張大口才吃得下！在地人大推的超有餡烙餅
下午時間到大甲鎮瀾宮附近閒晃，不難發現這家充滿麵香的烙餅攤。乾煎烙餅有著餅乾般的口感，可以單吃感受純粹餅香，或夾著醃肉、泡菜、酸菜等內餡一同品嘗。多年來深受大甲人喜愛，也是他們最想推薦給遊客的在地美味。
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[編輯 食尚玩家編輯部] 撰文 魏韻恩／攝影 食尚玩家
同樣都是麵餅點心，烙餅和蔥油餅有什麼不同？蔥油餅是拌入青蔥的油麵團，相較之下，烙餅的作法單純許多，只把水、麵粉、鹽巴和成麵團，擀成扁平圓形，連油都幾乎不加，直接小火兩面乾煎，起鍋後夾著肉和菜吃，就成了一餐。
▲醃肉泡菜烙餅，選用豬後腿肉，肉塊煎得均勻，嚐來香嫩。
Q香的餅皮扁扁薄薄，餅邊脆，中間軟，令人聯想到烤餅。包住醃肉、燻雞、起司，配上煎蛋、台式泡菜、甜醬油，每份食材鹹淡適宜，配在一起滋味正好，不搶走其他配料的風采，簡單而美味。
▲燻雞泡菜烙餅，加進泡菜和煎蛋的濕潤，使燻雞烙餅酥香卻不會過乾。
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▲泡菜起司烙餅，是熟客才知道的「隱藏版」口味。
大甲台南烙餅
地址：台中市大甲區文武路28號
電話：0919-095-746
時間：14：00～20：00
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食尚編輯部
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