全台最難訂「粵菜天花板」是這家！星級飯店５家頂級蟹宴、秋蟹料理推薦
秋天就是吃螃蟹的季節！想要爽嗑高品質不踩雷、最極致的秋季美味，食尚小編精選５家飯店頂級蟹宴、秋蟹料理推薦，從30年的經典老字號、五星級奢華中餐廳、米其林一星中餐廳通通有！台北老饕最愛、號稱全台灣最難訂的蟹宴「晶華軒」也即將重磅回歸！趕緊一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
01. 台北晶華酒店：晶華軒
2026年首度摘下《臺灣米其林指南》一星認證的「晶華軒」，地點位於台北晶華酒店３樓，由香港出身、擁有超過30年資歷的主廚鄔海明擔任總監，是許多老饕心中最愛的頂級粵菜，更被譽為是全台最難訂位的中餐廳！每年開放訂位即秒殺的最強蟹宴，即將於10/28～12/30期間登場，除了帶來全新菜色，還有２道經典料理好評回歸。
其中，「生拆膏蟹麻婆豆腐」（3,980元＋10%）是廣受饕客喜愛、美食家推崇的名菜，在蟹殼熬製的高湯中加入使用多種辛香料煨煮的豆腐，上頭鋪滿濃郁蟹黃、蟹膏、鮮甜蟹肉，以及主廚自煉的蟹油，辛辣風味中夾帶海味鮮香。另一道「老香港咖哩蟹」（4,980元＋10%）由大排檔料理改良而成，將肥美的斯里蘭卡沙公，加入使用多種咖哩調和的醬汁一同爆香燴炒，入口能同時感受咖哩香、蟹香及米香，再淋上以新鮮椰肉做成的香甜椰漿，更有畫龍點睛之效。２道菜都是堪稱是白飯小偷！
02. 台北文華東方酒店：雅閣
位於台北文華東方酒店３樓的「雅閣」，是連續９年獲得《臺灣米其林指南》一星認證的實力派。餐廳由來自香港的主廚阮明燊掌廚，精選台灣寶島在地食材，以富有創意的手法烹製令人驚豔的中式美饌。每年廣受饕客引頸期盼的秋蟹饗宴，於即日起～11/22限時開賣，主廚嚴選豐腴肥美的優質處女蟳、大閘蟹，精心設計以蟹肉與蟹黃入饌的套餐，包括「蟹皇鮮湯灌湯包」「蟹粉燴嫩豆花」「花雕雞油蒸處女蟳」等好料，每一口都能品嘗到秋蟹的甘甜細緻、蟹黃的香濃馥郁，感受秋季最鮮美的滋味，套餐價位每人6,280元＋10%。
03. 台北亞都麗緻大飯店：天香樓
台北亞都麗緻大飯店B1的「天香樓」，同樣是連續９年摘下《臺灣米其林指南》一星的頂級中餐廳，風味傳承自香港擁有「天下第一杭州菜」之稱的天香樓，在台北開業已有超過40年歷史，延續飄香江南千年的飲食文化與四季美味。香港的天香樓是當地首間引進大閘蟹的餐廳，台北的天香樓蟹宴同樣以大閘蟹為靈魂主角，並選在立冬之後、大閘蟹膏最飽滿的時節，精心推出杭式蟹宴料理，今年活動時間預計於11月登場，老饕們可以開始預備訂位啦！
天香樓 Tien Hsiang Lo
地址：台北市中山區民權東路2段
時間：週二至四 18：00～21：30／週五12：00～14：30、17：30～21：00／週六、日11：30～14：30、17：30～21：30（週一休）
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04. 台北萬豪酒店：宴客樓
台北萬豪酒店３樓的「宴客樓」中餐廳，由擁有超過30年扎實料理資歷的主廚洪福龍掌廚，擅長以創新手法演繹經典菜式。即日起～11/15期間有季節限定「粵品金蟹」套餐登場，以精緻粵式料理手法，設計７道式個人位上套餐，螃蟹皆已貼心去殼，讓賓客不沾手即能優雅品嘗美味秋蟹料理。新菜色包含「斯里蘭卡蟹煨伊麵」「金沙鹹蛋黃焗沙母」「松葉蟹瑤柱煲雞粥」「薑釀麻香暖沙母細麵」等，主廚嚴選重達800克的斯里蘭卡大沙公，以及大閘蟹、松葉蟹、鮮美沙母與處女蟳，運用清蒸、金沙鹹蛋、煲煮、麻油等多種手法烹調，展現螃蟹的鮮甜與變化萬千的風味層次。個人套餐每套4,580元＋10%，單點秋蟹料理每份1,680元＋10%起。
05. 高雄福華大飯店：江南春
位於高雄福華大飯店６樓的「江南春」以經典江浙滬料理聞名，傳承江浙菜與上海菜的真味細活，端出一道道色香味俱全的佳餚美饌。今年主廚團隊推出的秋蟹料理，包含以細緻外皮包裹鮮美內餡的「蟹黃小籠包」、滑蛋與蟹黃和鮮甜蟹肉完美交織的「溜黃紅蟳」等，可搭配「龍井河蝦仁」「九轉肥腸」「酸菜魚片」等招牌料理享用。餐廳同步推出秋季組合餐，吃得到「海陸玫瑰花」「溜黃肥蟹」或「金沙肥蟹」３選１，以及「瓊漿玉帶藏珍寶」「京醬肉絲（附荷葉夾）」，適合親友共享。
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