烤水母、酸辣活蝦泰狂了!曼谷最夯「火車夜市」必逛5攤,「這家」變地標
國門大開,堪稱度假與血拚天堂的曼谷,已經吸引不少遊客前往,尤其「迺夜市」更是曼谷必排行程,其中又以重新營業的火車夜市「JODD FAIRS」人氣堪稱最高。「JODD FAIRS」攤位眾多,有不少特色料理讓人大開眼界,像是火烤水母、現撈的酸辣活蝦,比創意也比大家嘗試的膽量,《食尚玩家》精選5家必逛攤位,等著旅人來嘗鮮。
火車夜市搬遷氣勢更旺
疫情前被稱為火車夜市的「拉差達夜市」人氣超夯,雖然疫後一度停業讓人扼腕,但隨著「喬德夜市」(JODD FAIRS)的另起爐灶,加上解封,過往的人氣早已回籠,已是曼谷必訪的夜市。如今的「喬德夜市」搬到MRT地鐵的Phra Ram9站下車,只要跟著指示牌就能抵達。夜市匯集泰國傳統、創新以及異國美食,《食尚》小編推薦其中必嘗的5攤。
▲喬德夜市(JODD FAIRS)是目前曼谷話題最高的人氣夜市,白色帳篷為一大特色。
01. 人氣第一:火山排骨
過往拉差達夜市的指標性美食,就是暴紅的「火山排骨」,如今在喬德夜市,攤位最大、人氣最旺的代表性攤位,依舊是火山排骨。火山排骨共有4種價位:M、L、XL與XXL(最低150泰銖),其中幾乎有半個身子高的XXL尺寸,足夠6~8人享用。火山排骨除了個頭大外,最大特色莫過於帶辣的青綠色醬汁,酸味主要來自於檸檬,辣味則是泰國青辣椒,愛吃辣的可別錯過。
▲超人氣的「火山排骨」堪稱喬德夜市的門面,也是遊客必吃選擇,有多種尺寸可選。
▲可供6~8人享用的XXL最巨版火山排骨。(999泰銖,約台幣878元)
02. 活跳跳吃下肚:辣蝦沙拉
酸辣生蝦是泰國經典料理,不過喬德夜市有攤位創意無極限,直接推出「辣蝦沙拉」。店家直接把水族箱搬上檯面,可看到許多小活蝦在裡面,點餐後業者會直接將小活蝦撈起放進塑膠盒中,接著加入泰式酸辣醬汁即可完成。由於是活蝦,所以打開盒蓋時還會有小蝦跳出,算是「獵奇」料理,入口咬得到明顯的蝦殼,有著脆中帶微刺的口感,喜愛嘗鮮的遊客可以試試。
▲要找「辣蝦沙拉」,只要認水族箱就好了。
▲加上泰式酸辣醬汁的辣蝦沙拉,打開蓋子小活蝦還會跳出來。(69泰銖,約台幣61元)
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03. 用「夯」的更美味:烤水母
這道台灣人應該不陌生,喜宴菜色常客中的「海蜇皮」,在喬德夜市變成了火烤。烤物在曼谷小吃中極為常見,不過這道「烤水母沙拉」在一般夜市中很少看到,近來才開始流行。海蜇皮口感清脆,本身沒什麼味道,不過加入以魚露、糖、辣椒拌成的海鮮醬汁後,酸辣帶甜的風味,吃來十分開胃。
▲台灣喜宴常見的海蜇皮,來到曼谷變成了燒烤方式。
▲沾附甜辣醬汁的烤水母,口感清脆。(55泰銖,約台幣49元)
04. 美到變地標:水果西施
拉差達火車夜市過去名聞遐邇,還有一大特色就是「正妹多」,如今這樣的「傳統」也複製在喬德夜市,其中成為「網紅地標」的,就是這攤永遠都要排隊的「水果西施」。「水果西施」與其說賣的是現打果汁,大多數人更是衝著身材火辣的水果西施而來,許多遊客買果汁是假,等著拍照是真,不要問小編覺得果汁好不好喝,因為味道早已遺忘,相信不少買過的人也有同樣的心得吧。
▲堪稱火車夜市之花的「水果西施」,已成造訪夜市必逛的攤位。
▲連LOGO都是以自己的造型作為設計,圖為芒果汁。(80泰銖,約台幣70元)
05. 暗黑料理:椰子蟲
說過泰國夜市最挑戰心跳指數的暗黑料理,蟲蟲絕對是當之無愧,即便小編泰國夜市逛了不下數十回,依然是很難鼓起勇氣,直到這一次。老實說,雖然炸蟲蟲外觀看來駭人,入口卻滿「正常」。泰國夜市常見的蟲蟲餐其實選擇有很多,最常見的是長得很像蝦味先的竹蟲,蟋蟀算是進階版的,勇氣破表的,坊間還有炸蜘蛛、炸蠍子等超暗黑的料理。這回小編吃的是泰國常見的炸椰子蟲,由於撒了胡椒,吃起來是軟軟的鹹酥口味,沒有想像中的「噴汁」,比較像是零嘴的感覺,其實味道還不差。
▲許多遊客避之唯恐不及的「蟲蟲餐」,其實味道沒有想像中可怕,圖為炸椰子蟲。
JODD FAIRS
地址:Rama IX Rd, Huai Khwang, Bangkok 10310泰國
電話:+66-66927135599
時間:週一至日16:00~00:00
網址:粉絲專頁請點我
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闖過驚濤駭浪的社會線,跑過闔家同歡的親子線,熱愛上山下海,也鍾情各類美食,保持熱情,探索世界每一個有趣的角落,才不枉走上一遭。 <
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