馬祖北竿鄉外海分布著數十枚細碎的小島，這些無人島礁於初夏固定飛來一批燕鷗嬌客，為馬祖外海空域增添無限的生命力。馬祖豐富的自然美景相當適合帶一家大小來遊玩，其中，擁有「神話之鳥」的黑嘴鳳頭燕鷗也現身在北竿，鄰近的大坵島則能親近野生梅花鹿，再到台版「地中海」美稱的芹壁村漫遊，讓小朋友也能重新認識台灣之美。
1、神話之鳥意外現蹤 北竿登上國際舞台
被稱為神話之鳥的黑嘴端鳳頭燕鷗，原因來自一八六三年被命名以來，比較確定的觀察紀錄只有五筆，目前世界僅存不到100隻，由於數量稀少，瀕臨絕種，且經常混雜在鳳頭燕鷗鳥群中，不易觀察，因此，在北竿的發現，引起國內外鳥類專家讚嘆，讓馬祖群島於夏季成了國際間重要的黑嘴端鳳頭燕鷗觀察天堂。
▲每年夏天震天的叫聲，宣告著燕鷗季的到來。（圖片來源：張壽華提供）
連江縣政府與馬祖風景管理處，每年暑假舉辦賞鷗活動，民眾可搭船出海，實地觀察黑嘴端鳳頭燕鷗生態。夏季開始，是鳥人動身前往北竿觀察燕鷗的重要時刻，自北竿白沙碼頭搭乘賞鷗船出航抵達北竿外海的無人群島，熄了引擎，「呀呀、呱呱」鳥叫聲此起彼落，大鳳頭燕鷗總是愛熱鬧，時而張開翅膀倘佯於溫暖日光下，頭頂烏黑的繁殖羽隨風飄逸，在一群嘔啞嘲哳的大鳳頭燕鷗中，黑嘴端鳳頭燕鷗多混雜其中，在顛簸的海面，船隻搖晃劇烈，很難站穩腳步，更別提持著望遠鏡辨識，因此建議遊客帶著焦段200mm以上的鏡頭，將心儀的鳥況拍下，轉載於電腦上，一一辨識，或許有意外收穫呢！
▲黑嘴端鳳頭燕鷗，是全球僅存不到100隻的瀕危物種。（圖片來源：張壽華提供）
北竿交通資訊
如何前往：自台北松山機場、台中機場可搭機飛往北竿
島內交通：無大眾運輸工具。但搭乘計程車、租用機車或單車，都算方便。
其他：賞鳥季約6～8月，視鳥況而定，可向業者購買行程，搭船至海上賞鳥。
2、巧遇野生小鹿斑比
大坵是一座位於北竿之西、橋仔村外海不遠處的一座小島，島上曾有聚落，目前已經人去樓空。在大坵島，是在台灣唯一野放梅花鹿的小島，幸運的話可以看見梅花鹿奔跑其間，夏季則開放成為賞鷗基地，吸引不少鳥友登島遊覽。
▲大坵島的梅花鹿已繁殖成群，將成重要的生態資源。
大坵島
地點：連江縣北竿鄉大坵島
費用：可參加尋鹿賞鷗三日遊活動，視天候狀況有機會登島一遊，活動與船資費用約3000元起
3、地中海風老聚落
芹壁村位在北竿的東邊，石砌古房順著山勢成梯形羅列，櫛比鱗次，各戶間互不影響展望空間，房屋建材多以花崗岩等火成岩為主。過去居民靠著捕蝦、曬蝦皮維生，隨著時空的變遷而沒落，經過整修後，於二○○一年風華再現。芹壁村獨立雄踞在海岸邊，有人說這裡像是台灣的希臘，散發著地中海風情。
▲臨海而建芹壁村，帶點希臘風情。
芹壁村
地點：連江縣北竿鄉芹壁村
4、紅糟、「菜垢」有在地味
龍福山莊為北竿具規模的餐館，提供了馬祖在地食材烹煮的料理，像是釀老酒後的紅糟，讓豬肉提鮮增味，炸出來的肉片香味逼人。還有一樣是選用冬季生長於海邊岩石的「菜垢」，其實是海苔，做成的料理，讓外地客人從中品味馬祖在地風味。
▲紅糟肉片香氣逼人。
龍福山莊
地址：連江縣北竿鄉塘岐村273-8號
電話：（0836）55661
時間：07：00～13：00、17：00～20：00
費用：桌菜3,000元
5、吃馬祖魚麵配魚餃
馬祖的傳統魚麵，大多用鰻魚、白帶魚、鯧魚及其他高等魚類，混合太白粉與少許鹽巴，加工製作而成，與魚丸、燕餃等，都是年節家家戶戶必備的應景佳肴。北竿魚之鄉魚麵老闆娘陳八妹，至今依舊手工製麵，因為氣候濕度不同，四季的魚麵口感也有些微差異。除了賣伴手禮之外，老闆娘在小小店面擺了兩張桌子，推出綜合麵，不論是魚麵加魚餃或是加魚丸，在濃郁的沙茶湯頭下，麵條散發著鮮味，是在台灣本島難尋的味道。
▲綜合麵選用北竿在地食材烹煮，口口都是海的鮮美。
魚之鄉魚麵
地址：連江縣北竿鄉塘岐村149號
電話：（0836）55545
時間：11：00～19：00
費用：綜合麵120元
6、蔣經國賜名的必買伴手禮
原名「起馬酥」，原料是麵粉、白糖等調製而成，尺寸約一口大小。一九六四年，蔣經國擔任國防部長時蒞馬訪問，品嘗後，讚不絕口，命名為「馬祖酥」。
▲馬祖酥，口感比沙琪瑪酥脆爽口。
鮮美廉馬祖酥
地址：連江縣北竿鄉塘岐村中山路192號
電話：（0836）55416
時間：06：00～賣完為止
費用：馬祖酥100元／盒
7、甜點地瓜餃可炸可煮
地瓜餃又稱黃金餃，是馬祖道地的特產甜點，主要由盛產的地瓜粉調製而成。食材是花生和糖混合，再加酌量的五香粉、豬油及蔥末，攪成麵團後包入適量的餡，再包成餃子狀，喜歡變化花樣的，也可以包成三角圓、咖哩角等形狀，可炸、可蒸、可煮，具有獨特風味。
▲黃金餃是馬祖地方特色點心。
協和食品行
地址：連江縣北竿鄉塘岐村229號
電話：（0836）55236
時間：07：30～21：00
費用：黃金地瓜餃180元／盒
【看更多】
放假遛小孩！全台5間親子室內「極限運動」：雙板滑雪、酷帥滑板
暑假快筆記！全台6個「野外超放電」親子熱點：樹冠層玩滑索、草地滾飛球
快揪好友一起吃！加拿大龍蝦堡「買一送二」佛心好康，活動連跑二個月！
還不快搶！超欠揍貼圖「懶得鳥你」與「賤萌熊」聯名快閃店，通通限量50份！
6間台灣最夠味「日食小店」！日本老闆自己掌廚 超有哽
GD歐巴等等我！濟州島5間「記憶體殺手」IG洗版咖啡廳
[編輯 張嘉容]
撰文整理 張嘉容／圖片 食尚玩家編輯部、張壽華提供
