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  • Dec
  • 2018

燒鳥串發源地!必點「鹽燒豬腸」,免費搭配和風高麗菜

2018/12/04 19:25

 

除了豚骨拉麵外,久留米也是燒鳥串的發源地,串燒店的密度可說是全日本第一!又香又甜的豬肉只要沾上一點鹽巴就非常夠味,「鹽燒豬五花」表面稍微烤到酥脆,豬肉一入口就非常彈牙。在「焼とり鉄砲」還有賣「鹽燒豬腸」,也是將表面烤到焦脆,咬起來卻是非常彈牙。

 

 

以前的日本人是吃動物內臟的,久留米這個地方有分肉店以及內臟店,不僅容易取得食材,當地區民更保留了內臟這個部分,並且將內臟做成美味料理,反倒成為這個地區最紅的串燒烤物之一,來到久留米一定要吃上一份!

 


▲鹽燒豬五花。

 

香甜的烤肉醬加上一點洋蔥,卡滋卡滋的口感配上新嫩又多汁的雞肉,一口吃下非常幸福。另外還有包著紫蘇的「紫蘇豬肉捲」,像是年輪蛋糕一圈一圈的捲在一起,烤到酥脆的外皮又帶點焦香,這烤功實在是很厲害。

 


▲醬燒燒鳥。

 

在九留米吃串燒還可以配上「和風高麗菜」,淋上和風醬的高麗菜可以在吃串燒吃到覺得油膩時配上一口,清爽又解膩,還是免費的。

 

焼とり鉄砲 久留米本店
地址:日本福岡縣久留米市107-2
電話:(+81)120-560-338
時間:17:00~凌晨04:00

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家

 

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