近幾年台北以極快的步伐成為了擁有眾多優秀酒吧的城市之一，而地下酒吧（Speakeasy bar）的形式，在這裡也早已不是新鮮事，許多愛酒人士享受於推敲入口、尋覓隱藏酒吧的樂趣。
隱藏在西裝訂製店裡的「菱玖洋服Le Kief」神秘酒吧，各式高級西服、領結、釦子、皮鞋樣樣俱全，但要按下電話數字按鈕9號後，一旁的全身鏡機關才會開啟通往酒吧的狹長通道...。兩年後，店主Nick和Seven再度實踐新的點子，打造出截然不同的空間，以實驗性飲品顛覆以往對調酒吧的想像。
推開極簡黑色大門再穿越佈滿光束的狹長通道，來到一個極具未來感的明亮空間，空間中央是舞台般的工作台，準備著各式超乎想像的飲品。九宮格式的木製立體酒單，每格放置了對應的自製風味軟糖，從點單就開始令人格外期待。在這裏，調酒來自純粹的酒精，卻也無關乎酒精，混搭出充滿新鮮感卻又極度熟悉的味道。例如，一杯名為MINT的調酒不再是你印象中的薄荷 ，或是Menu上寫了『CAT 貓 』這樣一個單字的調酒，到底喝起來會是什麼樣子？
店主Seven這樣說道：「 你喝過廚師調的酒嗎？ 比起調酒，作為一個廚師我們有更多食材可運用，在ROOM的調飲廚房裡，我們嘗試各種可能性，像是模擬出烤麵包的香味，或利用食材去重塑青草與朝露的味道。我們想創造的是一個不受拘束的空間，挑戰味蕾的刻板印象， 更具實驗性的飲品」
食材藉由外觀、質地、色彩、香氣、溫度等元素傳達了豐富的印象，在這裏，每一杯調飲都是這些元素的濃縮。「ROOM by Le Kief」大膽地選擇了依季節更換主題和酒單，第一季【AUTUMN | LIFE 】，接續著秋季的尾聲，以9杯調酒象徵了人生 的不同階段，藉由食材喚起記憶，想像兒時關於烤麵包的記憶，小麥的香氣、焦糖、奶油、養樂多，或是學生時期的夏日海濱，烤肉醬、啤酒、鳳梨、沙灘上的泡沫，不小心牽起手的男孩女孩。溫暖的、甜蜜的、悲傷的、想遺忘的、想一輩子牢牢記住的，都留在杯中，喝到了什麼，你就變成了什麼樣的大人。
ROOM by Le Kief
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號
電話：（02）2711-6007 (預約制，三位以上請來電詢問）
時間：週三至週日，21：00～00：00
線上訂位：https://inline.app/booking/LeKief
※未成年請勿飲酒／開車不喝酒※
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[編輯 官其蓁]
編輯整理 官其蓁／攝影 食尚玩家編輯部／圖片提供 Le Kief
