華山藝文特區一帶已成了台北地區文青匯集之處，不僅有多樣的展覽可欣賞，話題旅店「天成文旅-華山町」的開幕，也結合在地文化特色與建築故事，成了極具特色的旅店。而華山町的一樓也跟著開幕一間全新酒吧風格的「叁四町」餐廳，復古英式酒吧風格同樣呼應華山特有的文化背景，十分特別。
華山文創園區在日據時代是台灣釀造清酒的發源地，當時設有芳釀社，產製的第一瓶清酒為蝴蝶蘭。有著特殊的背景，因此「叁四町」在設定餐廳概念時，將餐廳定位為復古英式酒吧，緊扣華山早期的釀酒元素。在調酒的設計上也融入浸泡過台灣水果的基酒，推出像是「芳釀Mojito」等調酒，調酒的盛裝方式則選用日式飯碗，連器皿都很有古早風味。此外「叁四町」也是欣賞無梁板建築的絕佳地點，挑高4米的空間感，素面的漏斗圓柱呈現出建築的獨特質感。
▲華山文創園區在日據時代是台灣釀造清酒的發源地，因此「叁四町」在設定餐廳概念時，將餐廳定位為復古英式酒吧。
▲「叁四町」午餐與晚餐時段提供酒吧輕食，包含沙拉、三明治、牛排豬排、南洋風味炒飯等等。
「叁四町」不同餐期規畫多樣品項，提供像是酒吧輕食、自烘咖啡下午茶、特色調酒與精釀啤酒。像是找來同集團的台北天成大飯店隱藏版咖啡廳「拾柒Café」的經營團隊，進駐下午茶時段，推出貝禮詩奶酒咖啡、自家烘焙單品手沖咖啡、鍋煮奶茶等招牌品項，下午茶單點NT$120+10%起，晚上則供應調酒。
▲熱溶布里起士冷肉盤。主廚於布里起士外層塗抹特級橄欖油，撒上些許胡椒後入爐烘烤至略軟綿，與盛盤的義式風乾沙拉米、油封橄欖、帕瑪火腿，自製醃菜，適合佐酒。（480元）
▲南洋轟炸雞翅。雞翅以特製的祖傳香料與香茅、南薑與少許的水，調和出呈現橘黃的黃金湯汁，將雞翅浸入其中，醃製長達12小時以上慢慢入味。（250元）
▲「The Brick」沿襲早年華山文創園區是釀酒廠的歷史背景，以琴酒為基酒，加入小農楊桃釀，調和夏朵內白酒增加丹寧的層次感，以及法國麝香白葡萄酒與些許蜂蜜，並於酒杯上點綴自製烘乾的楊桃果乾。(未滿18歲禁止飲酒)
▲叁四町外帶野餐籃組合，提供主廚特製三明治、季節蔬菜沙拉各四人份，以及蒙帝斯酒莊經典卡本內蘇維翁紅酒一瓶。(未滿18歲禁止飲酒) （4人份1,500元）
叁四町
地址：台北市忠孝東路二段79號
電話：（02）2351-1518
時間：06：30～10：00 早餐 NT$360+10%
11：30～14：00自助麵食吧及輕食小點 NT$120+10%起
14：00～17：30 下午茶（義式咖啡、午茶套餐） NT$120+10%起
18：00～21：30 輕食小點、多國料理 NT$150+10%起
21：30～24：00 特色調酒、精釀啤酒 NT$250+10%起（未滿18歲禁止飲酒）
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片提供 叁四町
