眾多藝人欽點的這間汕頭火鍋到底有什麼厲害之處？
最道地的汕頭火鍋都是用扁魚熬成的湯底，呈現半透明又帶點淡淡魚香，除了湯頭厲害之外，老闆手工製作的「花枝漿」也是不能錯過，咬下去的瞬間裡外都非常Ｑ嫩，配上扁魚湯頭感受得到花枝漿的鮮甜滋味。
▲扁魚熬煮的湯頭，非常清甜。
▲店家特製花枝漿，裡外都Q彈。
「廣東汕頭勝味牛肉店」的溫體牛肉都是一早從台南善化送上高雄，絕對新鮮。溫體牛肉以及分布均勻的油花，配上扁魚湯巧妙的將油脂膩口的味道去除，微微帶點牛筋的口感卻又同時感受得到入口即化的滋味，真是人間美味，配上老闆的獨門沙茶醬，吃起來顆粒感十足、香氣濃郁。
▲溫體牛肉。
「特製牛肉」的美味關鍵，醃漬過後再抹上一層薄薄的番薯粉，讓牛肉的口感更加細緻、滑嫩。另外店裡還有一樣祕密武器，火鍋店裡竟然有賣「蚵仔煎」？而且這裡的蚵仔煎來自廣東「蠔餅」，沒有太白粉勾芡，表面煎到非常焦脆，裡頭的蚵仔粒粒飽滿，加上放了很多青菜，一口咬下，蚵仔以及蔬菜的水分就好像噴出來一樣。
▲特製牛肉。
廣東汕頭勝味牛肉店
地址：高雄市鹽埕區七賢三路65號
電話：（07）551-1352
時間：11：00～14：00、17：00～24：00
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家
