天氣炎熱，許多人喜歡飲用冰涼飲料來消暑解渴。然而，一時喝不完而選擇將飲料放入冰箱保存的習慣，可能對健康造成影響。近日，知名毒物專家招名威教授提出警示，飲料放置一段時間後，飲料中的細菌數量可能會迅速增長，甚至超過家中馬桶的細菌含量，「只要有接觸過嘴巴，都會有細菌滋生的風險」，因此建議沒喝完的飲料直接扔掉。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
沒喝完的飲料隔天還能喝嗎？
「沒喝完的飲料隔天到底可不可以喝呢？」招名威在其粉絲專頁「招名威教授 毒理威廉」發文表示，夏季飲料保存不易，主要原因有二。首先，飲料中的糖分不僅會導致體重增加，還為細菌提供了絕佳的生長環境。其次，飲料的生菌數難以控制，受到環境、操作人員、器材和原料等多種因素的影響。
飲料內細菌驚人
招名威指出，目前衛生標準檢測的生菌數包括「沙門氏桿菌」和「大腸桿菌」，標準為不超過每毫升10 CFU。這意味著，飲用700cc的含糖飲料，相當於攝入至少7000 CFU的細菌。「比較一下我們家的馬桶，它每單位CFU是1400左右，是高出很多的。」
雖然7000 CFU這個數字不是誇張的多，正常人的免疫系統可以輕易消滅這些細菌，但食品中的細菌繁殖速度驚人，以倍數成長。所以這些微生物只要條件充足了，它們就會呈現爆炸性成長，每12～15分鐘就能分裂１次，８小時就可以長到100萬個以上！
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未飲用完的飲料最好直接丟棄
考慮到細菌快速繁殖的特性，招名威教授強調飲料本身的生菌數量非常重要。若購買時飲料已經細菌超標，加上未飲用完放置一段時間，細菌數量可能會暴增，增加食物中毒的風險。因此，為了降低風險，招名威建議未飲用完的飲料最好直接丟棄。
▲招名威建議未飲用完的飲料最好直接丟棄。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
招名威教授
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