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2024元旦快樂！台灣剛跨進了2024年，日本人也正在過它們的新年～台灣每年的農曆過年，一定要吃除舊布新、驅吉避凶、帶有吉祥寓意的年菜；日本人也不例外。日本人過１／１新年，要吃什麼年菜，才能斬厄運、召喚好運呢？就讓來自美國、目前居住在日本的插畫家凱琳．芙爾斯用她的筆和觀察，來看看日本人的新年吃什麼吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
日本的節慶食物大多是固定的，雖然全世界四季分明的國家很多，但是日本有很多特定的節慶食物和活動，讓人更容易感受季節的流轉，這裡要介紹的是冬季節慶會吃的食物。
聖誕節必吃草莓奶油蛋糕
在日本，草莓奶油蛋糕是生日等節日必吃的經典甜點，最有趣的是聖誕節也會吃。在美國，聖誕節的甜點只有餅乾，所以我第一次在聖誕節的時候吃蛋糕就是在日本。日本為了配合聖誕節的時間，會使用溫室種植草莓，像FRENCH POUND HOUSE這樣的店家，甚至連搭配蛋糕的草莓品種都很講究。
▲在日本，草莓奶油蛋糕是生日等節日必吃的經典甜點，就連聖誕節也會吃。（圖片來源：《日本百味散步帳》、Shutterstock）
新年：「御節料理」吃進好運
日本年菜文化非常有趣，從元旦前１～２天就開始準備，每道料理都富含新年新希望，具有獨特的意義。因為事前準備好大量的料理，新年就可以全家人一起悠閒度過，為了能夠久放，很多料理都會加入大量的砂糖和食鹽。
▲日本年菜「御節料理」中，每種食材都有好的寓意，也寄託了對來年的期盼，比如蝦子代表長壽、紅白魚板代表除魔潔淨。（圖片來源：《日本百味散步帳》、Shutterstock）
年菜每種食材的意義：
01. 伊達卷：增添智慧
02. 蓮藕：預見未來
03. 醋醃牛蒡：祈求開運
04. 黑豆：祈求勤勉與健康
05. 紅白魚板：紅色除魔、白色表示潔淨
06. 醋醃紅白蘿蔔：祈求和平與平安
07. 蝦子：祈求長生
08. 昆布卷：祈求開啟智慧
09. 炒小魚乾：祈求豐收
10. 鯡魚卵：祈求懷孕或子孫滿堂
11. 栗子金團：祈求好運
新年：吃「年糕湯」開運大發
據說年糕湯是源自於獻給神明的供品，全日本都吃得到年糕湯，但各地的年糕形狀、味噌、高湯、蔬菜、堅果等食材和料理方式都不同。這次畫的年糕湯是關東口味，但我想每年都吃吃看不同的口味！
▲日本新年開運不能少的菜色就是「年糕湯」，據說年糕湯是源自於獻給神明的供品。（圖片來源：《日本百味散步帳》、Shutterstock）
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新年：甜「紅豆年糕湯」過好年
日本很多人會在新年吃紅豆年糕湯，鳥取縣會把紅豆年糕湯當作年菜的年糕湯來吃。亞洲有很多國家都喜歡甜湯，但在歐美甜湯很罕見。在和菓子店「虎屋」購買的紅豆年糕湯組合非常豪華，不過日本的自動販賣機也有販售便宜的紅豆年糕湯，讓我很驚奇。
▲日本很多人會在新年吃紅豆年糕湯，鳥取縣會把紅豆年糕湯當作年菜的年糕湯來吃。（圖片來源：《日本百味散步帳》、Shutterstock）
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活動日期：2024/1/1～1/2
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活動獎項：《日本百味散步帳》共2名。
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