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台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店

2024/05/20 19:00 |撰文 江亭儀|圖片提供 食尚部落客

說到台南溫體牛火鍋推薦、台南汕頭沙茶火鍋推薦,榜上一定有這家連總統「賴清德」都愛吃的「松大沙茶爐」!在地飄香超過30年,號稱在台南火鍋界是無人不曉,憑藉每日新鮮直送的溫體牛、獨門特調的扁魚湯頭、手工沙茶醬,不只深深擄獲在地老饕的胃,據說賴神擔任台南市長時期也經常造訪!火鍋湯底鮮香、溫體牛肉質軟嫩,配上獨門沙茶醬簡直太銷魂!趕緊筆記起來朝聖啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

台南神級「溫體牛沙茶鍋」

要說台南最強的「沙茶火鍋雙霸」,除了小豪洲,就是這家「松大沙茶爐(松大沙茶火鍋)」!地點位在台南市中西區成功路439號,附近景點有神農街、國華街、西羅殿、水仙宮市場、永樂市場等,都是步行10分鐘可到,距離知名景點赤崁樓,步行也只要15分鐘。無論台南天氣有多熱,一年四季生意都是強強滾!重點是用餐不接受電話預約,想吃只能乖乖排隊,最少動輒10分鐘、30分鐘,假日甚至需要等上1小時!據說過去賴清德總統擔任台南市長時就經常造訪,牆上還有不少名人朝聖合影的照片,許多媒體也曾來報導。

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲飄香超過30年的「松大沙茶爐」地點位在台南市中西區成功路。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲店內生意一年四季都是強強滾,重點是用餐不接受電話預約,想吃只能乖乖排隊。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲據說過去賴清德總統擔任台南市長時就經常造訪,牆上還有不少名人朝聖合影的照片。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影

 

人頭計價愈多人吃愈划算

用餐方式是以人頭計算,主餐有牛肉鍋、豬肉鍋2種,各有小、中、大鍋可選擇,價格大約在230~550元之間,揪愈多人用餐愈划算,另外也有提供外帶。老饕的吃法是建議可以點豬肉鍋,再加點溫體牛肉盤,2種口感都能吃到。點鍋底都會附上簡單的蔬菜、火鍋料,加點其他食材是採自助式,大冰箱裡有許多選擇,肉類、海鮮、蔬菜、火鍋料等,是依不同的盤子顏色計價,價位大致在40~250元之間。主食除了白飯,還有冬粉、科學麵、意麵等7種麵類選擇。

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲用餐方式是以人頭計算,有小、中、大鍋可選擇,揪愈多人用餐愈划算。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲加點其他食材是採自助式拿取,依不同的盤子顏色計價。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影

 

看更多:賴清德也愛吃!台南「神級牛肉爐」飄香超過30年,溫體牛沾沙茶醬太銷魂

 

獨門湯底、沙茶醬祕方

火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味,湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製,製程費時繁瑣,打造獨一無二的風味,花生香氣偏重,還帶有一點討喜的「台南甜」特色,吃重口味的朋友推薦可以加入蔥末、蒜末、辣椒更過癮!號稱可以直接拌飯吃的沙茶醬,網友大讚可以狂嗑5碗飯,煮個冬粉或搭配店家特別訂製的台南關廟麵也超讚!再拌上蔥花、辣椒超唰嘴~

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲點鍋底都會附上簡單的蔬菜、火鍋料。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲手工沙茶醬製程費時繁瑣,一大鍋開放大家自己盛,還是要注意酌量取用。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣

 

老饕親傳火鍋煮法、必點推薦

火鍋上桌建議一定要多放一些蔬菜下去煮,讓原本就鮮甜的湯底更添風味,接著可以再放耐煮的食材慢慢享用。現切的溫體牛,新鮮度都有掛保證,簡單涮幾下就能入口,肉質軟嫩,其實不用沾醬就好吃!店家手工製作的火鍋料表現也是出名地厲害,首推必點南台灣特有的「魚冊」,還有手工花枝丸、手工花枝肉羹、台南在地虱目魚皮都是老饕點名的品項,店家則大推芋角貢丸,芋頭又鬆又香,切成小丁包在肉丸裡就不怕味道會融進湯頭,吃火鍋不加芋頭的朋友也能接受!台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波~

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲現切的溫體牛,新鮮度都有掛保證,肉質軟嫩,其實不用沾醬就好吃!(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
▲手工沙茶醬是火鍋的靈魂關鍵,加入蔥末、蒜末、辣椒更過癮!(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣

 

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店
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松大沙茶爐(成功店)

台南市中西區成功路439號

06-226-0028

週一、四至日17:00~00:00(週二、三休)

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