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  • Jan
  • 2018

到這裡吃飯 就像回到日本江戶時代

2018/01/11 17:00

 

這間三合一的日式居酒屋,單看招牌和大門真的會以為來到日本街頭,一進到店裡更可以感受到滿滿的日式風味,好像去了一趟日本一樣。這裡就像是日本的屋台一樣什麼都有,拉麵、餃子、咖哩飯還有燒肉喔!

 

超薄又不失脆感的外皮,香氣類似春捲,內餡則是處理的非常細的高麗菜和豬絞肉,皮薄餡多、外酥內綿,堪稱口感一絕啊!

 


▲日式餃子

 

這碗特別的豚骨湯頭招牌拉麵,是用獨特的九州細麵下去製作,麵條本身的Q度完全不減,不同於傳統日本的味道,這碗裡面多加了肉燥,吃起來增添了一種台灣才有的台式風味。

 


▲招牌拉麵

 

這個稻燒料理,聽說是日本江戶時代流傳至今的漁夫料理,枯乾稻草獨特香味,大火燒烤表面的微燻香,吃起來外熟內嫩。

 


▲稻燒的過程必須燒到生魚片的每個面都熟度均勻,考驗師傅的真功夫。

 


▲稻燒生魚片

 

混和了雞肉和豬肉的起司肉彈燒,為了增添口感,老闆特別在裡面加了雞軟骨,吃起來脆脆的感覺超棒!

 


▲起司肉彈燒

 

三代目安兵衛台灣一號店
地址:台中市西區中美街446號
電話:(04)2320-7088
時間:17:00~凌晨01:00(週三休)

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 食尚玩家 

 

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