• 04
  • May
  • 2018

豪華露營野炊只要動口不動手!帥哥烤肉到你「家」

2018/05/04 19:00

 

露營野炊很有趣,但自己準備食材、生火、烤肉、分菜、整理……光想就累了!想偷懶但是又想放棄美味的露友看過來,想吃烤肉免動手,就請烤肉達人們出場!只要將參加人數、預算和偏好菜色列出來和達人討論,他們就可以設計出專屬於你的菜單,讓你輕鬆開烤肉趴!近百種食材任你選,有選擇困難症的露友可要做好心理準備!

 


▲想吃烤肉不用臉黑黑升火,看達人怎麼一展身手吧!

 

這群達人們原先就喜歡露營和享受野炊樂趣,對於食材挑選和處理很有一套,無論是原住民、台式、美式、義式、日式食材都隨心應手,這場為《食尚玩家》準備的卡肉趴,還特別挑選宜蘭在地櫻桃鴨和礁溪漁港的午魚,保證新鮮和美味程度都是一級棒!而且他們用的烤肉和調理用具也超酷,用鑄鐵荷蘭鍋烤一整隻雞,這才是正港男子漢料理啊!

 


▲用鑄鐵鍋悶烤的義式烤全雞,完整保留雞的美味,酥脆外皮看起來超誘人,香氣也很邪惡!

 

原住民著名料理之一的烤鹹豬肉,製作過程格外繁複,得先以特製香料和山胡椒馬告將鹹豬肉醃兩個晚上,烤至外表充滿焦香後,切片沾取醋食用。醋的酸味可以消去豬肉的油膩感,吃起來更清爽。

 


▲烤鹹豬肉時要特別注意火侯,避免把鹹豬肉裡層的肉汁也烤乾。

 

柴魚竹筒飯看起來跟印象中的竹筒飯不一樣,多了一點日式風味,因為此料理的靈感來源是來自於日劇《深夜食堂》中的「貓飯」。在竹筒飯上面撒上柴魚片,又增添了不一樣的口感和香味。米飯煮的Q彈還帶有竹子清香,讓人忍不住一口接一口!

 


▲不必自己動手烤肉,也可以享受這一桌野炊美食。

 

俗話中「一午、二鯧、三鮸」中的午魚,有海魚第一美味的外號。達人們選用古法製作午魚一夜干,不用機器烘乾,完全靠陽光!經過炭火烘烤,外皮已經烤到十分酥脆,肉質卻還是鮮甜細緻,難怪讓我們大哥浩子一口接一口的吃!

 


▲柴魚竹筒飯和午魚一葉干,都是達人們精心處理的美味料理。

 


▲選用澳洲穀飼牛的戰斧牛排超厚實,肉食主義者看到都歡呼了!

 

客製化的烤肉PARTY是由「路邊烤肉 wildbbq」一群帥氣男子漢主廚擔綱演出,提供露營包場的朋友烤肉服務。其實不只是露營,公司或是家庭聚餐,只要有適合的戶外場地,也可以請這些烤肉達人們來烤肉,讓大家一起享用野炊料理的美味和樂趣!

 

 

路邊烤肉 wildbbq
地址:宜蘭縣羅東鎮復興路二段112號(店面,BBQ行動車)
電話:0980-636-610
時間:17:00~00:00

 

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[編輯 食尚TV精選]
撰文 姚秉華/圖片 節目部食尚玩家

 

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