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  • 13
  • Apr
  • 2018

這一味讓浩子相見恨晚! 彰化隱藏版牛肉爐牛筋入口即化

2018/04/13 15:00

 

睽違了一年,這次在身為彰化人的浩子帶路之下,我們要拜訪這家來到彰化一定不能錯過的33年老字號。店面外觀看起來就像是一般的住宅,甚至連座位都看不到,但裡頭的美食包準好吃到讓你嚇嚇叫,是在地人才知道的隱藏版美食。

 


▲沒有華麗的外觀,征服饕客味蕾靠的是真材實料。

 

首次在媒體曝光,傳承了三代的阿進牛肉爐,老闆可是看在浩子是同鄉的份上才同意讓食尚玩家來拍攝呢。牛肉選用的是肥瘦適中、半筋半肉的部位,店家花上許多時間燉製而成。推薦一定要吃吃看他們家的牛筋,煮到超軟嫩,讓莎莎大呼:「GOD!一入口化成灰。」至於湯頭是用牛大骨熬煮整整一天而成,不添加人工香料,喝下一口鮮甜回甘。

 


▲牛筋處理的入口即化,讓阿翔、莎莎都大呼神奇。

 


▲來這裡點上一鍋,滿滿的食材包你吃得不亦樂乎。

 

除了店家事先滷製好的牛肉,這邊還有頂級的安格斯牛給你爽爽涮,涮到五分熟恰到好處,保有粉紅色澤還可以吃到鮮嫩肉質,為了讓客人可以吃到鎖住的肉汁,老闆還很豪爽的切得很厚啊!當然吃完原味也可以沾上老闆「自做自售」的特製沙茶醬來品嘗另一番風味,特製沙茶醬鹹度極低,還有濃濃花生香,吃進嘴裡又是另一種享受。

 


▲不只味覺一級棒,連鮮嫩色澤都很誘人。

 

品嘗完牛肉,這裡也有高檔的伊比利豬,不跟你說你可能會以為你吃進嘴裡的是牛肉啊!油花均勻的分布加上極度軟嫩的口感,保證一點都不輸給牛肉。下次來到彰化千萬記得來場味蕾的饗宴。

 


▲在地浩子推薦的牛肉爐,你還等什麼?

 

阿進牛肉爐
地址:彰化縣彰化市中山路一段431之3號
電話:(04)761-4249
時間:11:00~22:00

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 潘暉恩/圖片 節目部食尚玩家

 

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