東京最美星巴克！人曾多到要抽號碼牌進入，春季賞花入坐「櫻景第一排」美爆

東京最美星巴克在哪裡？《食尚玩家》跟隨設計達人的步伐前進東京，來到位於中目黑的「星巴克臻選®東京烘焙工坊」。這棟由隈研吾所設計、挑高４層樓的建築，採亮麗玻璃外觀，更是春天賞櫻的絕佳勝地，更曾經因為朝聖的人太多，還必須抽號碼牌才能進入；店內的咖啡牆、飛舞的銅板櫻花等設計，更是讓人想坐下來好好品味。快跟著食尚小編一起前進東京吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

東京最美星巴克旗艦店

由建築師隈研吾設計，座落在目黑川旁的注目建築，是星巴克全球第５店的「STARBUCKS RESERVE® ROASTERY」（星巴克臻選®東京烘焙工坊）東京店。外觀以建築師善用的杉木與玻璃質地為立面印象，一方面讓這龐大建築和諧地融入環境，另一方面也以半鏡面玻璃輝映周遭的自然美景。在這棟４層充滿玩心的咖啡遊園地裡，集結了４個品牌：「STARBUCKS RESERVE®」「PRINCI®」「TEAVANA」（茶瓦納）與「ARRIVIAMO BAR」，各進駐在不同樓層，空間上沒有過於具體的分界，可自由探索、上下穿梭，以五感體驗這內外皆美的咖啡工廠。

▲由建築師隈研吾設計，座落在目黑川旁的注目建築，是東京星巴克烘焙工坊全球第５店，也被稱為「東京最美星巴克」。（圖片來源：《東京再發現100＋》、Shutterstock）

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挑高４層樓賞櫻花第一排

近900坪的室內空間則依慣例由星巴克設計師Liz Muller設計，挑高的空間裡，舉頭可見高達17公尺貫穿４層樓的筒狀儲存庫，其表面由經過鎚打過的121枚銅板所覆蓋，周圍則掛著2100枚銅板櫻花，會在焙煎咖啡時隨之翩翩飛舞。空間便以這玫瑰金紅銅色為基調，連收銀檯tray盤也是這種不過於浮誇的金屬色澤，與窗外盛開時的櫻色映襯。

▲挑高的空間裡，舉頭可見貫穿４層樓的筒狀儲存庫（上圖），其表面由經過鎚打過的121枚銅板所覆蓋，周圍則掛著2100枚銅板櫻花，會在焙煎咖啡時隨之翩翩飛舞（下圖）。（圖片來源：《東京再發現100＋》、Shutterstock）

天花板與牆面設計細節超精緻

在樓層配置上，１樓的挑高空間分成４區，主要的咖啡品飲吧檯、烘豆機區、咖啡豆Coffee Scooping Bar與令人心醉的周邊商品，還有來自義大利烘焙坊「PRINCI®」提供可頌、佛卡夏與PIZZA等升級版的美味食物。看著一整面以手工嵌入2300個茶杯的牆面走上２樓的「TEAVANA」，咖啡香轉為茶香，讓不嗜咖啡者也可以得到感官滿足，還可喝到當店限定的石磨抹茶飲品；而彷如折紙的天花板面與和紙牆面都是精緻的設計細節，在此還可看到挑高中庭裡環繞全店運送咖啡的彎弧管線，以及下方的咖啡煎焙實況；而緊鄰窗邊的絕佳座位，得以平視角度奢華又滿足地賞櫻。

▲店內天花板面與和紙牆面都是精緻的設計細節，在此還可看到挑高中庭裡環繞全店運送咖啡的彎弧管線，以及下方的咖啡煎焙實況。（圖片來源：Shutterstock）

必打卡咖啡卡「TOKYO」牆

３樓有一整面用5000張來自世界咖啡豆產地的臻選 ®咖啡卡組成「TOKYO」字樣的牆面；另還有一處提供原創的咖啡調酒的「ARRIVIAMO BAR」，且不只是咖啡調酒，也可以茶入味甚至是無酒精調酒。另一區則有供應冷萃冰滴飲品的「COLD BREW SILOS」，櫃檯後方是挑高通透的空間，可見猶如工藝品般的蒸餾壺器具與筒倉設備，精美的工藝造型讓人目不轉睛。而本層還有戶外露台空間，擺放了「天童木工」的雪松家具，更是鳥瞰目黑川與整排櫻花樹的極佳角落。

▲３樓有一整面用5000張來自世界咖啡豆產地的臻選 ®咖啡卡組成「TOKYO」字樣的牆面，絕對是必打卡景點。（圖片來源：怪獸的E視野）

櫻花、咖啡與美景的體驗

「STARBUCKS RESERVE® ROASTERY」展現了精緻、設計密度高的大尺度空間，反映出世界共通的概念，並展現出地方特性的設計，讓人工與自然之美並陳於此；彷彿一段用設計將櫻花、咖啡、茶、酒交織出美好愉悅的旅程，是一次令人難忘且充滿香味的獨特體驗。一般來說，該系列的內裝都是以暗色調為主，但東京店則為了搭配整體而表現出更為明亮開放的設計，功能分野清楚但有趣好玩。

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