在飯店Buffet吃到飽成為台灣人選餐廳的顯學時，如何順應季節食材、發揮創意且推陳出新，才是抓住客人再度上門的關鍵。位在新北最高地標的「50樓Café」自助餐廳，即日起至8月31日推出「仲夏好食光」其重頭戲就是端出新鮮現撈黃鰭鮪魚，不定時在中午時段直接上演一段剖魚秀，現切現吃新鮮滿點！
這次的「仲夏好食光」主題菜色由擁有25年資歷的主廚陳俊杉Sam領軍，最大特色是將南方澳現撈上岸、每隻30公斤以上整隻黃鰭鮪魚，經庖丁解魚後不浪費一絲食材，從頭到尾通通入菜，包括生魚片、炙燒握壽司、香蔥鮪魚軍艦捲、檸香果醋香草鮪魚、夏威夷生醃鮪魚、普羅旺斯煎鮪魚、奶油檸檬燴鮪魚、三杯鮪魚尾、香蒜醬燒鍋巴鮪魚等，多達10樣以上的料理，讓熱愛鮪魚的海鮮一族無法抵抗。
把焦點放在鮪魚之於，主廚在準盛夏酷暑季節，選擇以大量時旬蔬果入菜，像在地鮮採的新北綠竹筍也被豪邁的做成竹筍沙拉、起士焗烤鮮筍洋芋、雙筍炒雙鮮等，而水果沙拉佐火龍果醬、菌菇優酪豬肉捲佐焦糖鳳梨醬，連甜式比薩也不放過的香蕉巧克力棉花糖披薩，以及香蕉杯子蛋糕、古早味鳳梨冰棒、火龍果冰淇淋等餐後甜點，也處處能見到主廚巧思。
除了現流生魚片、生猛海鮮吧、和最受歡迎的碳烤美國自然牛之外，還有匯集了澎湖牡蠣、花枝、魚下巴、白蝦的燒烤拼盤；曾經出過《大廚教的手工義大利麵〉一書的Sam主廚，在現炒義麵區大展身手，共5種手工麵條，搭配南義的拿波里鯷魚番茄醬、北義的熱那亞奶油青醬以及自製的松露白酒醬，讓客人自選配料，現炒義大利麵；其它，則有香氣撲鼻的法式蔬菜燉稻草牛，整隻牛肋排先醃再加百里香用稻草捆綁，入鍋加入紅白酒與食蔬慢燉4小時，最後再加肉汁回烤，十分嫩口。
甜點區少不了大家最愛的哈根達斯和紐西蘭帝紐冰淇淋，但更值得留下甜點胃的反倒是「芒果煉乳冰」和「老鷹紅豆冰」，大方給料加多少自己做主，還可自行搭配煉乳、棉花糖等配料，讓人大呼過癮。
50樓Café－仲夏好食光
地址：新北市板橋區新站路16號50樓（板橋大遠百旁－百揚大樓）
電話：(02)7705-9723
價格：午餐─平日NT$780、假日NT$880，晚餐─平日NT$880、假日NT$980
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[編輯 官其蓁]
文字編輯 官其蓁／攝影 食尚玩家編輯部
