泰北多山區，海拔與緯度都適合種咖啡，加上政府輔導，也讓近年泰北咖啡逐漸有了知名度。早期泰國人對本土豆沒信心，慣於加糖與牛奶掩蓋甜味，但隨著技術的精進，讓泰北豆也開始國際的評比闖出名號，帶有花果的熱帶香氣為其特色。Roast使用的咖啡豆從挑選、烘培、研磨，都是由業者一手包辦，還曾經開過咖啡學校，培養咖啡師，並鼓勵顧客多消費幫助泰北小農。
▲Roast就位於捷運旁，交通方便，木質為主的裝潢設計，十分吸睛。
Roast 位於BTS Phrom Phong站的購物中心EmQuartier的分店位於一樓，入口處顯明的「Roast」招牌搭配大量的原木設計，從招牌、吧台、高腳椅到餐桌，都能見到泰國人喜愛的木頭元素，搭配質樸的水泥地板及窗外營造的綠意，俐落的時尚感不失溫馨。
▲分量驚人的草莓鬆餅，是人氣甜點之一。
Roast空間不小，舒服的設計感讓人還沒入座，好感已增添幾分，但別以為它只是外觀充滿吸引力，這家設計咖啡館也曾被外媒列為曼谷最佳咖啡館之一。不僅咖啡風味已在曼谷闖出名號，它的餐點、尤其是早午餐同樣十分轟動。所以造訪Roast需有排隊的心理準備。
▲Iced Espresso Latte將咖啡製成冰磚的創意，視覺效果及口感都沒話說。
地址：1st floor, The Helix Quartier, EmQuartier, Bangkok 10110, Thailand
電話：+66（0）9 41763870
時間：10：00～22：00
（text &photo 劉易昇）
