世界衛生組織已將肥胖視為一種慢性疾病,國健署統計,2016~2019年成人過重及肥胖率為47.9%,到了2017~2020年為50.3%,明顯上升。研究顯示,小學時的肥胖兒童有6至7成長大後仍然肥胖,而肥胖的國中生更有7至8成將來是肥胖成人,顯示小時候胖長大後往往還是胖。醫師張益豪提醒,想要減少兒童肥胖,第一步就是「控制好吃飯的時間,不要吃太快,盡量超過20分鐘」。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
肥胖率逐年上升
國健署統計,國小學童109、110學年度過重及肥胖率分別為25.4%及27.1%;國中學生109、110學年度過重及肥胖率分別為29.9%及31.2%,顯示國中及國小學生過重及肥胖率都有升高的趨勢。根據台灣肥胖醫學會「全台肥胖認知調查」,發現全台有近半數的國人不清楚肥胖的定義,且正在減重的民眾僅有14.7%尋求專業協助。但國健署提醒,肥胖會引起許多共病症,不僅增加罹患糖尿病、心血管疾病和癌症的風險,也和退化性關節炎、憂鬱、不孕症等有關。
看更多:喝酒到底會不會變胖?真正讓你爆肥的關鍵「不是酒」,而是「這件事」
減少肥胖要控制吃飯時間
醫師張益豪在臉書分享,想要控制肥胖有一個方法,直言「這方法就算很多人知道了,卻做不到。但只要你做到了,效果很明顯。」張益豪表示,想要減少兒童肥胖就是要控制吃飯時間,不要吃太快,最好超過20分鐘。進食時,食物攝取到胃,身體將飽足感傳送到腦部飽足中心約需20分鐘。若低於10分鐘甚至更快,即使身體已獲得足夠熱量,大腦仍認為「吃不夠」,就會吃多。而咀嚼本身也是會耗能的,也是消耗,所以有人覺得咀嚼得很累,也會因此少吃一點,細嚼慢嚥更能吃出食物的味覺,更能享受食物的美味回饋,自然而然養成「重質而不重量」的飲食模式。
▲想要減少肥胖就是要控制吃飯時間,不要吃太快,最好超過20分鐘。(示意圖,圖片來源:達志影像shutterstock)
小朋友吃飯勿拖過1小時
不過吃飯也不要拖延到一個多小時,張益豪分享,過去遇過不少小朋友過瘦,吃很少,細問之下,原來這小朋友每次吃飯都吃1個小時,一碗飯吃了1個小時,可能前面20分鐘才吃了1/3的分量,卻可能造成一個錯覺,腦袋瓜也有接受到一定的飽足感,造成身體錯覺,覺得這樣的量就夠了,小孩也真因為有一點飽足感而不吃了,結果每況愈下,下次覺得吃半碗就夠了,然後又拖了1個小時,就愈吃愈少。
▲細嚼慢嚥更能吃出食物的味覺,也更能享受食物的美味回饋。(示意圖,圖片來源:達志影像shutterstock)
另外,國健署也提醒,睡眠不足也是肥胖的危險因子之一,可能導致體內荷爾蒙不平衡、增加進食的機會、增加疲憊感等而造成肥胖。
醫師張益豪
臉書:https://www.facebook.com/ent33chang
點我看【吃太快會變胖】原文