現代人重養生健康，經常會說不要吃太過重鹹的食物，以免鈉攝取過量，不過其實不是只有「鹹」才有高鈉危機，不少日常的食物其實鈉也非常高，像是早餐店很常見的火腿起司蛋吐司，光是這個組合隨便一吃恐怕單日鈉攝取量就要破表了，營養師Ricky張家祥就整理出６種隱藏高鈉的食物，吃下肚的分量要多三思。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
鈉含量攝取過多易水腫、傷腎
你有水腫的問題嗎？人體的鈉含量攝取過多就容易水腫，張家祥在臉書粉專解釋，身體會希望鈉與水是保持在一個特定的比例，所以當鈉的比例上升，身體就會將水留下來達到比例的維持，因此看起來就會水腫，他也分享有６款食物是吃起來不鹹，但「鈉含量高的食物」，在飲食的時候也需要多加留意，並非不鹹就沒有高鈉的危害。
高鈉食物１：火腿（1006mg／100g）
火腿其實是用鹽醃的，每100公克的切片豬肉火腿就含有1006毫克的鈉。偶爾早餐點個火腿蛋餅、火腿吐司是沒問題，但不建議每天吃，此外火腿也是加工食品，不適合取代一般肉類，多攝取原型食物較健康。
▲早餐很多人愛吃吐司夾火腿、起司的組合，每一種食材鈉含量都很高。（圖片來源：shutterstock達志影像）
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高鈉食物２：吐司（240mg／片）
２片半的吐司就含有600毫克的鈉含量，而８～10片的吐司就差不多是鈉含量一天建議攝取量，再加上吐司通常不會單吃，搭上配料跟沾醬就很容易超標，更可怕的是吐司吃起來並不鹹，因此很多人不會意識到吐司也含有高鈉。
高鈉食物３：起司（1594mg／100g）
雖然起司是不錯的鈣質與蛋白質來源，不過其中的鈉含量也是要多注意，每100公克的切片起司就含有1594毫克的鈉。此外，通常起司也是全脂乳，因此熱量也很高。
▲起司好吃但鈉含量也是要多注意。（圖片來源：shutterstock達志影像）
高鈉食物４：番茄醬（907mg／100g）
每100公克的番茄醬含有907毫克的鈉，很多醬料就算不是醬油或者重口味的調味醬，不代表不會鈉含量過高。他也建議，可以選擇低鈉版的番茄醬或是不額外加鹽的罐裝整顆番茄，直接買新鮮的大番茄會更好。
高鈉食物５：黃金泡菜（497mg／100g）
每100公克的黃金泡菜含有497毫克的鈉、韓式泡菜每100公克含有487毫克的鈉、台式泡菜每100公克含有330毫克的鈉，有時候去小吃店拿小菜的泡菜分量一不小心就會吃超過。泡菜屬於發酵食品，但提味的分量要掌握好，不要長期把泡菜當作蔬菜大量攝取。
高鈉食物６：凱薩沙拉醬（1275mg／100g）
凱薩沙拉醬的高鈉連營養師都感到意外，每100公克含有1275毫克的鈉，張家祥提到沙拉醬的鈉含量都不是很低，在挑選市售沙拉醬時，可以看一下營養標示，或挑選低鈉版本。
▲沙拉醬普遍都是高鈉。（圖片來源：shutterstock達志影像）
營養師Ricky張家祥
網址：https://www.facebook.com/RickyChangJiaxiang/?locale=zh_TW
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