6月21日夏至到!夏至不僅是北半球一年中日照最長的一天,無論古代或現代,夏至都是和冬至一樣極重要的節氣。在夏至這一天,一年中陽氣最旺,也因此防中暑、解熱、排濕、降火氣、防晒也是主要的養生食補主題。到底「夏至」這天有哪些節氣養生小撇步?為了調體質、顧健康,趕快學起來吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
「夏至」節氣介紹
夏至(6 月20、21 或22 日)
節令作物小百科:
【北部作物】小白菜、櫻桃、蘿蔔、金針菜
【中部作物】金針菜、土白菜、水芹菜
【南部作物】水芹菜、越瓜、金針菜、胡瓜
夏至在古代是十分重要的節日,跟冬至對應且同等重要,甚至會有例假慶祝夏至來臨。根據節氣,從夏至開始,會一路熱到立秋。很快學生就要放暑假,也正是家長頭痛如何安置小孩的時候,一般人也趁此時放鬆、修養身心、好好充電。夏至養生之道為飲食、預防中暑、正確呼吸和安頓身心,注意平衡體內的陰陽,如此便能安然度過盛夏。
▲「夏至」在古代是十分重要的節日,也是北半球一年中日照最長的日子,養生之道注重預防中暑、正確呼吸和安頓身心。(圖片來源:Shutterstock)
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夏至吃麵還要「鬥蟋蟀」
在台灣民間,依照節氣特性,塑造出代表各節氣的形象,而夏至的形象,則為舉著小火把或火珠與手持芭蕉葉之神,意味著炎炎夏日的來臨。民俗專家楊登嵙提到,古諺:「冬至湯圓,夏至麵。」由於夏至是新麥剛收割的時節,很多地方都會「吃麵食」,也就是配合時節進食,有著「嘗新」的意涵。另外,夏至盛產的各種瓜果類如冬瓜、絲瓜、苦瓜等,也都是傳統中醫認為「退火」的當令食物。台南地區夏至有一種特殊的民俗遊戲鬥蟋蟀,便是尋聲灌取蟋蟀後,利用它強烈的領域觀念,將2隻蟋蟀放在「戰場」內,激起它們的敵意後,即開始一場激烈的戰鬥,直到分出勝負為止。
▲夏至是新麥剛收割的時節,很多地方都會「吃麵食」,也就是配合時節進食,有著「嘗新」的意涵。(圖片來源:Shutterstock)
日照最長日適度補水
這天太陽正照在北迴歸線上,即所謂的太陽遠日點,也就是離我們比較遠的一個點。太陽的照射會停在地球上比較長的時間,這時花東天空幾乎晴朗無雲,非常需要避暑氣,你可能會發現機車騎士幾乎都停在樹蔭底下。對人體來說,氣溫的燥熱,很多人會有很多症狀:例如食欲不振、牙齦腫脹或心悸、胸悶、口乾舌燥、多夢、頭痛耳鳴、胃不舒服、骨盆緊,或是火氣大、便祕、經前症候群,因為火的能量很強,血管中血液太濃、水分太少,所以要適度補水。
防頭部晒傷、食用瓜果降火氣
古人認為頭相比面相重要,這天頭部特別需要被保護不能晒傷,如果頭部晒傷,代表你的皮太薄、皮不夠厚,所以這天也特別忌諱剃頭。有一句話說「夏至不過不熱」,意思是說夏天從夏至才真的開始要熱,而且心火會特別旺盛。這一天,陽氣是一年之中最旺的時候,除了頭部做好防晒,流汗也需要有些控制,有一點點汗是調節,但如果汗流太多,身體血液就會變濃,心臟或心血管的負荷會變得比較辛苦。這時補水就很重要,如果可以清淡飲食,這時茄瓜科盛產,同時也是非常好的食物,而食用當令各種瓜,南瓜、香瓜、哈密瓜、芒果、鳳梨、胡瓜、苦瓜或絲瓜都能降火氣。茄子、空心菜、綠竹筍、蘆筍、荔枝、葡萄,或台東的小米都很當令。
▲夏至切記補水,並且清淡飲食,食用當令的苦瓜(圖左)、絲瓜(圖右)等茄瓜科,能解熱降火氣。(圖片來源:Shutterstock)
食補可吃酸助身體解熱
甚至食用酸的食物也很好,例如檸檬或醃梅子,做薑醋冬瓜或涼拌菜也都很解暑,可補充津液,幫助身體解熱,排除身體濕氣和悶熱感、生津解渴、消暑氣和收斂汗水。檸檬對血管、血脂與皮膚非常好,也可以幫助身體放鬆,讓我們的身體比較不會這麼的累。很多人會直接喝冰水消暑,其實冰非常傷陽氣,不如喝一些草本的薄荷,或淡竹葉或荷葉茶更好,這時剛好是荷花盛產時,如白荷蓮子餐,像我就喜歡去台南白河鎮賞蓮,吃蓮子大餐。有一個俗語叫「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,有些人只要火氣一旺就會拉肚子,可以食用薑。因為薑屬性溫熱,能把溫熱的氣帶進身體,比較不會食欲不振。像綠豆小米粥,加一些糙米、綠豆、小米煮成粥,這樣的津液也能滋養身體裡面的水元素,身體就會得到很好的滋養。
▲用糙米、綠豆、小米煮成粥,「綠豆小米粥」能滋養身體裡的水元素,讓身體得到很好的滋補。(圖片來源:Shutterstock)
少吹冷氣讓身體自然排汗
這時候,也可以趁陽氣旺,把身體累積的濕氣排一排。很多人有冷氣病,因為一直吹冷氣,雖然沒有直吹,但整天都在冷氣房會讓毛孔不出汗、手腳冰冷。所以這時候吃一點像咖哩或泰式料理發發汗,可以去脾胃濕氣,夏至盡量還是讓自己冒一些汗,自然排汗最佳。
附錄:24節氣與日期對照表
季節 | 節氣 | 農曆日期 | 國曆日期 |
---|---|---|---|
春 |
立春 | 正月節 | 2月4/5日 |
雨水 | 正月節 | 2月19/20日 | |
驚蟄 | 2月節 | 3月5/6日 | |
春分 | 2月中 | 3月20/21日 | |
清明 | 3月節 | 4月4/5日 | |
穀雨 | 3月中 | 4月20/21日 | |
夏 |
立夏 | 4月節 | 5月5/6日 |
小滿 | 4月中 | 5月21/22日 | |
芒種 | 5月節 | 6月5/6日 | |
夏至 | 5月中 | 6月21/22日 | |
小暑 | 6月節 | 7月7/8日 | |
大暑 | 6月中 | 7月23/24日 | |
秋 |
立秋 | 7月節 | 8月7/8日 |
處暑 | 7月中 | 8月23/24日 | |
白露 | 8月節 | 9月7/8日 | |
秋分 | 8月中 | 9月23/24日 | |
寒露 | 9月節 | 10月8/9日 | |
霜降 | 9月中 | 10月23/24日 | |
冬 |
立冬 | 10月節 | 11月7/8日 |
小雪 | 10月中 | 11月22/23日 | |
大雪 | 11月節 | 12月7/8日 | |
冬至 | 11月中 | 12月7/8日 | |
小寒 | 12月節 | 1月5/6日 | |
大寒 | 12月中 | 1月20/21日 |
▲24節氣表。(資料來源:《跟著24節氣好好過生活》)