這間位於高雄三多商圈最老字號的浙江菜，原本在第一代老闆退休之後就休業了，後來第二代重新開業，還加入了許多不同的菜色，讓餐點更多樣更好吃了呢。
店家特色菜之一「炒鱔糊」，原本看似平凡的鱔魚，經過熱油一澆下，整道菜像是活起來一樣，哈孝遠還大讚韭黃跟鱔魚的長度切的一致，配上鱔魚的膠質口感，口感特別，非常好入口。
▲炒鱔糊，熱油直接淋下去，香味四溢，類似甜麵糊。
再來是這道上海菜飯，比起道地的上海菜飯，老正興的版本稍微比較沒那麼鹹，青江菜跟米飯結合起來的香味，拿來當炒飯一起搭配著其他小菜剛剛好，當然裡面不只有青江菜，還加了很多香菇、火腿還有蝦米，整鍋飯雖然看起來白白的，但其實裡面藏著超多秘密，一定要來嘗嘗看。
▲上海菜飯。
來到老正興的重頭戲，當然還是這道「招牌烤鴨」，一鴨三吃保證你大飽口福。
第一吃「切片」，第二吃「鹽酥」，第三吃「煮湯」。
這皮的脆度，光是用看的口水都要流下來啦〜皮上的焦香味加上酥脆的口感，而肉的部分紮實又軟嫩，好吃到幾乎可以一個人嗑完一大盤。
▲招牌烤鴨，第一吃「切片」。
▲第二吃「鹽酥」，鹽酥鴨的口感酥脆超下酒。
▲第三吃「煮湯」，鹹菜鴨湯，整隻鴨的精華都在裡面，被老闆處裡得相當徹底。
最後一道，堪稱熬了整整一年的雞湯，所有肉的精華、菜的甜味通通被熬進這鍋湯裡，一層一層堆疊出來，柔順而不膩口，老闆的心意用喝的就喝得到，這鍋湯實在厲害〜
▲精華火腿雞湯
老正興可樂哥烤鴨家常小館
地址：高雄市苓雅區中山二路332號
電話：（07）338-5300
時間：11：00～14：00、17：00～21：00
【看更多】完整節目內容不漏勾
高雄吃貨攻略 捷運美食秒殺之旅
[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部就要醬玩
