大家知道嗎？全台近４成民眾每天會喝１杯以上的咖啡，平均每人每年的咖啡消費量約為122杯，咖啡產業總營業額可達近千億台幣。在如此龐大的消費數字背後，隱藏著哪些有趣的咖啡購買習慣呢？快跟著《DailyView網路溫度計》來一起看看台灣民眾的咖啡消費數據祕密吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台灣平均每人每年喝122杯咖啡
根據國際咖啡組織（ICO）統計，台灣人2021年共消費72.5萬包咖啡（每包60kg），全年咖啡消費總數約28.5億杯，平均每人每年約喝122杯，自2018年起每年增加1.6%。2022年，全球咖啡（每包60kg）消費量為1.71億包，台灣則占了其中的0.45%。「網路溫度計民調中心」透過網路調查方法，簡單隨機抽樣1121份有效樣本，在95%信心水準及正負2.93%以內的抽樣誤差下，完成了「飲食習慣洞察 咖啡篇」調查。包括台灣民眾的咖啡選擇偏好、品牌偏好以及習慣偏好。
▲台灣人2021年共消費72.5萬包咖啡，平均每人每年約喝122杯。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
據調查數據顯示，約４成台灣民眾每天至少喝１杯咖啡，僅14.8%民眾不喝咖啡。會喝咖啡的受訪者中，66.3%偏好拿鐵咖啡，52.7%偏好美式咖啡，偏好其餘種類咖啡人數則都低於20%。此外，冰咖啡和熱咖啡的喜好占比分別為39.0%及37.8%，兩者偏好程度在伯仲之間。
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連鎖品牌星巴克人氣最高
數據顯示，52.8%喝咖啡的受訪者每次購買咖啡的單價平均落在51～100元間，38.4%則在50元以下。若以平均每次消費30元來估計，咖啡市場2022消費營業額估近千億元。至於品牌偏好部分，過去１年喝過咖啡的受訪者中，喝過星巴克者占比最高，為68.9%，其次則是喝過85度Ｃ者，占比53.9%。換算成人口估計，過去１年中約1130萬人至少喝過１次星巴克，進一步與地區、年齡做交叉分析，結果顯示星巴克在北部、中部、南部以及所有年齡層中，喝過的比例均最高。
▲過去１年購買咖啡的消費者中，星巴克占比最高。（圖片來源：網路溫度計）
此外，在這份數據調查報告中，過去１年不分地區民眾所喝過的連鎖咖啡品牌占比排行，前1～5名和「DailyView網路溫度計」連鎖咖啡網路口碑排行榜中的1～5名一致，顯見網路討論聲量和咖啡消費行為也具有一定的關聯性。
▲連鎖咖啡品牌的網路口碑排行榜第1～5名和不同地區民眾品牌占比一樣。（圖片來源：網路溫度計）
９成咖啡族曾喝過7-11咖啡
Maciejewski and Mokrysz（2019, 136）曾透過消費者行為理論與咖啡市場特性，提出未來５年（2020～2024年）８項咖啡市場產品趨勢預測。其中第５項為「便利商店咖啡興起」，這點也和「飲食習慣洞察 咖啡篇」的調查數據相互呼應。在台灣購買便利商店咖啡的情形十分普遍，90.1%咖啡族曾喝過統一超商咖啡，74.7%咖啡族曾喝過全家便利商店咖啡。
▲過去１年喝過哪間連鎖超商咖啡中，９成咖啡族喝過統一超商。（圖片來源：網路溫度計）
「個人偏好口味」為首要考量
在喜好層面數據調查顯示，個人偏好口味為大部分人購買咖啡時考量的首要條件。以喝星巴克的人為例，該族群在購買咖啡時第一個考量的為個人偏好口味，其次考量條件依序為個人喝咖啡的習慣、個人方便、咖啡飲品品質、咖啡飲品價格。至於其他品牌的消費者，也多以個人偏好口味作為首要的購買咖啡考量因素。比較特別的是，購買CAMA咖啡的消費者，會以「咖啡飲品品質」為首要的購買考量因素。
▲根據調查結果，個人口味偏好為大部分人的首要考量條件。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
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