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  • 24
  • Jan
  • 2022

好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選

2022/01/24 14:00 |圖文提供 跟著魯魯的MAP走|整理、撰文 張庭瑄
好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選

前陣子超夯「椪糖熱潮」不知道大家有沒有跟上~《食尚玩家》部落客這次介紹1家位於台南的椪糖DIY手作攤,1次只要50元就能體驗,可以看到椪糖加入小蘇打粉後逐漸膨脹的模樣,不僅可愛也超療癒,另外還有咖啡焦糖、梅子口味可選,想要體驗古早味零食的朋友們不要錯過了!貼心提醒,疫情期間出遊還是要戴好口罩,做好防疫唷!

 

 

台南古早味椪糖DIY

前陣子Netflix韓劇《魷魚遊戲》在世界大紅,其中,劇中的童玩椪糖也跟著火紅起來,事實上,在台灣也有椪糖,而台灣的椪糖做法與日本較為相同,台灣的椪糖又名膨糖,看字面的意思就知道是會膨起來的糖,與韓國被壓得扁扁的樣子完全不一樣,吃起來的口感也略有不同,韓國的椪糖吃起來脆脆的,台灣的椪糖吃起來很像棉花糖的口感。

 

好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選
▲位於台南孔廟對面的小巷中,有一間古早味椪糖DIY手作攤。(圖片來源:跟著魯魯的MAP走

 

好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選
▲台灣的椪糖又名膨糖,吃起來很像棉花糖的口感。(圖片來源:跟著魯魯的MAP走

 

體驗1次只要50元

位於台南孔廟對面的小巷中,有著古早味椪糖DIY手作攤,製作1次只要50元,看到這樣古早味的童年玩趣當然要來製作一下,畢竟這樣的古早味技法在台灣已經愈來愈少見了,難得看到一定要把握機會;製作過程中,老闆會在旁講解動作,到了需要技法的地方,老闆就會輔助你,不會讓你失敗。

 

好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選
▲製作過程中,老闆會在旁講解動作,到了需要技法的地方也會幫忙輔助。(圖片來源:跟著魯魯的MAP走

 

好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選
▲椪糖的製作過程,先煮糖,攪拌的功能只是預防糖燒焦而已。(圖片來源:跟著魯魯的MAP走

 

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椪糖製作完之後並不是馬上就可以從湯匙上面拔下來,因為椪糖十分脆弱,所以需要稍微冷卻讓椪糖定型之後,再重新將與湯匙連結的部分燒融化,再將椪糖敲下,其實椪糖敲下也是一門大學問,一不小心就會在敲打過程中,讓整個椪糖變成碎糖;而插著棒子椪糖則是要在最精準的時間點拿起來,才會呈現出完美的椪糖。

 

好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選
▲椪糖在加入小蘇打粉之後逐漸膨脹,模樣十分可愛。(圖片來源:跟著魯魯的MAP走

 

好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選
▲插著棒子椪糖則是要在最精準的時間點拿起來,才會呈現出完美的椪糖。(圖片來源:跟著魯魯的MAP走

 

椪糖的製作過程,先煮糖,攪拌的功能只是預防糖燒焦而已,糖滾之後需要快速攪拌,此時也可以加入口味,第二顆老闆幫我加入咖啡口味,之後加入小蘇打粉後會逐漸膨脹,模樣十分可愛;而椪糖吃來入口即化,淡化開之後感覺是一攤砂糖在嘴裡的感覺,非常奇妙。如果沒有時間DIY的朋友,也可以直接購買老闆製作好的椪糖當作伴手禮,像是梅子、黑糖、咖啡焦糖口味都有,也可以體驗一下古早味糖果的味道。

 

好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選
好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選
▲如果沒有時間DIY的朋友,也可以直接購買老闆製作好的椪糖當作伴手禮。(圖片來源:跟著魯魯的MAP走

 

好吃又好玩!台南古早味「椪糖DIY」1次只要50元,還有咖啡焦糖、梅子味可選

孔廟手作椪糖

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家駐站部落客】我是旅遊部落客魯魯,最愛跟爸媽一起出遊住飯店,我們熱愛大自然,也愛挑戰超越自己勇氣極限的活動,追蹤跟著魯魯的MAP走,跟著我們一起玩遍國內外吧!

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