駐高雄左營百貨裡,以吃到飽全新型態與饕客見面,以「神級肉鋪、海物天堂」為主題打造,肉品鮮蔬吃到飽只要368元起,像是主打熟成肉品,另外還有低溫冷藏、大份肉,讓肉控吃到滿意。另外還有豐富海鮮讓饕客搭配,產地直送價比超市更優惠,以波士頓龍蝦半隻,只要288元就能吃,每天也有10多款鮮蔬百匯清爽解膩,吃鍋當然不能忽略的湯頭,也推出12款湯底讓饕客們選。

 

 

 

星野肉肉鍋 高雄左營店
地址:高雄市左營區高鐵路123號B1(高雄左營新光三越)
電話:(07)359-0606
時間:11:00~22:00

 

5、滿堂紅 首創
「巧克力和牛吃到飽」

名火鍋連鎖品牌「滿堂紅」進軍信義區,採任點吃到飽的服務,全新展店首創推出澳洲巧克力和牛與野生現流魚吃到飽,而且不用800元就能消費,開幕期間還有生啤酒免費暢飲。滿堂紅除了為吃到飽的鍋物店外,店內還有6種不同湯頭可以選擇,包括南洋綠咖哩鍋、蘆薈養生鍋、酸白菜鍋、麻辣高湯鍋與牛奶味增鍋等。

 

 

信義店獨家引進澳洲熟成Mayura和牛與野生現流魚吃到飽2種服務。澳洲熟成Mayura和牛必須飼養36個月,而在第30個月開始,就被餵食巧克力、小熊軟糖與草莓,有著肉色偏紅、甜度高的特色,所以又被稱為巧克力和牛。至於野生現流魚吃到飽,指的則是從宜蘭早上當日配送,大海24小時內捕獲的野生海鮮。

 

 

滿堂紅BELLAVITA店
地址:台北市信義區松仁路28號B2
電話:(02) 2723-6300(12/21前請致電 #滿堂紅松江店 代為訂位(02) 2517-0889)
時間:週日~週四11:00~22:00/週五~周六11:00~22:30,例假日前一天皆延長營業至22:30

 

6、SHABU NANA 日式涮涮鍋 奈奈
+30元就能吃到1公斤PRIME美國牛

要走進台北東區這家「奈奈」鍋物店,還得先在入口處的「門票機」內購買門票,每個人頭200元,而且還不能折抵消費,這看起來很像「凱子」的收費模式,其實是老闆的創意想法,因為他然後再以「每種肉品只賺30元,每項海鮮僅賺20元」的販售方式,讓消費者能以最低成本享受到最頂級的肉質。

 

 

「奈奈」仿造日本拉麵店的自動售票機模式,在進入店內後,可以看到2部自動販賣機,包括肉品、海鮮與菜盤,,消費者可以點選自己喜愛的食材結帳,全店不收服務費。而業者標榜「比超商還便宜」的食材價,收取固定利潤,所以比臉大的日本A5和牛在「奈奈」只賣550元,足夠4~6人吃、1公斤重的美國PRIME等級板腱牛也只賣730元,甚至選用美國自然牛PRIME等級的肋眼及牛小排,也分別只要180元及190元的超低價,CP值超高。

 

 

SHABU NANA 日式涮涮鍋 奈奈
地址:台北市大安區大安路一段31巷50號
電話:0900-612-070
時間:17:30~23:00

 

7、廣東汕頭勝味牛肉店
特製牛沾獨門沙茶醬還賣蚵仔煎

最道地的汕頭火鍋都是用扁魚熬成的湯底,呈現半透明又帶點淡淡魚香,除了湯頭厲害之外,「廣東汕頭勝味牛肉店」的溫體牛肉都是一早從台南善化送上高雄,絕對新鮮。溫體牛肉以及分布均勻的油花,配上扁魚湯巧妙的將油脂膩口的味道去除,微微帶點牛筋的口感卻又同時感受得到入口即化的滋味,真是人間美味,配上老闆的獨門沙茶醬,吃起來顆粒感十足、香氣濃郁。還有必吃手工製作的「花枝漿」與祕密武器「蚵仔煎」 !

 

 

廣東汕頭勝味牛肉店
地址:高雄市鹽埕區七賢三路65號
電話:(07)551-1352
時間:11:00~14:00、17:00~24:00

 

8、賢哥牛肉爐
超大鍋底只要250 必點滷味牛三寶

羊肉爐大家一定吃過,但你有吃過「牛肉爐」嗎?在台中南屯的這間「賢哥牛肉爐」可說是俗又大碗,帶有藥膳味道的湯底,將鮮嫩的頂級黑牛肉輕輕涮個幾下,完美的牛肉味以及油脂在嘴裡散開,微微藥膳的香味點到為止,完全不搶食材的原味,好吃極了!

 

 

「頂級伊比利豬」油脂不算少,但在嘴裡吃起來一點都不油膩,單吃味道就很棒,加上店家自己手工製作的沙茶醬更有種畫龍點睛的效果,不加也行,但加了更提味。另外,「滷味牛三寶」,牛筋、牛腩、牛肚齊聚一堂,每一口都吃的到香、嫩、軟、Q,還要加上他們附上的豆腐乳,配上牛肉的滷汁味道非常搭。

 

 

賢哥牛肉爐
地址:台中市南屯區永春東路819號
電話:(04)2386-3328
時間:11:00~14:30、17:00~22:00 (週二休)

 

9、伙房台日私藏料理
「麻辣串串燒鍋」不用怕手殘

在四川很流行的麻辣串串鍋,吃法近來也傳到台灣,串煮的方式簡單便利,更不用擔心辛苦煮的食材莫名消失。在台北,就有一家居酒屋推出串串鍋料理,共有2、30種食材可以選擇。

 

 

「麻辣串串鍋」吃法來自四川,九宮格的鍋底讓食材不會在煮的時候四處亂竄,而透過用竹籤串起的各種食材,煮熟後直接取出,十分方便,目前共有約30種食材可以選擇,包括牛五花、去骨雞腿、牛菲力、干貝等等,從肉類到海鮮,另外還有像是水蓮、餃類、牛三寶等選項,目前整組價格1980元,適合4至6人享用,也可以單點。

 

 

伙房台日私藏料理
地址:台北市中山區五常街83號
電話:(02)2508-2890
時間:17:30~01:30

 

10、肉多多  
大四喜牛肉拼盤有100盎司

「肉多多」為長期經營海鮮漁獲的肉多多集團推出的火鍋品牌,主打高CP值大分量的肉品,店內最驚人的大分量肉品為「大四喜牛肉拼盤」。

 

 

4至6人份的暴龍級100盎司的肉盤,一次可以吃到牛五花、霜降牛、雪花牛、低脂牛4種不同肉質的牛肉和菜盤,售價3,999元的大四喜牛肉拼盤更推出挑戰優惠價,只要3,499元就能吃飽吃滿!

 

肉多多台北古亭旗艦店
地址:台北市大安區羅斯福路二段79號3樓
電話:(02)2363-2323
時間:11:30~01:30

 

【海鮮人要吃!】
1、崔官霸氣鍋
痛風級海鮮大拼盤

「海鮮大拼盤」不僅盤子大,裡頭的蝦子也有夠巨大,蝦兵蟹將排排站的海鮮大拼盤光是擺盤就噱頭十足,放進老闆特別的湯底裡,熱騰騰、火辣辣的吃下肚,在冬天裡吃鍋就是特別幸福。每一隻蝦子都肥滋滋、肉質鮮甜又Q彈,光看蝦子跟這筷子的比例就知道牠有多大隻了,另外還有「鱈場蟹」可以選擇。

 

 

使用天然蔬果熬煮的南瓜湯頭,讓原本就新鮮的食材大大加分;用了數種辣椒、花椒熬煮而成的「綠魔鬼辣椒鍋」,這湯底可是全台獨家,還可以沾上老闆特製辣椒醬更讚,只有在「崔官霸氣鍋」才吃得到,喜歡吃辣的朋友千萬別錯過。

 

 

崔官霸氣鍋
地址:新北市板橋區介壽街3號
電話:(02)2251-0119
時間:11:00~23:00

 

2、綠辣椒鍋物
必吃28公分巨蝦

這家堪稱苗栗最美火鍋店,主打舒適的用餐環境及新鮮食材,大理石裝潢配海陸全餐。火鍋套餐有牛肉、豬肉及海鮮類3種,湯頭有「白湯」和「麻辣」可選擇。除了肉類之外,海鮮控必吃超級巨大28公分海虎蝦又稱「海熊蝦」或「肥豬蝦」,放入使用牛雞骨跟新鮮蔬菜熬製的白湯頭裡,可以吃到蝦子本身最棒的原味,老闆表示:海鮮新鮮是基本,只有最好的湯頭才能襯出食物該有的味道。生蠔則完全沒有腥味,一口咬下還會爆漿。而龍蝦用麻辣湯頭煮,辣味讓龍蝦的肉質更甜美,有另一番風味。

 

 

綠辣椒鍋物Green Chili
地址:苗栗縣頭份市公北二路103號
電話:(03)763-5888
時間:11:00~14:00、17:00~22:00

 

3、上澄鍋物
蝦控必點「活蝦盅」

在台中,就這麼一家涮涮鍋,標榜30多種野菜吃到飽只要288的划算價格,若是蝦控,還可以點上一份視覺驚人的「活蝦盅」,享受新鮮活蝦的美味。「上澄鍋物」位在台中火車站附近,大門口擺放許多小農生鮮食材,有些是有機蔬菜,都是店內使用的食材,鍋物店內光是提供的野菜就有超過30種,且僅需288的價格就可以吃到飽。

 

 

當然若覺得單吃野菜無法滿足,在「上澄鍋物」同樣有海鮮與肉類可以選擇,業者在11月新推出木桶活龍蝦雙人套餐,木桶活龍蝦的內容相當豐盛:一整隻鮮活波士頓龍蝦、還有龍蝦血、大草蝦、透抽、黑金剛蛤蜊、鯛魚菲力、澎湖鮑魚、特大號扇貝、東石鮮蚵…,堆得滿滿一大盆相當澎湃。另外「家庭號新鮮活蝦」,端上一整罐活跳跳的新鮮活蝦,20多隻活蝦現煮,入口新鮮。

 

 

上澄鍋物
地址:台中市中區自由路二段94號2樓
電話:(04)2229- 2227
時間:週一至週五 12:00~15:45、18:00~21:45/週六 11:30~16:45、17:00~21:45/週日 11:30~15:00、17:00~21:45

 

4、屯鱻火鍋
200種海鮮吃到飽439元起

這間吃到飽的小火鍋被鄉民推到爆,除了火鍋之外,自助吧也是隨便你拿、隨便你吃,高級肉片、海鮮、壽司、PIZZA、生菜、甜點應有盡有,少說200種食材讓你選,就怕你吃不夠。選擇超多就算了,價位也非常划算,平日一個人439元(另加一成服務費),假日則是499元(另加一成服務費),店家有自己的肉品和海鮮生鮮超市,從進口到料理通通一條龍全包,新鮮有保障。

 

 

屯鱻火鍋
地址:南投縣草屯鎮育英街208號
電話:(049)232-3668
時間:週一至週五11:00~15:00、17:00~21:30/週日11:00~21:30

 

5、馬辣火鍋
「天使紅蝦+大湖草莓」無限供應

近日知名麻辣鍋品牌「馬辣」就在年底推出「天使紅蝦」免費升級吃到飽,更不惜重本獻上「大湖草莓」無限供應!火鍋吃到飽除了肉類食材,海鮮類也是絕不會錯過的品項,業者推出的「阿根廷天使紅蝦、野生草蝦」原本加一項需100元,消費者省下200元,直接升級享用蝦類海鮮吃到飽,立刻成為自助吧的秒殺食材。

 

 

火鍋吃到飽除了肉類食材,海鮮類是絕不會錯過的品項,業者推出的「阿根廷天使紅蝦、野生草蝦」原本加一項需100元,消費者省下200元,直接升級享用蝦類海鮮吃到飽,立刻成為自助吧的秒殺食材。另外,正值草莓採收季節,店家為了豐富餐後甜點,不惜下重本推出「大湖草莓」吃到飽,且不分時段、不限平假日都能品嘗;甜點同樣令人很滿意,哈根達斯冰淇淋增加了最新的「輕乳酪麻糬」、「提拉米蘇麻糬」口味!

 

 

馬辣麻辣鴛鴦火鍋
活動日期:預計至12月底,詳細活動以店家公布為準

地址:台北市萬華區西寧南路30號(台北漢口店)
時間:11:30~02:00
備註:其他活動門市,中山店、復興店、南京店、信義店、忠孝店、西門店、公館店

 

6、影子市集火鍋
佛心價!天使紅蝦1隻35元

位於宜蘭縣五結鄉的這家「SHADOW影子市集火鍋」有著類似火鍋超市化的概念,30種種食材除了提供新鮮的蔬菜,還有各種菇類、海帶、蒟蒻、豆腐製品、香菇貢丸,且沒有供應火鍋料;另外還有包括手工雞蛋麵、義大利麵、各種麵食、白飯、雞蛋、鋁箔裝飲品、汽水、水果、餅乾無限量供應。

 

 

即便是肉品海鮮需要加價,價格也很超值,像是200克梅花豬只要50元,200克培根牛只要60元,天使紅蝦1隻35元,至於其他選擇還有頂級牛小排、櫻桃鴨、美國板腱、日本干貝、淡菜、軟絲、美國龍蝦與波士頓龍蝦等多樣的選擇。

 

 

影子市集火鍋
地址:宜蘭縣五結鄉溪濱二路393號
電話:0975-277-565(服務時間10:30~21:00)
時間:11:30~16:00、17:00~21:00 (週一、二休)

 

7、祥富水產
火鍋底30元+高CP值海鮮超誘人

這家從台中紅到台北的超夯名店「祥富水產」話題火鍋,以獨特的「超市」採買形式結合鍋物料理,引發網友熱議,憑藉著母公司為前鎮漁港船隊優勢,水產火鍋超市店裡的店內食材多數產地直送,以超市概念來呈現食材,專業廚師在開放式廚房直接分切、處理時令漁獲,將品項、重量及價格一一標示,想吃什麼、多少分量消費者自行挑選,火鍋以鴛鴦鍋形式,湯頭使用日本柴魚、魷魚乾、扁魚乾與蝦仁乾等熬煮成台式沙茶火鍋湯底,而鍋底沾醬費每人只收30元,不收服務費。

 

 

而店家也列出前5名高CP值必吃食材供客人參考,像是「波斯頓龍蝦」一般市場行情100公克就要220元,這裡只要以半價115元就能品嘗到;另外,野生大干貝、日本A5級和牛雪花、美國無骨牛小排、西班牙伊比利豬都比一般市價少1/3的價格,而火鍋底一人僅30元,不收服務費的超划算收費方式,讓火鍋控們大喊一定要大吃一波!

 

 

祥富水產
地址:台北市中山區南京西路15號7樓(新光南西店)
時間:週日至週四 11:00~21:30/週五、六11:00~22:00
備註:其他分店,新光左營店、桃園經國店

 

8、深紅汕頭火鍋
30隻龍蝦挑戰痛風極限

台灣鍋物店琳瑯滿目,海鮮擺盤也越來越「澎湃」,不過你吃過上桌時須2人才能扛得動的超浮誇龍蝦火鍋嗎?位於台中的深紅汕頭火鍋中科2號店,推出隱藏版「屠龍計劃」,30隻龍蝦要讓海鮮控吃翻天,堪稱史上最強的浮誇鍋物。

 

 

這超誇張的「屠龍火鍋」名符其實, 一口氣用上30隻龍蝦+50盎司豬肉盤,作為10人份,售價8888元,平均每人可享用3隻龍蝦還不到千元價格,CP值高,不過這驚人的屠龍火鍋一天只限量兩組,而且要三天前預訂才有,為隱藏版菜單,極適合親朋好友揪團共同挑戰。

 

 

深紅汕頭火鍋 S.H Shantou Hotpot
地址 : 台中市西屯區福順路277號
電話 : (04) 2463-6356
時間 : 11:00~14:00、16:30~23:00

 

9、David豆腐沙嗲麻辣鍋
海鮮拼盤竟有「岩龍蝦、天使紅蝦」

這家麻辣鍋店既沒有優越的地理位置,也無時尚漂亮的裝潢,但業者研發全台首創的「沙嗲麻辣鍋」,卻是自開幕後便養了一批經常到訪的老饕。David的沙嗲麻辣鍋湯頭是可以飲用的,鍋物上桌時香氣十分濃郁,湯頭光看就很濃稠。

 

 

至於最關鍵的主菜,店家並不追求頂級肉品,所以看不到日本、澳洲和牛的明星商品,但包括牛五花、牛菲力、羊五花與松阪豬等食材都很新鮮。至於海鮮則是一大特色,以足夠4至6人吃的「大配餐」來說,就有岩龍蝦、日本生食等級大干貝、天使紅蝦、白蝦、蛤蠣、東石大鮮蚵、鯛魚片、大透抽等等新鮮又大份量的食材,且加上肉品、大腸頭等多樣配料,目前特惠價僅要2480的價格,人均一人500至600元就能吃得滿足。

 

 

David豆腐沙嗲麻辣鍋
地址:新北市新莊區四維路6號
電話:(02)8201-0252
時間:平日 17:00~22:00/例假日 11:30~22:00

 

10、 樂崎火鍋
「七仙女龍蝦套餐」每人不用1,000元

這家在板橋四川路的精緻火鍋,鍋底主打店家自炒自熬的湯頭,以及每日配送的新鮮食材,這一整桌超澎派料理可是店家的隱藏版菜單「七仙女龍蝦套餐」,7隻南美龍蝦、贈送4個菜盤、4份肉,這樣4人份平均每人不用1,000元,絕對讓你吃到肚皮撐開,想吃動作要快,沒有事先預約吃不到喔!

 

 

樂崎火鍋 
地址:新北市板橋區四川路一段57號
電話:(02)2951-0681
時間:11:00~23:00

 

 

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[編輯 張嘉容] 
撰文整理 張嘉容/攝影 劉易昇/圖片來源 各家品牌提供