「沙卡里巴」是日語熱鬧市集的意思，台灣的沙卡里巴就是台南「康樂夜市」，也是台南中西區厲害小吃的聚集地。這次我們要來去找一家當地人推薦，才開店3年就人氣破表的隱藏版海鮮粥，常常店都還沒開，門口已經擠滿排隊人潮，許多招牌料理一個小時內就全部賣光光！
▲冠津海鮮粥才開業不到3年，響亮名聲已傳遍整個台南中西區。
這家冠津海鮮粥實在很神祕，隱藏在康樂夜市裡面，很不顯眼，若不是營業時間，常常一不注意就會與它擦身而過！不過想要吃到這家人氣海鮮粥，可一定要做足功課，因為他們一週竟然只開門營業3天，而且每天都是人潮洶湧，挑對日子提早來卡位絕對是正確的決定。
▲老闆廚藝一流，同時可以料理6大鍋海鮮粥，而且每一鍋都能精準掌控。
▲一大碗超澎湃的海鮮粥料多實在，每一種海鮮食材都新鮮又肥美。
往廚房看過去，就知道老闆的手藝一級棒，一次同時竟然可以現煮6大鍋海鮮粥，就是要快速把美味送到客人面前。海鮮粥裡滿滿的海鮮配料，每一樣都新鮮又肥美，蝦子新鮮，熟成度剛剛好，扇貝大顆又飽滿，巴鈺形容，滿口都是家的味道，非常溫暖呢！
▲每一口新鮮海鮮粥都讓巴鈺感受到溫暖，很有家的味道。
現在正值炎夏，喝湯會讓你滿頭大汗，那我們就推薦超人氣海鮮乾拌麵，料多澎湃又新鮮，麵條還是用台南限定的拉麵，滿滿新鮮的海鮮料再配上自製獨家口味的肉燥，再來一碗都不是問題！
店內的小菜你也不能錯過，很多都是高CP值的美味！高山高麗菜捲是客人最愛打卡PO文的小菜，捲成可愛的造型，清脆又透亮，淋上一點點柴魚醬料，口味超鮮甜；限量的麻辣鴨血是鎮店之寶，搶手程度難以想像，開店不到一個小時就全部賣光光，必殺技就是口感像果凍的新鮮鴨血。此外還有夢多最愛的酥炸鱸魚下巴跟虱目魚柳條，魚的油脂香氣非常迷人，包覆的炸粉又酥又香。
▲酥炸的鱸魚下巴跟虱目魚柳條是夢多的最愛，沒有魚腥味，魚的油脂香氣非常迷人，包覆的炸粉又酥又香，一點都不油膩。
冠津海鮮粥
地址：台南市中西區海安路一段康樂市場86號
電話：（06）223-5179
時間：11：30～賣完（週一～四休）
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部食尚玩家
