高雄夢時代餐廳10家推薦！鍋物放題、烤鴨專賣，價位、必點一次看

高雄夢時代購物中心有百來個餐飲櫃位，從B1F美食天地一路排到９F美饌饗宴，第一次來的人站在電梯前可能會卡住：到底哪一層才有正餐？哪幾家值得吃？《食尚玩家》編輯比對Google評分與評論數，跟食尚駐站部落客實際吃過的好感體驗，挑出10家高評分、餐點有品質的清單。王品、漢來、三澧三大集團在夢時代幾乎都派了主力進駐，火鍋、燒肉、鐵板燒、義式、烤鴨、酸菜魚都有，看完這篇你會知道自己該搭電梯去幾樓。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

01. 4F新潮流行／和牛火鍋放題

和牛涮日式放題鍋物：498元就能開吃

想在夢時代一次吃到涮肉、和牛炙燒壽司與和牛咖哩，可以直接上４樓找和牛涮。高雄夢時代店Google評分4.9星、19586則評論，是王品集團和牛火鍋吃到飽品牌首度進駐百貨的店型。店內走道寬、座位多，另有部分半包廂區，三代同桌或帶小孩用餐都不會卡手卡腳；從輕軌C5夢時代站下車就能進館，每天營業至晚上11點，逛完街再吃也來得及。

▲和牛涮日式鍋物放題的和牛肉質細緻軟嫩、油花分布均勻。（圖片來源：張庭瑄 攝）

價位分成多個級距，第一次來可先從498元或628元方案吃起，現點肉品、和牛炙燒壽司與和牛咖哩都能續點，另有蔬菜、丸餃、肉燥、飲料與霜淇淋等自助吧內容。網友認為這兩個價位最容易吃出性價比；想把重點放在肉品，可往898元和牛方案升級。極上和牛胸腹油脂較明顯，炙燒和牛握壽司是不少人會連點好幾份的品項。餐後記得拿現做鯛魚燒夾霜淇淋，這是許多網友替這餐收尾的固定動作。（實際餐點依現場為主）

綜合Google網友的用餐心得，和牛涮最常被稱讚的是上肉速度快、蔬菜新鮮，桌邊也會主動關心是否需要加湯、加菜與整理餐盤。不過，不同價位的肉質仍有明顯落差；想吃得豐富、把蔬菜和自助吧吃透，498元或628元方案已有飽足感，若更在意和牛油脂與柔嫩度，則可直接選高階方案。至於飲料與部分甜點，有人覺得甜度偏高。第一次用餐不必急著一路加價，先確認自己更重視肉品等級，還是自助吧的完整度。

▲如果選擇「頂級和牛套餐」吃到飽方案，即可品嘗「鯛魚燒」無限暢吃。（張庭瑄 攝）

用餐資訊

• 價位：每人498元起，628元、798、898元等多級方案
• 必點：和牛炙燒握壽司、極上和牛胸腹、和牛咖哩、鯛魚燒霜淇淋（實際餐點依現場為主）
• 其他：吃到飽放題制，建議事先訂位；甜點與飲料偏甜

看更多：高雄一日吃透透！眷村到夜市美食７選，50年老店白糖粿、麻醬肉鬆麵

02. 7F 潮流美饌／昆布鍋老品牌

聚 日式鍋物：蔬菜放題加自助吧

一隻牛奶熊泡進火鍋裡，是聚日式鍋物最容易被記住的畫面。高雄夢時代店位在７樓，Google評分4.9星、13293則評論；重新裝潢後，橘色門面揉合溫暖木質調，自助吧餐檯做成日本屋台的樣子，店內還有大面落地窗與不同人數的席區。食尚部落客「莓姬貝利 食事旅行」在平日下午到訪，現場依然有不少客人，她的提醒很直接：夢時代店生意很好，最好事先訂位。

▲將牛奶熊泡入湯底中，等融化之後，牛奶香氣會更濃郁。（圖片來源：莓姬貝利 食事旅行）

▲自助吧有豐富蔬菜，另外飲料與霜淇淋也很搶手。（圖片來源：聚）

湯頭是點餐重心。加價的札幌熊起司牛奶湯會附上一隻牛奶熊造型奶磚，放進鍋裡慢慢融化；莓姬實際喝過後，形容湯頭濃厚卻不膩口。同樣加價的仙台風辛味噌湯帶微辣與紅味噌香，越煮越適合涮肉。不愛奶香鍋，也可從番茄湯與胡椒雞湯下手，前者搭牛肉有濃郁羅宋湯的感覺，後者鮮甜、香氣足。雙人海陸瀑布聚有翼板牛、整尾鮮魷與多款海鮮，翼板牛下鍋後肉嫩多汁，鮮魷口感彈嫩、帶有甜味。自助吧除了蔬菜、飲料與霜淇淋，松露野菇奶油炊飯也很搶手，甚至有網友表示可以只吃這道飯。（實際餐點依現場為主）

食尚部落客「莓姬貝利 食事旅行」：「隔一陣子再訪聚日式鍋物，仍然充滿新鮮感，多年來美味與用心不變，並且持續升級帶來嶄新面貌。」

Google評論裡，肉盤份量與服務是聚最常出現的兩項好評，肉盤上桌時的份量感尤其容易讓人印象深刻；桌上另有服務鈴，加湯、加菜與收盤不必一直找人。不過，也有網友覺得自助吧的選項比大型吃到飽餐廳少，因為這裡的主體仍是單點鍋物搭配蔬菜與副食放題。如果期待整排熟食，點餐前要先調整預期。另外，生日當天與當月壽星活動會隨檔期調整，想聚餐慶生可在訂位時一併詢問。

▲王品集團旗下「聚 日式鍋物」，獨家引進日本國產牛，以均衡油花與細膩肉質聞名，輕涮約５～８秒即可入口。（圖片來源：聚）

用餐資訊

• 價位：單點鍋物搭自助吧，單人鍋物與雙人套餐價位帶不同，札幌熊起司牛奶湯、仙台風辛味噌湯可加價
• 必點：札幌熊起司牛奶湯、仙台風辛味噌湯、胡椒雞白湯、頂級雙人海陸瀑布聚、松露野菇奶油炊飯（實際餐點依現場為主）
• 其他：建議線上訂位；蔬菜與副食自助吧吃到飽；壽星優惠依當期公告 

03. 6F 藍鯨館／沙茶爐老字號

汕頭泉成沙茶潮鍋：扁魚湯頭加手工沙茶

1943年創立的汕頭沙茶爐老字號，到了夢時代不必揪滿一桌，也能一個人點鍋。汕頭泉成沙茶潮鍋高雄夢時代店在藍鯨館6樓，Google評分4.9星、10402則評論，把老店的扁魚湯底與手工沙茶搬進百貨，個人鍋與多人共鍋都能選，再搭配蔬菜、火鍋料、滷味、飲料與霜淇淋自助吧。走道不會太擠，長輩與小家庭用餐都方便，結帳櫃檯甚至準備薄荷糖，吃完沙茶鍋正好派上用場。

▲「汕頭泉成沙茶潮鍋」，主打個人鍋或雙人鍋吃到飽。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

扁魚湯頭鮮甜、特製沙茶香氣厚，是最能代表品牌的組合；想吃炒香感，可改點桌邊現炒的石頭鍋。網友對肉量也給了很實際的參考，８盎司肉盤一個人吃已有飽足感，牛肉與海鮮則能搭配沙茶、南乳醬或魚露變換味道。自助吧除了葉菜與丸餃，還有滷味可夾，火鍋料種類也不少；餐後可用海鹽焦糖霜淇淋收尾。石頭鍋的爆香程度偶有落差，有人覺得香氣足，也有人認為炒得不夠久、味道偏淡。（實際餐點依現場為主）

實際用餐的Google網友，多半肯定汕頭泉成的湯頭、上餐速度與服務，補湯和送餐的動作也快。不過，尖峰時段的自助吧補貨較有落差：有人遇到蔬菜、熟食補得很勤，也有人反映等不到補菜；另外，一則評論提到梅花豬肉帶有腥味。週末如果不想邊吃邊等補菜，建議避開11點半與晚上６點的第一波人潮並先訂位，入座後先看一輪自助吧，再決定是否一次取足。

▲老店的扁魚湯底與手工沙茶搬進百貨，個人鍋與多人共鍋都能選。除了煮鍋之外，提供豐富蔬食吧、熱食、冰品與冷飲等吃到飽。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

用餐資訊

• 價位：個人鍋與雙人、多人共鍋套餐，實際價格依當期菜單
• 必點：扁魚沙茶湯底、桌邊爆香石頭鍋、8oz牛肉、海鹽焦糖霜淇淋（實際餐點依現場為主）
• 其他：建議訂位；內用含蔬菜鍋料自助吧、飲料與霜淇淋；醬料區有南乳醬與魚露

04. 8F 影城會館／東方美學麻辣鍋

這一鍋 高雄夢時代殿：鴨血豆腐無限續

想找能坐圓桌、又有半包廂感的麻辣鍋，這一鍋搬到８樓後更適合多人聚餐。高雄夢時代殿Google評分4.9星、8740則評論，空間由原本沉穩宮殿風改成明亮的東方經典美學，長方桌之外仍保留傳統圓桌。食尚部落客「湯姆仕－吃喝玩樂最重要」注意到店內增加不少包廂式座位，也保留古裝與龍椅，候位或慶生時都能順手拍照。穿淺色衣服入座，服務人員還可能主動送上圍兜兜。

▲鴛鴦鍋設計，辣與不辣一次兼顧，一群人點餐都不用再互相妥協。（圖片來源：跟著湯姆仕吃喝玩樂）

主角是川渝風格的馥香椒紅鍋，玫瑰造型辣油磚、厚實鴨血、豆腐與多種辛香料上桌後再沖入湯底，鴨血豆腐可以續加。想一次嘗試腰片、黃喉與每日限量鮮切鵝胗，可點椒宴九宮格；腰片脆嫩彈牙、黃喉爽脆，適合放進麻辣鍋。另一個有趣吃法是用墨魚汁在千張豆腐紙上寫字，再下鍋涮３秒；不吃辣則可搭老火湯做鴛鴦鍋。海鮮拼盤有干貝與鮑魚，餐後還能用外皮像麻糬般Q彈的芝麻甜點收尾。（實際餐點依現場為主）

食尚部落客「湯姆仕－吃喝玩樂最重要」：「高雄夢時代殿的用餐環境舒適、餐點也相當精緻，還有豐富的飲料、甜點自助吧。」

Google評論裡，這一鍋的服務、自助吧與打包安排頗受肯定，白飯、飲料、冰沙、咖啡與霜淇淋可自行取用，南瓜、玉米筍也有人特別稱讚；真的吃不完，湯底可以打包，店家還會再多補一些。不過，也有網友覺得自助吧熟食種類不多、肉片偏薄。兩人實際消費約1,600元，如果加點九宮格或海鮮，預算還會再往上，因此點餐時先確認辣度、鍋底升級費與加點內容，會比較好控制整桌花費。

▲包廂座位除了長方形桌子還有傳統圓桌。（圖片來源：跟著湯姆仕吃喝玩樂）

用餐資訊

• 價位：單點鍋物，兩人實際消費約1,600元上下
• 必點：馥香椒紅鍋、椒宴九宮格、鮮切鵝胗片（每日限量）、腰片、千張豆腐紙寫書法（實際餐點依現場為主）
• 其他：麻辣鍋鴨血、豆腐無限續；白飯、飲料、霜淇淋自助吧無限；有包廂式座位與圓桌，建議訂位

看更多：高雄火鍋推薦15間，火鍋控必收藏！４間吃到飽＋五月天愛店汕頭鍋

05. B1F 美食天地／酸菜魚專賣店

溜溜酸菜魚：開胃小菜免費續加

B1美食天地人來人往，方師傅麵包對面的溜溜酸菜魚卻有自己的獨立座位區，還能事先訂位或外帶。高雄夢時代店Google評分4.8星、4486則評論，是漢來美食集團旗下的酸菜魚專賣品牌。食尚部落客「跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活」實際走訪時，覺得店內偏網美風格、桌距舒服；雖然主要使用QR Code點餐，服務人員仍會主動提供紙本菜單，帶長輩來也不用全程卡在手機操作。

▲一上桌就馬上聞到酸辣香氣，花椒香氣瀰漫頓時口水直流。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

招牌酸菜魚３人份780元，使用肉質Q嫩的烏鱧魚，魚片軟Q、沒有明顯腥味，湯頭把酸、麻與辣收得平衡；偏好溫和口味，也有鮮美、不油膩的番茄湯底。油條吸進湯汁後仍保留卡滋酥脆感，是很值得加點的搭配。川椒雙味催淚蛋，軟嫩蛋香配上鹹甜椒麻醬；脆皮鮮蝦捲，金黃春捲皮裡包著鮮蝦漿。土雞蒸蛋滑嫩，蝦仁大又脆，最後可用紅糖軟糍收尾。（實際餐點依現場為主）

食尚部落客「跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活」：「香麻夠味不油膩、家庭聚會最開胃美食。」

從Google網友的用餐心得來看，不少人認為酸菜魚的份量比看起來更有飽足感，兩人點雙人套餐已經很夠，不必一開始就急著加點。不過，也有人提到三人份主鍋的魚片比例不如預期；如果三人以上同行，又希望每個人都吃得到足夠魚肉，可以選較小份主鍋再單加魚片。至於辣度，店家可以再加麻、加辣；真的吃不完，湯與配料會分開打包，回家加熱比較不影響口感。另外，三款開胃小菜可以免費續加。 

▲紅糖軟糍很像白糖粿與麻糬結合的口感，淋上紅糖漿提味，香甜好吃不膩。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

用餐資訊

• 價位：招牌酸菜魚３人份780元、川椒雙味催淚蛋190元、脆皮鮮蝦捲190元、紅糖軟糍170元
• 必點：招牌酸菜魚（加油條）、川椒雙味催淚蛋、脆皮鮮蝦捲、紅糖軟糍（實際餐點依現場為主）
• 其他：可訂位可外帶；三款開胃小菜免費續加；辣度可加麻加辣；當月壽星折扣依現場公告

06. 6F 藍鯨館／東京式義大利料理

BELLINI Pasta Pasta：電子控窯現烤12吋披薩

食尚部落客「湯姆仕－吃喝玩樂最重要」從半開放廚房看見電子控窯披薩爐，也感受到BELLINI Pasta Pasta適合多人分享的用餐節奏。高雄夢時代店在藍鯨館６樓、壽司郎旁，Google評分4.8星、3920則評論。品牌由義大利籍顧問設計菜單，再交由日籍主廚調整口味；空間以日式簡約搭配輕工業風，漸層磨砂玻璃替座位保留隱私。食尚部落客「Yu主婦的育兒日記」也認為這裡適合約會、朋友或家庭聚餐，小孩還能拿色筆塗鴉。

▲店內裝潢走一個日式簡約風，或者是輕工業風 。（圖片來源：跟著湯姆仕吃喝玩樂）

餐前可先點原味佛卡夏，烤得酥脆、口感偏硬，蘸油醋醬更合適；蒜味奶酥長棍則是外酥內鬆、香氣很足。帕瑪火腿主廚總匯披薩上桌後，服務人員會把溫泉蛋拌開，薄脆有嚼感的餅皮帶麵香，蛋液讓火腿與起司更滑順。320元BBQ豬肋排培根番茄麵使用保留麵芯的天使細麵，肋排柔嫩、香氣明顯；海鮮燉飯沒有被紅醬蓋掉鮮味，鴨胸沙拉的肉質也很嫩。栗子泡芙塔則有甜點專門店般的完整度，不想單點可選雙人套餐。（實際餐點依現場為主）

「湯姆仕－吃喝玩樂最重要」：「服務也非常好，推薦想要吃義式的朋友可以來吃看看。」

近期Google評論中，不少人肯定BELLINI Pasta Pasta的服務與分享式點餐，每桌都有分享盤，現場忙碌時服務人員仍會留意桌況。不過，尖峰時段入座後可能還要等20分鐘以上才出餐，也有人覺得燉飯份量比披薩與麵類精巧，因此不太適合一個人趕時間用餐。如果同行人數足夠，可以分點披薩、義大利麵、沙拉與甜點一起共享，比較容易吃到它的強項。另外，當月壽星可在入座時詢問是否仍有提拉米蘇活動。

▲帕瑪火腿主廚總匯披薩，和洋風格結合，加上一顆溫泉蛋在中間蠻特別。（圖片來源：跟著湯姆仕吃喝玩樂）

用餐資訊

• 必點：帕瑪火腿主廚總匯披薩、BBQ豬肋排培根番茄麵、蒜味奶酥長棍、鴨胸沙拉、栗子泡芙塔（實際餐點依現場為主）
• 其他：中間不午休；每桌提供分享盤，建議多人分食；當月壽星告知店員可獲提拉米蘇

07. 7F 潮流美饌／平價鐵板燒

就饗鐵板燒：炒蔬菜免費續

招牌雞腿排還沒上桌，先用豬油香蔥肉燥配白飯、再續一盤炒高麗菜，是不少人吃就饗鐵板燒的固定動作。高雄夢時代店在７樓綠區，Google評分4.8星、2550則評論，是王品集團旗下的中價位鐵板燒品牌，低消為每人一份套餐，分成經典、海陸與雙人海陸三條線。白飯、玉米濃湯、熱茶、汽水、冰茶、金桔檸檬冰沙與香草霜淇淋可自行取用，炒蔬菜也能透過加點免費續盤。

平日分成午餐與晚餐兩個時段，週末則從上午11點一路營業至晚上10點，中間不休息；逛街時間不固定，假日來用餐會比平日更有彈性。

▲就饗鐵板燒的套餐、自助吧與蔬菜續盤搭配起來很有飽足感。（圖片來源：就饗鐵板燒）

海陸套餐會搭配蝦、煎魚片與鮑魚；主餐以香酥雞腿排最穩，外皮煎得酥脆、肉質仍鮮嫩多汁，還能加價升級爆量起司。嫩煎雪花豚有不少厚切丁，口感接近Q彈松阪豬；另可加點牽絲起司蛋捲。真正容易讓人續碗的是白飯配獨家豬油香蔥肉燥，有常客一口氣吃了三碗；清脆甜美、調味剛好的高麗菜也比豆芽菜更受歡迎。金桔檸檬冰沙酸度明顯，適合搭配肉類解膩。（實際餐點依現場為主）

不少Google網友認為，就饗鐵板燒的套餐、自助吧與蔬菜續盤搭配起來很有飽足感，高麗菜與肉燥飯尤其容易讓人續盤、續碗。不過，牛排熟度偶有落差，有人點五分熟、上桌時已接近八、九分熟；如果很在意熟度，可以在點餐時說得更清楚，或把希望熟度往低一階調整。至於玉米濃湯、香草霜淇淋與豆芽菜，評價相對普通。食量有限時，把份量留給主餐、高麗菜、肉燥飯與金桔檸檬冰沙會更划算。

▲海鮮、牛肉通通都有。（圖片來源：就饗鐵板燒）

用餐資訊

• 價位：雙人海陸套餐898～1058元，嫩煎雪花豚388元、牽絲起司蛋捲78元；雞腿排加20元升級爆量起司
• 必點：香酥雞腿排、炒高麗菜（無限續）、豬油香蔥肉燥配白飯、嫩煎雪花豚、金桔檸檬冰沙（實際餐點依現場為主）
• 其他：低消一人一份套餐；白飯、玉米濃湯、飲料、霜淇淋自助吧無限取用；炒蔬菜需透過加點免費續盤；牛排建議熟度點低一階

08. 9F 美饌饗宴／肉次方全台最大店

肉次方 燒肉放題：898元以上有桌邊現切肋眼

走進９樓的肉次方，桌邊現切肋眼一放上烤網，幾乎立刻占去半個爐面。高雄夢時代店Google評分4.8星、2415則評論，是王品燒肉吃到飽品牌在高雄的第二家店，198席也是全台最大店。食尚部落客湯姆仕觀察到店內布局寬敞、桌距舒服，大量隔板營造出半包廂感，兩人坐四人桌也不侷促；自助吧設在正中央，從各區走過去都近。輕軌過馬路就到，用餐還能折抵停車。

▲ 店的布局真的是很寬敞，桌子間距離也令人感到舒適。（圖片來源：跟著湯姆仕吃喝玩樂）

898元以上方案的焦點是桌邊現切肋眼牛排，推車直接來到桌旁切肉，儀式感十足；牛排厚度約２公分，一片幾乎占去半個烤網，而且可以連續續點。往上還有998元及1,698元以上和牛方案。牛舌、厚切松阪豬、橫膈膜與現切和牛也適合第一輪先點，魷魚腳則是一整條上桌，搭配醬料很涮嘴。壽喜燒連鋁箔盒一起加熱，操作簡單又入味；自助吧有醬料、蔬菜、小菜、滷肉飯、飲料與霜淇淋，最方便的是蔥鹽可以自由取用。（實際餐點依現場為主）

▲自助吧水霧檯面主要是包肉生菜燒烤蔬菜還有一些韓式小菜。（圖片來源：跟著湯姆仕吃喝玩樂）

Google評論中，送餐、收盤與換烤網速度是肉次方最常被肯定的服務細節，平板點餐沒有冷卻時間，一次可送出10份。不過，用餐120分鐘、點餐90分鐘，而且可能從預約時間起算；有網友實際感受只剩約80分鐘，因此準時報到很重要。至於海鮮，除了白蝦與五味醬魷魚腳，其他品項評價較普通，飲料選擇也相對少，烏梅汁倒是很解膩。想把時間用在重點上，第一輪可先點現切肋眼、牛舌與喜歡的肉品，避免後段被時間追著跑。

用餐資訊

• 價位：898元、998元等多級套餐，另有1,698元以上和牛套餐方案
• 必點：桌邊現切肋眼牛排（898元以上）、牛舌、厚切松阪豬、壽喜燒系列、魷魚腳、自助吧蔥鹽（實際餐點依現場為主）
• 其他：點餐時間90分鐘、用餐時間120分鐘，計時自預約時間起算；用餐可抵停車；建議訂位

09. 7F 潮流美饌／日式岩板燒

藝奇：現炊釜飯從生米悶起

一道道上菜、不急著翻桌，是藝奇比一般百貨餐廳更適合慶祝的地方。高雄夢時代店設於７樓，Google評分4.7星、9125則評論，主打和牛岩板燒搭配日式套餐。店內走沉穩低調的日式風格，空間舒適、桌距寬鬆，吃完也不會立刻被催著離席，適合約會、談事情與慶生。平日分午、晚餐兩個時段，週末午餐提早至11點開始；想完整走完一道道上菜的節奏，安排時間時不要壓得太緊。

▲藝奇主打和牛岩板燒搭配日式套餐。（圖片來源：王品）

套餐分成經典、極上與名物等級，從湯品、先付、刺身或烤物，一路吃到岩板燒主菜、釜飯與甜點；網友實際加點和牛、烤蚵與烤龍蝦後，人均約1,410元。和牛岩板燒可依喜好控制熟度，擺盤與桌邊呈現很有視覺感。真正讓回流客惦記的是現炊菌菇釜飯，從生米燜煮約20分鐘，開鍋後由服務人員拌勻，米飯吸收菇香與醬汁，吃不完也能打包當晚餐。蔥油看似配角，卻有人吃完主動追加；食量較大者可再加點肉品或釜飯。（實際餐點依現場為主）

綜合Google網友心得，藝奇的擺盤、接待說明與釜飯香氣是最常被提到的亮點，一道道慢慢吃，也比一開始看見的份量更有飽足感。不過，部分熟客注意到近年套餐規則有所調整，兩份餐點共用一鍋釜飯，份量與過去相近，原有小菜也取消；食量較大的男性可能仍覺得不足，茶水有時也需要主動提醒補充。因此，如果重視慶祝氣氛與完整上菜節奏，藝奇會比單純追求大份量更合適；擔心吃不飽，訂餐時可以直接加點釜飯或肉品。

▲「明太子鮮蝦佐干貝」以濃郁的明太子醬炙燒，搭配柔嫩的干貝，呈現極致海味。（圖片來源：王品）

用餐資訊

• 價位：套餐分經典、極上、名物三級，網友實際人均約1,410元（含加價購）
• 必點：現炊菌菇釜飯、和牛岩板燒、刺身盛合、蔥油、加價購烤龍蝦與烤蚵（實際餐點依現場為主）
• 其他：兩份餐點配一鍋釜飯，食量大者建議加點；慶生「開鏡儀式」須訂位時告知；釜飯可打包

10. 6F 藍鯨館／烤鴨專賣店

上菜 片皮鴨：鴨皮配綿白糖加跳跳糖

鴨皮沾綿白糖還不夠，上菜片皮鴨再加一撮跳跳糖，入口的動靜很難忘。高雄夢時代店在藍鯨館6樓，Google評分4.7星、3474則評論，是漢來美食集團旗下的片皮鴨專賣品牌，使用宜蘭櫻桃鴨掛爐烘烤，再由師傅桌邊現片。這裡的定位很明確，就是多人聚餐與宴客；店內有包廂，15人分兩桌仍有寬敞活動空間，也有專屬服務人員。食尚部落客「虎麗笑嗨嗨」把鴨皮、荷葉餅與鴨架料理都吃過一輪，也讓這桌菜不只剩烤鴨本身。

▲一整隻即烤櫻桃片皮鴨份量很足，搭配三星蔥、甜麵醬、小黃瓜片，還有附綿白糖及跳跳糖。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

四人歡聚品鴨合菜3,588元，是最常見的點法。鴨皮酥脆、帶有油脂香，可搭綿白糖與跳跳糖，入口先是甜香，接著多一層跳動口感；厚實鮮嫩的鴨肉則包進荷葉餅，配上蔥段、小黃瓜與醬料，吃來爽口。鴨架可做成芋香鴨肉米粉湯，甘醇湯裡還吃得到鴨肉、鬆軟芋頭與高麗菜，想吃重口味則選香麻帶辣的乾鍋麻辣冒烤鴨。青檸寒天涼瓜多汁清爽，豆花配地瓜圓、芋圓與珍珠，幾乎是這桌最穩的收尾。（實際餐點依現場為主）

食尚部落客「虎麗笑嗨嗨」：「片皮鴨肉質厚實鮮嫩多汁，滋味鮮香。」

實際用餐的Google網友，多半肯定上菜的烤鴨本體、多人份量與甜點，整桌菜量足，也能一次吃到多種料理。不過，人均約1,200元，價格不算低；桌邊片鴨技術偶有落差，也有人覺得軟殼蟹與避風塘蝦等炸物不如烤鴨、米粉湯和豆花穩定。至於節慶套餐，曾有網友反映內容比平日縮水。多人同行或想坐包廂，最好提前訂位，並先確認當期菜單；晚餐只營業到晚上9點，訂位時也要把用餐時間算進去。

▲芋香鴨肉米粉湯濃郁甘醇，能吃到鴨肉、鬆軟芋頭、高麗菜，加上蛤蠣及蝦米提鮮，搭配滑嫩的米粉很有飽足感。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

用餐資訊

• 價位：人均約1,200元；四人歡聚品鴨3,588元
• 必點：櫻桃片皮鴨（鴨皮配綿白糖與跳跳糖）、芋香鴨肉米粉湯、乾鍋麻辣冒烤鴨、青檸寒天涼瓜、豆花（實際餐點依現場為主）
• 其他：有包廂，可容納15人以上分桌；晚餐只到21：00；週末假日必客滿，需提前訂位；節慶期間菜單與平日不同 

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