海帶不僅高纖維、低熱量,還富含許多人體所需的營養,是便當、火鍋、滷味常見的菜色。但近日1名女網友,用餐到一半突然好奇「海帶的結是誰打的呀?」問題拋出後掀起海量討論,不少人也歪樓回應,其中也釣出達人公布正解,並曝光海帶打結的2大原因。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
誰給海帶打的結?
女網友在「爆廢公社」貼出1張照片,只見她正享用著小火鍋,配料包含米血、肉片、南瓜等,其中她卻突然對碗裡的海帶結感到好奇,不解是誰先開始將海帶打結的、用意為何,「吃一吃突然想問⋯海帶的結是誰打的呀?」貼文曝光後果然掀起討論話題,眾人也瞬間惡搞回應「蝴蝶幫忙打的」「成熟的海帶會打結才可以撈補」「應該是小美人魚在海裡無聊做的手工」「有些愛漂亮的海帶會自己打,比較懶的到工廠阿姨仔會幫忙打」「打結就是結紮了」「這是公海帶啊!就像男生會有喉結一樣」,更有人歪樓留言「這是自然界生物受到驚嚇時會有特殊反應,比如貓背拱起來、馬陸捲起來、海帶打個結」。
▲女網友PO文表示自己不解是誰先開始將海帶打結的,引來眾人歪樓留言。(圖片來源:翻攝自爆廢1公社)
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專家曝真正原因
然而在上千留言中,仍有達人公布正解,指出海帶採收後,會先用熱水沖洗、風乾、裁剪,最後再由人工一一打結,或是插上牙籤製成海帶卷,其目的就是為了「方便夾」及「避免煮熟沾鍋」。事實上,營養師于仁文就曾解釋,海帶因含有可溶性海藻膠,水煮後表面會出現黏糊糊的一層,若沒有將其分開,很容易一片片疊在一起。此外,海帶也還有豐富碘鉀鈣鎂,其脂肪酸中含有Omega-3(ω-3)多元不飽和脂肪酸,常吃海帶不僅有助於降脂控血糖,還能預防甲亢,對結直腸癌也有一定的預防效果。
▲常吃海帶不僅有助降脂控血糖,還能預防甲亢,對結直腸癌也有一定預防效果。(示意圖,圖片來源:shutterestock達志影像)
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