滿滿蚵仔加持!日本這款「神級拉麵」紅到得米其林
日本拉麵說是萬家爭鳴都不為過,因此想要獲得米其林青睞更是難上加難,在Tokyo Sakura Tram(都電荒川線)的「大塚駅前」停留場附近,就有這麼一家曾奪下一星的神級拉麵。業者除了自製麵條外,最精華的高湯還加入祕密武器「蚵仔」,成了超人氣的拉麵店家。
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Tokyo Sakura Tram(都電荒川線)沿線拉麵店臥虎藏龍,其中位於「大塚駅前」停留場的拉麵店「鳴龍NAKIRYU」,開業短短5、6年時間,就奪下米其林一星的肯定,神級拉麵的滋味就連日本人夢多都驚豔,成為他心目中第一名的拉麵,美味度可想而知。事實上,要成就這樣備受肯定的拉麵,每個環節都得面面俱到,一點都不能馬虎。
▲鳴龍NAKIRYU曾獲得米其林一星的肯定。
以滋味濃郁的招牌「麻辣擔擔麵」來說,關鍵的高湯除了加入牛骨、整隻雞外,祕密武器就是放上滿滿的「蚵仔」熬煮,讓湯頭多了海味,而在倒入拉麵湯碗前,碗底還會加上濃濃芝麻醬。除此之外,麻辣擔擔麵還有個關鍵美味,就是再加上用包括花椒在內的7種辛香料做成的麻辣香料球,拌在一起後,讓拉麵層次更加豐富。
▲麻油擔擔麵特別加入芝麻醬融合雞湯,呈現香辣過癮的口感。(日幣900円)
除了麻辣擔擔麵外,特製醬油拉麵也是必點,業者使用自家製作的麵條,特別是叉燒,一口氣用上傳統叉燒、廣式叉燒與舒肥法製作的粉紅叉燒,3種風味呈現3種吃法,最有意思的是添加了超有港味的蝦肉餛飩,原來老闆曾在香港工作,娶了港籍妻子才有此做法,可說是獨一無二的神級拉麵。
▲拉麵加入餛飩巧思,來自於曾在香港工作的經驗。(特製醬油拉麵日幣1,100円)
▲鳴龍NAKIRYU的美味,已經成為夢多心目中第一名拉麵。
而這趟Tokyo Sakura Tram(都電荒川線)一日遊,阿翔跟夢多也帶媽媽來到知名的巢鴨地藏通商店街!不僅摸了能增加愛情運的巢鴨吉祥物屁股,還買了能增加幸運的紅色內褲!這條號稱「婆婆媽媽們的原宿」的巢鴨地藏通商店街,有不少名產店、小吃店,繽紛的店家有超多東西可以逛,讓媽媽心花怒放、血拚到心滿意足啦!
▲巢鴨地藏通商店街吉祥物SUGAMON鴨子,據說摸摸它的屁股可以提升戀愛運喔!
下次來東京觀光時,不妨搭乘Tokyo Sakura Tram(都電荒川線),來試試夢多狂說讚的拉麵「鳴龍NAKIRYU」的美味,逛逛巢鴨平易近人的商店街吧!
創作麵工房 鳴龍NAKIRYU
地址:東京都豊島区南大塚2-34-4
電話:(03)6304-1811
時間:11:30~15:00、18:00~21:00
交通:搭乘Tokyo Sakura Tram(都電荒川線)到「大塚駅前」停留場,步行約5分鐘
巢鴨地藏通商店街
交通:搭乘Tokyo Sakura Tram(都電荒川線)到「庚申塚」停留場,步行即可抵達。
【交通資訊】
都營一日乘車券(都營通票)
※一天之內可以無限次搭乘都營地下鐵、都營巴士、Tokyo Sakura Tram(都電荒川線)、日暮里・舎人線的優惠券。使用本券搭乘都營巴士、Tokyo Sakura Tram(都電荒川線)時,請向車掌出示票券日期即可。
※費用:成人700日圓(孩童350日圓)。
※售票地點:都營各車站的自動售票機、都營巴士與Tokyo Sakura Tram(都電荒川線)的車廂內皆可購買。
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