5/21是24節氣中的「小滿」！小滿象徵著稻穀即將結實，同時也適逢梅雨季即將開始。在小滿的時節裡，天氣高溫又多雨，因此體內也容易濕氣重，養生的主要重點則在排汗除濕，代謝身體水分。《食尚玩家》根據專家說法，整理了「小滿」的節氣養生飲食重點，也公開專家建議的食補方法，趕快一起看下去吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
「小滿」節氣介紹
小滿（5 月21 或22 日）
節令作物小百科：
【北部作物】大蔥、分蔥、胡瓜、茄子、菜豆、甘藷
【中部作物】蕹菜、土白菜、薤菜、蒜仔、白豆
【南部作物】小白菜、蕹菜、越瓜、大豆
小滿象徵著稻穀即將結實，台灣中南部地區水稻此時值抽穗末期，剛進入黃熟期，適逢梅雨季節即將開始，稻穀成熟時期易遭蟲害。因此農友們須先疏排溝渠、清理雜草、垃圾，預防並將梅雨期間農損減至最低。
▲小滿象徵著稻穀即將結實，也是適逢梅雨季節即將開始的時節。（圖片來源：Shutterstock）
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民間有「祭三神」習俗
小滿自古有食野菜、祭三神、祈蠶等習俗，節氣習俗也代表了人們對農業生活的重視。民間有「祭三神」的習俗，古人信仰萬物有靈，對應三車，有三神為水車車神、油車車神和絲車車神。古時引水車排灌農事為頭等大事，水車會在小滿節氣時啟動；另小滿也是油菜籽成熟時節，動油車是指人們將油菜籽收割後送至油車坊，需啟動油車來榨油；動絲車是指小滿前後，蠶開始結繭，養蠶人家要搖動絲車繅絲。另也有「祭白龍車神」習俗，傳說農家在水車前，於車基上置魚肉、香燭等祭拜之物，祭品中有白水１杯，祭時潑入田中，祈求水源湧旺。
養生重排汗、代謝身體水分
有些過敏性皮膚炎的人，在小滿會特別痛苦，因為內在火氣很多時，很想要來１杯冰塊，但冰下去後身體更燥。這個節氣可以食用涼筍、白木耳、黑木耳，是滿好的降火食物。天氣令人心煩氣躁，高溫又多雨、失眠、碰到別人的皮膚就覺得不舒服，容易心火上來。此時可以食用薏仁、綠豆、紅豆，幫助脾胃消化正常，身體就會有足夠的能量來代謝體內多餘的水分。
▲小滿時節高溫又多雨，天氣令人心煩氣躁，此時可以食用薏仁、綠豆、紅豆，幫助脾胃消化正常，身體就會有足夠的能量來代謝體內多餘的水分。（圖片來源：Shutterstock）
可喝紅豆水排掉身體濕氣
紅豆水對於皮膚癢、汗皰疹、大便容易濕黏或頭皮出油都有幫助，夏天有人賣茯苓紅豆糕，也可以排掉身體的濕氣。紅豆水是用炒的，不要炒到紅豆破殼，紅豆本身溫溫的，不會裂，不會變成爆米紅豆，所以不要加油放到平底鍋乾炒，小火慢炒，炒15到20 分鐘，皮快爆開前關火。新鮮的茯苓有點像山藥，可以放進烤箱，烤好後混著炒過的紅豆，拿來泡茶，可以養氣，養心的氣，同時會排濕。
▲紅豆水對於控制皮膚癢、汗皰疹等都有幫助；若買到新鮮的茯苓，烤好後混著炒過的紅豆拿來泡茶，可以養氣排濕。（圖片來源：Shutterstock）
吃咖哩、荸薺有助排汗
小滿屬肝經，肝屬木，木生火，以排熱排毒來找回生命的熱能。小滿吹冷氣不是最好的排熱方法，比較好的排熱方法是流汗，很多人會中暑是因為不流汗，所以這段時間可以讓自己流汗，不要在健身房流汗，請在戶外流汗，讓自己在大自然的環境下，看著遠方的山流汗。這個方法不僅可以利尿、發汗，也可以排除身體內濕保持乾爽。可參考印度人早上用羊奶加薑黃粉，搖一搖就能飲用，也能讓身體產生熱、排汗。若想排除心中卡住的躁動、悶、濕或熱，可吃溫性的咖哩，這段時間比較不適合吃辣的，而咖哩裡面有很多薑黃；或這個時節盛產的荔枝，以及夏天我最喜歡的食物荸薺等，都能幫助排汗。
▲小滿時節比較不適合吃辣，但可以吃溫性的咖哩，咖哩中有薑黃，可讓身體產生熱並且排汗。（圖片來源：Shutterstock）
附錄：24節氣與日期對照表
| 季節 | 節氣 | 農曆日期 | 國曆日期 |
|---|---|---|---|
春 |
立春 | 正月節 | 2月4/5日 |
| 雨水 | 正月節 | 2月19/20日 | |
| 驚蟄 | 2月節 | 3月5/6日 | |
| 春分 | 2月中 | 3月20/21日 | |
| 清明 | 3月節 | 4月4/5日 | |
| 穀雨 | 3月中 | 4月20/21日 | |
夏 |
立夏 | 4月節 | 5月5/6日 |
| 小滿 | 4月中 | 5月21/22日 | |
| 芒種 | 5月節 | 6月5/6日 | |
| 夏至 | 5月中 | 6月21/22日 | |
| 小暑 | 6月節 | 7月7/8日 | |
| 大暑 | 6月中 | 7月23/24日 | |
秋 |
立秋 | 7月節 | 8月7/8日 |
| 處暑 | 7月中 | 8月23/24日 | |
| 白露 | 8月節 | 9月7/8日 | |
| 秋分 | 8月中 | 9月23/24日 | |
| 寒露 | 9月節 | 10月8/9日 | |
| 霜降 | 9月中 | 10月23/24日 | |
冬 |
立冬 | 10月節 | 11月7/8日 |
| 小雪 | 10月中 | 11月22/23日 | |
| 大雪 | 11月節 | 12月7/8日 | |
| 冬至 | 11月中 | 12月7/8日 | |
| 小寒 | 12月節 | 1月5/6日 | |
| 大寒 | 12月中 | 1月20/21日 |
▲24節氣表。（資料來源：《跟著24節氣好好過生活》）
