蚵仔煎加什麼菜最對味?農糧署激推4種,網友點名「它」根本邪魔歪道
台灣知名小吃「蚵仔煎」搭配何種蔬菜最正宗?關於這個問題,台灣農糧署最近在官方粉專「鮮享農YA - 農糧署」上發布了一篇貼文,指出4種常見的蔬菜選搭,引發網友熱議,其中一種蔬菜的選搭方式被批評為「邪魔歪道」。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
蚵仔煎搭配蔬菜有4種
農糧署在臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」上寫道,蚵仔煎中搭配的蔬菜有4種:空心菜、小白菜、蚵白菜和豆芽菜。其中,播種後只需18~28天即可採收的空心菜、播種後25~30天可採收的小白菜,這2種蔬菜是在蚵仔煎中最常見的配料,也就是說,這2種蔬菜一年四季都能提供鮮美味的口感。
另外,農糧署特別點出,豆芽菜不僅富含膳食纖維和維生素,口感清脆爽口、熱量又低,儘管全年皆可種植且只需4~7天即可採收,卻較少被用於蚵仔煎的製作。至於另一種半結球的蚵白菜,它在夏天不結球時可以當成小白菜食用,冬天結球可全年種植,其口感特別清脆,且有著久炒不爛的特性,但同樣也鮮少見於蚵仔煎中。
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▲常見的蚵仔煎都會搭配食用4種蔬菜。(圖片來源:「鮮享農YA-農糧署」臉書)
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網友點名加空心菜是邪魔歪道
這則貼文一經發出,許多網友紛紛留言討論,並分享他們心中覺得最適合與蚵仔煎搭配的蔬菜。「茼蒿最合味」「當然是茼蒿」「加九層塔應該也不錯」「小白菜或蚵白菜」「小松菜也不錯」等各種看法都有。然而,其中也有網友直言,「最正宗是茼蒿其他菜都不行」,甚至有人直言「唯一覺得蚵仔煎加空心菜是邪魔歪道」,可見這道小吃的蔬菜選擇,對網友們而言是有著深深的情感連結。
▲有網友認為,若在蚵仔煎內搭配空心菜,簡直堪稱邪魔歪道。(圖片來源:shutterestock達志影像)
農糧署粉專
網址:https://www.facebook.com/afayayaya/?locale=zh_TW
食尚資深主編 方君民
專找高CP值美食、旅遊來治療自己的選擇困難症,注重食品成分標示卻也熱愛路邊攤美味;嚮往環遊世界卻又不耐久坐飛機,口頭禪:人生好難。<
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