「大東大東東、大東大東東、武、花、大東大東東武、武花、花」這可是台南獨有的夜市口角哦！根據經濟部2023年調查，全台灣列管的夜市有164個，光是台南市就坐擁49個夜市。到台南旅遊不只可以朝聖知名的台南３大夜市——大東（東）夜市、武聖夜市、花園夜市，還有另外５個在Google地圖評分表現優異（４分以上、超過2000則評論）的台南夜市也值得推薦！《食尚玩家》小編貼心整理台南夜市時間表，方便查詢個別台南夜市的營業時間，解鎖台南夜市就靠這一張表啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
精選８大台南夜市＋私藏美食
【台南 中西區】武聖夜市
1984年成立的武聖夜市位在台南中西區，是台南歷史最悠久的夜市，許多台南人從小吃到大的夜市美食也都是在武聖夜市發跡的。武聖夜市周圍有赤崁樓、台南孔廟、延平郡王祠等諸多熱門台南景點，遊覽完各大景點後，直接衝來武聖夜市品嘗小吃超順路。武聖夜市占地2500坪、有超過250個攤位，能一次滿足吃喝玩樂等需求，想要體驗道地台南夜市美食，最推薦的就是武聖夜市。
武聖夜市必吃美食推薦
01. 陳家阿嬤拔絲地瓜芋頭
「陳家阿嬤拔絲地瓜芋頭」是走闖夜市25年、傳承三代的傳統小吃攤，北中南有固定出攤的夜市之外，還會到各地不定期快閃。除了經典的拔絲地瓜，還有特別的拔絲薯條、拔絲ＱＱ球，偶爾還會推出「拔絲紅白湯圓」等驚喜菜色。夜市吃飽飽，適合買幾盒當飯後甜點啦。
▲網友們點評武聖夜市必吃的夜市美食之一的「陳家阿嬤拔絲地瓜芋頭」，據說吃過一次就會被圈粉！（圖片來源：Yuki’s Life ）
02. 三輪車大腸香腸
另一個人氣攤位「三輪車大腸香腸」，《食尚玩家》節目介紹過，香腸跟九層塔一起在鐵板上油煎爆香，糯米腸吃起來軟Ｑ又有飽足感，重口味的朋友也有洋蔥醬油、醃黃瓜、蒜頭、小黃瓜，喜歡哪一味自己加，一整個超開胃。
▲《食尚玩家》曾推薦過的「三輪車大腸香腸」和常見的大腸包小腸不同，三輪車大腸香腸是米腸和香腸分開，而且配料可以自由選擇。（圖片來源：媽媽我想嫁去台南！四口新生活 ）
武聖夜市資訊：
營業時間：週三、五、六 18:00～01:30（各攤商營業時間略有不同）
夜市地址：台南市中西區武聖路69巷42號
【台南 東區】大東夜市／大東東夜市
從前因「大大武花大武花」聞名，連不是台南人都熟知的大東夜市是台南市東區最具指標性的夜市。雖然在2023年租約到期、重新開幕後，拆分為大東夜市和大東東夜市，不過仍彼此相鄰，在同一個區塊上（但據網友說兩邊不互通）。目前大東夜市以小吃攤販為主，規模較小；大東東夜市攤位較多元，有小吃、雜貨、服飾等攤販。分區後的大東夜市和大東東夜市依舊人潮不減，不過要特別注意的是附近停車位經常一位難求。
大東夜市／大東東夜市小吃推薦
01. 膳品香酥排骨
逛夜市怎能不吃一包炸排骨？經過這攤「膳品香酥排骨」香氣撲鼻而來，吃再飽還是忍不住買一包。品項有２種：香酥排骨、咔滋肉條，喜歡帶骨、去骨的人都能滿足，分量也有小、中、大，分別為50元、100元、150元。
▲炸得金黃酥脆的膳品香酥排骨是許多網友推薦的大東夜市必吃美食。（圖片來源：Yuki’s Life ）
02. 豬小弟煎餃
假如你是十足十的麵粉控，推薦試試「豬小弟煎餃」，最迷人就是剛起鍋時，煎餃麵皮黃金香脆，內餡也算扎實飽滿，淋上醬油或加一點辣，一口咬下唰嘴好吃。「豬小弟煎餃」分量有大中小任選，想吃巧或吃飽都可以滿足的啦。
▲煎至焦脆、色澤金黃又飽滿的豬小弟煎餃，是許多台南在地人來大東夜市指名必吃的美食。（圖片來源：ANIKO 艾妮可美味人生）
看更多：準備相約開逛！台南大東、大東東夜市重新開幕，營業時間、好康活動一次看
大東夜市／大東東夜市資訊：
營業時間：週一、二、五 18:00～01:00（各攤商營業時間略有不同）
夜市地址：台南市東區林森路一段276號
【台南 北區】花園夜市
在台南市北區的花園夜市有著南台灣第一大夜市之稱，占地3000坪，有著約400家攤位，大致能區分成美食、服飾、百貨、娛樂等４個區域。始終人聲鼎沸的花園夜市不只有眾多的台南小吃，也有多元的異國料理，因此深受本地人和觀光客的喜愛。此外，因攤販眾多，商家為了吸引遊客目光，個個高舉廣告旗幟，使得漫天的旗海飄揚成為了花園夜市獨有的夜市風景。
花園夜市小吃推薦
01. 二師兄古早味滷味
二師兄古早味滷味是台南花園夜市超人氣伴手禮、下酒菜，濃郁醬色看起來迷人，口味鹹香帶有一點三杯香味。「二師兄」品項超多，豆干、米血、雞翅、七里香、鴨翅、鴨舌通通有。價錢方面，雞翅、鴨翅、棒腿、鴨舌以支計價，其餘品項秤重計價小份30元、大份50元。
▲二師兄古早味滷味是花園夜市的滷味傳奇，從夜市開到有店面，是不少觀光客必買的台南伴手禮。（圖片來源：Yuki’s Life）
02. 統大碳烤香雞排
肉食控看過來，推薦試試「統大碳烤香雞排」，熱門時段可見排隊人潮繞了一圈又一圈。料理方式採先炸後烤，刷上獨門祕醬，吃得到酥脆口感、迷人醬香。雞排之外，特別推薦甜不辣，這家甜不辣炸過之後，吃起來薄脆Ｑ彈，獨特口感讓人一吃驚豔，熱熱吃超級唰嘴。
▲先炸後烤的雞排再刷上祕密醬汁，統大碳烤香雞排是花園夜市的人氣名店之一。（圖片來源：大口老師的走跳學堂）
花園夜市資訊：
營業時間：週四、六、日 17:00～00:00（各攤商營業時間略有不同）
夜市地址：台南市北區海安路三段533號
【台南 北區】小北新成功夜市（小北夜市）
同樣位於台南北區的小北新成功夜市，又為台南人俗稱的小北夜市，與小北觀光夜市為鄰。相比於武聖、大東、花園夜市的規模來說，雖小了不少，卻也小而巧，一樣能滿足吃喝玩樂等需求。更重要的是，小北夜市的好處是人潮也不會過於擁擠，逛起來相對舒適，因此是台南人們私藏夜市名單。
小北新成功夜市小吃推薦
01. 永寧杏仁茶
有一種味道叫做杏仁味，特殊的香氣，走過路過很難錯過～杏仁茶是南台灣經典味道，也有止咳潤腸效果，好喝又顧健康。永寧杏仁茶主打純豆研磨、天然配方，一杯杏仁茶＋土雞蛋，搭配酥脆油條一口咬下，很是舒爽。
▲杏仁茶配上油條和土雞蛋是南台灣專屬的經典美味，更曾是國宴料理之一。（圖片來源：Yuki’s Life）
02. 廟口酥皮蚵仔煎
另一攤小北新成功夜市必吃，推薦這家「廟口酥皮蚵仔煎」。有別於常見軟Ｑ外皮的蚵仔煎，這間特色在於蚵仔煎表皮煎得超酥脆，一口咬下咔滋有聲、酥酥脆脆，一顆顆蚵仔鮮又飽滿，蔬菜增添口感，最後淋上獨門醬汁超滿足。
▲煎到酥脆如餅乾的外皮，配上滿滿的新鮮蚵仔，一口下去實在令人大呼過癮。（圖片來源：花露露 の花花世界）
小北新成功夜市資訊：
營業時間：週二、五 17:00～00:00（各攤商營業時間略有不同）
夜市地址：台南市北區西門路四段171巷２號
【台南 永康區】永大夜市
屬於台南永康地區型夜市的永大夜市，被網友評為美味度和CP值最高的夜市。因為距離台南各大景點和市中心較遠，所以永大夜市算是當地人的小美食天堂，不至於有太多的排隊人潮，還有一些台南知名夜市中不曾有的小攤，甚至在口味上也毫不遜色。
永大夜市小吃推薦：雞米丁香酥雞
這家「雞米丁香酥雞」許多人慕名而來，現場２大鍋油炸不間斷，排隊人潮還是滿滿滿。這家雞米丁皮脆肉嫩，帶有一點甜味，雞肉無骨吃起來很方便。特別的是，買的時候老闆會詢問「要不要屑屑」，這個「油炸屑屑」口感爽脆超唰嘴，許多人吃一次就念念不忘。「雞米丁」小份30元、大份50元，沒吃過的可以嘗個鮮。
▲還沒開始營業就在排隊的雞米丁香酥雞是永大夜市的必吃美食之一。尤其炸得酥脆的碎屑也很好吃！（圖片來源：小美阿姨X攝影美食旅行）
永大夜市資訊：
營業時間：週一、四、六、日 17:00～00:00（各攤商營業時間略有不同）
夜市地址：台南市永康區永大路二段
【台南 安平區】新永華夜市
新永華夜市的前身為永華路與文平路口的14年老夜市「永華夜市」，因2019年遷至新址後而改名。新永華夜市除了有夜市常見的小吃美食外，還引進了許多供兒童玩樂的遊樂設施及娛樂攤販，相信無論是大人小孩都能吃得盡興、玩得開心。
新永華夜市小吃推薦：金村香噴三角骨
這家排隊人潮真的很誇張！不善等待的人兒建議趁早下午５點就開逛～比較容易買到。三角骨是雞隻肩脥骨連接翅膀的部位，店家用天然中藥先醃製過。剛起鍋熱騰騰的三角骨口感酥脆，胡椒粉也帶有中藥香氣，讓人口水四溢。另外，許多人也會點酥炸大魷魚，大魷魚肉質Ｑ彈口感鮮甜，油炸起鍋後切塊裝在紙盒中，加上洋蔥、蔥花、胡椒粉超開胃。香噴三角骨１份60元，爆炸大魷魚１份110元（價錢以店家公布為準）。
▲香噴三角骨（圖左，１份60元）、爆炸大魷魚（圖右，１份110元）酥脆口感帶中藥胡椒香氣，讓人吮指回味。（圖片來源：金村香噴三角骨爆炸大魷魚FB ）
新永華夜市資訊
營業時間：週四、日17：00～23：30（各攤商營業時間略有不同）
夜市地址：台南市安平區華平路建平七街 十字路口
【台南 善化區】善化夜市
１週營業３天的善化夜市，被網友譽為媲美台南知名大夜市的美味、幾乎不會踩雷。善化夜市的各個小吃攤位都有著一定的人氣和擁護者。規模不算大的善化夜市「麻雀雖小但五臟俱全」，因此每到週五也是擠滿了人潮，也有許多觀光客會特地慕名而來。
善化夜市小吃推薦
01.金蘭烤肉
金蘭烤肉就位在夜市入口處，人氣超旺從攤位永遠被人潮包圍可見一斑，有時想伸手夾個食材還得苦惱找不到縫隙哩。這家烤肉攤在善化夜市擺攤已經20～30年以上，客人雖多但取餐算快。金蘭烤肉最讓人難忘的是：炭烤焦香味＋獨特刷醬。豆乾、甜不辣、雞皮、米血通通來一串，燻烤香氣搭配微甜醬汁一吃唰嘴，烤的火侯也恰好，非常適合宵夜當下酒菜。最多網友推薦的有：豆乾、米血、豬肉串。價位屬於平價，雞皮一串30元、米血和甜不辣都25元。由於醬汁特別，店家還有販售特製醬油（100元）、調味粉（250元，斤）。
▲「金蘭烤肉」就位在夜市入口處。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
02.羅記大尾魷魚
想來點海味的，推薦羅記大尾魷魚，大尾魷魚真的很大，酥炸切塊之後，還會加上洋蔥、蒜頭、青蔥提香，分量之多有時連１個紙便當盒都裝不下～魷魚口感酥脆不油膩，還有「椒鹽、黑胡椒、檸檬、芥末、起司、咖哩、辣味」７種口味可以選。
▲羅記大尾魷魚口感酥脆不油膩，還有７種口味可以選。（圖片來源：緹雅瑪 美食旅遊趣）
善化夜市資訊：
營業時間：週二、五、日 17:00～00:00（各攤商營業時間略有不同）
夜市地址：台南市善化區興華路建國路
【台南 安南區】中洲寮夜市
開業歷史超過30年的中洲寮夜市是北台南的熱門夜市，主打古早味小吃，可說是最具台灣風格的傳統夜市模型。不過要特別注意的是中洲寮夜市2024年８月搬離原址，遷至安南區安昌街174巷、安昌街174巷79弄路口重新營業。
中洲寮夜市小吃推薦
01. 921地瓜球
921地瓜球堪稱中洲寮夜市最紅的「巨無霸地瓜球」，不排隊吃不到！常常營業時間還沒到，小攤前就已經出現排隊人潮。921地瓜球Size就是比別家大，小包裝才裝３顆地瓜球就已經滿出來了，還有網友形容尺寸根本是「麻荖」了。一邊排隊一邊看老闆炸地瓜球，從剛入鍋到慢慢澎起來，畫面很療癒。此外，看得到鍋裡的油顏色很乾淨讓人吃得安心。剛炸的地瓜球，外殼微脆，內餡吃得到彈Ｑ的地瓜心超級唰嘴，很多人一次就買３～４包吃個過癮。
▲921地瓜球常常營業時間還沒到，小攤前就已經出現排隊人潮。（圖片來源：媽媽我想嫁去台南。四口新生活!）
02. 阿富師滷味
想吃鹹香的點心、下酒菜，推薦阿富師滷味。中洲寮夜市一定要試試這家的雞腳，雞腳特色是滷得很入味，且軟綿入口即化。人氣之旺，還沒收攤就賣完，太晚來可是會買不到。雞腳還算平價，以前100元可以買25隻，現在略略漲價１隻５元。
▲阿富師滷味很入味，適合當下酒菜。（圖片來源：媽媽我想嫁去台南。四口新生活!）
中洲寮夜市資訊：
營業時間：週二、六 17:30～00:00（各攤商營業時間略有不同）
新地址為：台南市安南區安昌街174巷、安昌街174巷79弄路口
台南夜市口訣
【2024年版本】「大東大東東、大東大東東、武、花、大東大東東武、武花、花」
星期一營業：大東夜市、大東東夜市
星期二營業：大東夜市、大東東夜市
星期三營業：武聖夜市
星期四營業：花園夜市
星期五營業：大東夜市、大東東夜市、武聖夜市
星期六營業：武聖夜市、花園夜市
星期日營業：花園夜市
【有小北夜市版本】「大尖武花尖武花」
星期一營業：大東夜市、大東東夜市
星期二營業：大東夜市、大東東夜市、小北夜市
星期三營業：武聖夜市
星期四營業：花園夜市
星期五營業：大東夜市、大東東夜市、小北夜市、武聖夜市
星期六營業：武聖夜市、花園夜市
星期日營業：花園夜市
台南夜市時間表
| 台南夜市時間表 | |
|---|---|
| 星期一 | 大東、大東東、仁和、星光、永大、鹽行、中興、十二佃、關廟、蘇厝、麻豆、山上、蚵寮、小腳腿、果毅後、東山 |
| 星期二 | 大東、大東東、小北成功、星光、復華、中洲寮、新同安、鍾厝、善化、新化正新、西港、仁愛、白河長安、三股 |
| 星期三 | 武聖、灣裡、聖龍、國宅、後壁厝、歸仁、安定、安西、玉井、學甲、鹽水 |
| 星期四 | 花園、永大、聖母廟、新永華、保華、歸仁復興、新化民生、佳里、新進、柳營、大內、北門、東山、後壁 |
| 星期五 | 大東、大東東、武聖、小北成功、星光、復華、本淵寮、新同安、太子廟、關廟、海寮、西港、善化、仁愛、六甲、菁寮、楠西、漚汪、三寮灣 |
| 星期六 | 花園、武聖、永大、灣裡、中洲寮、國宅、聖母廟、保華、後壁厝、安西、新營、隆田、中營、玉井 |
| 星期日 | 花園、永大、大灣、樺谷、新永華、善化、新市、新進、下營、白河國泰 |
