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  • Dec
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【新開店】九宮格軟糖菜單!超隱密「9杯廚師調飲」棉花糖這杯想喝

2018/12/12 11:00

近幾年台北以極快的步伐成為了擁有眾多優秀酒吧的城市之一,而地下酒吧(Speakeasy bar)的形式,在這裡也早已不是新鮮事,許多愛酒人士享受於推敲入口、尋覓隱藏酒吧的樂趣。

 

 

隱藏在西裝訂製店裡的「菱玖洋服Le Kief」神秘酒吧,各式高級西服、領結、釦子、皮鞋樣樣俱全,但要按下電話數字按鈕9號後,一旁的全身鏡機關才會開啟通往酒吧的狹長通道...。兩年後,店主Nick和Seven再度實踐新的點子,打造出截然不同的空間,以實驗性飲品顛覆以往對調酒吧的想像。

 

 

推開極簡黑色大門再穿越佈滿光束的狹長通道,來到一個極具未來感的明亮空間,空間中央是舞台般的工作台,準備著各式超乎想像的飲品。九宮格式的木製立體酒單,每格放置了對應的自製風味軟糖,從點單就開始令人格外期待。在這裏,調酒來自純粹的酒精,卻也無關乎酒精,混搭出充滿新鮮感卻又極度熟悉的味道。例如,一杯名為MINT的調酒不再是你印象中的薄荷 ,或是Menu上寫了『CAT 貓 』這樣一個單字的調酒,到底喝起來會是什麼樣子?

 

 

店主Seven這樣說道:「 你喝過廚師調的酒嗎? 比起調酒,作為一個廚師我們有更多食材可運用,在ROOM的調飲廚房裡,我們嘗試各種可能性,像是模擬出烤麵包的香味,或利用食材去重塑青草與朝露的味道。我們想創造的是一個不受拘束的空間,挑戰味蕾的刻板印象, 更具實驗性的飲品」

 

 

食材藉由外觀、質地、色彩、香氣、溫度等元素傳達了豐富的印象,在這裏,每一杯調飲都是這些元素的濃縮。「ROOM by Le Kief」大膽地選擇了依季節更換主題和酒單,第一季【AUTUMN | LIFE 】,接續著秋季的尾聲,以9杯調酒象徵了人生 的不同階段,藉由食材喚起記憶,想像兒時關於烤麵包的記憶,小麥的香氣、焦糖、奶油、養樂多,或是學生時期的夏日海濱,烤肉醬、啤酒、鳳梨、沙灘上的泡沫,不小心牽起手的男孩女孩。溫暖的、甜蜜的、悲傷的、想遺忘的、想一輩子牢牢記住的,都留在杯中,喝到了什麼,你就變成了什麼樣的大人。

 

ROOM by Le Kief
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號
電話:(02)2711-6007 (預約制,三位以上請來電詢問)
時間:週三至週日,21:00~00:00
線上訂位:https://inline.app/booking/LeKief

 

 

※未成年請勿飲酒/開車不喝酒※

 

 

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[編輯 官其蓁]
編輯整理 官其蓁/攝影 食尚玩家編輯部/圖片提供  Le Kief

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