女孩別錯過!甜點主廚們才知道的新加坡甜點店!
熟知全球法式甜點的「法國食品協會(Sopexa)」,特別推薦位在新加坡精華區的「TARTE」,是一間只賣水果塔的甜點店,10坪大小佇立烏節區街角,以灰色大理石與白牆作為空間主視覺,牆上掛著幾幅簡單畫作,簡約而時尚,店主人Cheryl說這些設計是為了襯出繽紛的水果塔們。
text_官其蓁 photo_林清海
▲中型尺寸的莓果水果塔,可供4人享用。
TARTE:手工水果塔 嘗新鮮滋味
開設TARTE的主人來頭不小,來自2016年獲得堪稱餐飲界奧斯卡的「亞洲最佳50餐廳」第12名的「Les Amis」,同時個人也獲得也是2016最佳甜點主廚獎的Cheryl Koh。在這位女主廚將自己的理念全然實現於這間店中,她說:「選取品質好的麵粉、鮮奶油等材料,使用當季盛產的新鮮水果,塔自然就會好吃;研究不同城市、國家的在地食材,才能將材料發揮到最好的效果。」
▲全手工當日製作的水果塔,口味多樣皆是季節限定。
每日上下午各出爐一次,塔上滿是色彩繽紛的芒果等季節果物,當然,也有一年四季都能嘗到的榛果、巧克力、起士的經典款,塔皮香濃酥脆,細緻的幕斯及鮮奶油,更加襯托出塔上主角的新鮮滋味,等著你上門品嘗。
▲無提供座位、以外帶為主的TARTE,亮色系蛋糕盒俏麗討喜。
Info
地址:1 Scotts Rd, #01-12 Shaw Centre, Singapore 228208
電話:+65-6235-3225
時間:10:30~22:00
價格:8cm/新加坡幣9元(約台幣200元),12cm/新加坡幣38元(約台幣850元)
刷卡:可
Mad About Sucre:季節性蛋糕 驚喜迷人風味
將甜點們由清爽到厚重口味的擺放在展示櫃裡,並且與季節時序結合的「Mad About Sucre」,強調所有原料都是從頭做起,不添加人工香料和食品添加劑,製作蛋糕時用的是有機麵粉,來自毛里求斯的糖也未經加工,甜度較其他食用糖更低,口感風味更細緻淡雅,店家說:「源於創辦人所說『老天給甚麼便做什麼的理念』,從用料到呈現都堅持著天然有機。」
▲除了甜點之外,也提供著法式餐點。
踏入店中,推薦由清淡的口味先吃起,同時品嘗著時序的風味。清爽優格起司製成的「Gastile」草莓、藍莓果內餡夾入蜂蜜海綿蛋糕中,輕柔優格起司中透出莓果香甜滋味,象徵著冬季過去,春意盎然的第一天來到。
▲清爽的「Gastile」建議搭配店家自配茶。
而名稱源於加勒比海一座小島的「San Domingue」,這座小島以出產巧克力聞名,使用其出產的70%的有機巧克力以及蘭姆酒巧克力,較厚重的濃郁巧克力風味與淡淡酒香,是款大人味的甜點。
▲有著豐富巧克力層次的「San Domingue」。
Info
地址:No27, Teo Hong Rd, Singapore 088334
電話:+65-6221-3969
時間:12:30~22:00/週日12:30~17:00(週一休)
價格:10~15元新加坡幣(約250~350元台幣)
刷卡:可
禁止酒駕/未滿18歲禁止飲酒
內容摘錄自《食尚玩家》358期/2017.8月號【購買請按此】
<
人氣點閱榜
-
622年一遇農曆閏正月!「這年」可爽放2次年假,網友吐槽:該期待嗎
2024/05/20 01:03 -
自助餐吃到飽只要130元!台北高CP值素食,炒米粉、滷味、甜湯50樣任夾
2024/05/20 06:30 -
星巴克連20天買一送一!「夏日數位體驗」加送驚喜券,520先喝12夯品買一送一
2024/05/20 08:00 -
5/20「小滿」6大禁忌!觸犯1事恐破財整年,3生肖工作運旺炸
2024/05/20 01:00 -
猛男秀、迪士尼門票1折!每天「這時間」拚手速開搶,旅遊電商10週年優惠
2024/05/20 12:36 -
今午後起要變天了!梅雨鋒面來襲全台連濕5天,「這幾天」雨勢最大
2024/05/20 11:23
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客4月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/05/15 16:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30