酸Ｖ酸Ｖ～
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炎炎夏日，熱到心浮氣躁沒胃口嗎？時至吃檸檬的季節，2021年檸檬甜點季也隨著限定登場，咬一口療癒幸福感的檸檬甜點，為身心降溫三度。首發夢幻四大卡司打頭陣，有的走真材實料路線，也有吸睛顏值擔當，內外出招，凡吃過必命中，愛上2021上位的超「檬」天菜。
｜撰文．整理 食尚玩家編輯部
「久久津乳酪」成立於2014年，該店總監在日本學習五年，擁有乳酪製作的技術，創建台中十大伴手禮第一名的甜點店。這款「花現檸檬乳酪」，採用獨家專利的擠花設計，蛋糕表面延襲日本工藝手法，以芋泥擠花創作出如裙襬般縐褶。另搭配純天然檸檬原汁，雙層的檸檬卡士達搭配濃郁的爽口乳酪，再MIX酥脆餅乾底，吃起來有層次感，視覺上又好拍。
IG上超夯的戚風蛋糕就非它莫屬！台中知名梨子咖啡館旗下的人氣甜點店「七個小日子」，堅持以純天然食材、不添加任何香精、泡打粉，也不用奶油包裹蛋糕體，打造一款簡單純粹，卻讓人吃了一口難以忘懷的戚風蛋糕。這款萊姆戚風蛋糕，以新鮮檸檬現榨的原汁為基底、不加一滴水稀釋，加入大量的青綠檸檬外皮，每一口都吃得到酸甜交融的香氣，保證讓不喜愛甜膩蛋糕口感的民眾會愛上。
成立於2013年的「法布甜」，由法國藍帶甜點主廚Angel領軍創立，由她手創的法式鳳梨酥、橘子蛋糕都曾在台北市鳳梨酥大賽得獎，因而知名度大開。這次法布甜推出「天使花圈檸檬磅蛋糕」，撒上一圈漂亮的花圈脆片，彷彿為蛋糕穿上美麗雪衣，使用100％檸檬原汁製成的蛋糕體，堅持每個蛋糕都加入滿滿三顆的新鮮檸檬，一入口能吃到檸檬清香，搭配表層不甜膩的頂級法式糖霜，正好與咖啡或紅茶是絕佳拍檔。
榮獲台中十大伴手禮的「法布甜」，除了最熱銷的馬卡龍鳳梨酥之外，這款「100％檸檬塔」曾獲十大伴手禮首獎。法布甜的檸檬塔從外層酥皮到內餡都很講究，經過63次改良打造出酸甜適中的口感；好吃的關鍵在於，每個檸檬塔內餡至少加入兩大顆屏東優利卡檸檬，每一口都吃得到新鮮檸檬的酸香，整體吃來鬆軟綿密，再搭配宛如甜筒冰淇淋般的塔皮口感，一口就愛上。
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