不只辛拉麵！韓國必買８款泡麵：柴魚湯頭、雪濃湯，加碼試吃評價、完美煮法

韓國泡麵百百種，你還每次都只買辛拉麵嗎？其實還有很多推薦超讚的韓國泡麵必吃啊～就讓《食尚玩家》來幫你列好韓國必買泡麵清單，不僅清單幫你列好，就連怎麼煮、可放什麼食材、味道評比通通告訴你，還不趕快去買～食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券

方便便宜又好吃，調理也很簡單，這麼方便的特產就是韓國泡麵了，回國後也可以享受韓國風味。以下介紹如何品嘗最美味泡麵的調理方法、適合搭配何種食材，以及絕不能錯過的８種泡麵。

必買韓國８款推薦泡麵

01. 辛拉麵（農心）：１天平均賣300萬包，經典款韓國泡麵，又辣、味道又濃厚的牛肉湯會讓你上癮。（每包850₩，約新台幣20元）

水煮時間：４分30秒
辣度：３顆星
味道：偏濃厚

▲１天平均賣300萬包，超級經典款的韓國泡麵。（圖片來源：《首爾》）

02. 芝麻泡麵（ottogi）：非常辣，但和芝麻香氣很搭，味道令人垂涎，還能享用泡在裡頭的蛋。（每包1,100₩，約新台幣26元）

水煮時間：４分鐘
辣度：３顆星
味道：偏清爽

▲雖辣但有芝麻香氣，味道令人垂涎。（圖片來源：《首爾》）

03. 浣熊泡麵（農心）：麵條粗、有彈性，湯頭為柴魚醬油的味道，是日本人喜歡的口感，裡頭放有小小的昆布。（每包850₩，約新台幣20元）

水煮時間：５分鐘
辣度：半顆星
味道：較清爽

▲麵條粗、有彈性，湯頭為柴魚醬油的味道。（圖片來源：《首爾》）

04. 咕咕麵（Paldo）：用雞來燉煮的白色湯頭加了青辣椒，口感非常辣，與外觀有所反差，若放入打散的蛋味道會更醇厚。（每包1,000₩，約新台幣24元）

水煮時間：３分30秒
辣度：２顆星
味道：偏清爽

▲用雞來燉煮的白色湯頭加了青辣椒，口感非常辣。（圖片來源：《首爾》）

看更多：去首爾就吃這５間！韓食必吃「殿堂級餐廳」：排隊五花肉、明星最愛參雞湯

05. 起司泡麵（ottogi）：基本上是辣味泡麵，但因起司味道濃，就算不擅長吃辣的人也有辦法食用，口感強烈。（每包850₩，約新台幣20元）

水煮時間：４分鐘
辣度：１顆星
味道：濃厚

▲起司味道濃，就算不擅長吃辣的人也有辦法食用。（圖片來源：《首爾》）

06. 安城湯麵（農心）：特色是細麵好入口又有彈性，帶有醬油風味的湯頭是由安城製湯工廠所做。（每包700₩，約新台幣16元）

水煮時間：４分鐘
辣度：１顆星
味道：偏清爽

▲麵的特色是細麵好入口，又有彈性。（圖片來源：《首爾》）

07. 韓牛雪濃湯麵（Paldo）：先放入液體狀的湯來煮，清爽又有口感的雪濃湯味道，會和滑嫩的麵條相互調和。（每包1,300₩，約新台幣31元）

水煮時間：３分鐘
辣度：不辣
味道：偏濃厚

▲清爽又有口感的雪濃湯味道，會和滑嫩的麵條相互調和。（圖片來源：《首爾》）

08. 魷魚炒碼麵（農心）：有彈性的粗麵和魷魚風味強烈的湯頭非常契合，因是炒碼麵，再加入蔬菜和魚貝類等食材會更美味。（每包900₩，約新台幣21元）

水煮時間：４分30秒
辣度：２顆半星
味道：較清爽

▲魷魚炒碼麵彈性的粗麵，和魷魚風味強烈的湯頭非常契合。（圖片來源：《首爾》）

韓國泡麵美味料理技巧

要準備的東西：吃韓國泡麵完全不需要麻煩的準備！只需要最基本的工具即可，有鍋子就OK！泡麵、水、筷子、湯匙、鍋子，把鍋蓋當成碗，直接用鍋子吃才是韓國主流！

美味調理方法：
01. 計量、煮水。
祕訣 ①從頭到尾用大火
祕訣②不要蓋著蓋子煮
02. 水煮沸後，加入湯和調味料放著滾。
03. 不要把麵撕開，就這樣放進鍋裡。
※不要同時煮２包以上！
04. 為了讓麵有彈性，要用筷子把麵夾起來２～３次，一邊理麵一邊煮。

▲從煮水到下麵，韓國泡麵的烹煮過程簡單卻也講究，照著１～４的步驟進行（從圖左上開始順時鐘順序），好吃又熱騰騰的泡麵上桌！（圖片來源：《首爾》）

適合加入韓國泡麵的食材

加了這個會更好吃！介紹適合配拉麵的食材，只要在麵裡加料，味道就會進一步產生變化，試著放入各種食材吧！
01. 泡菜：適合各種口味，能增加風味、辣度，當作下酒菜也很適合，當作食材更能增加風味，是拉麵最好的夥伴。
02. 起司：適合辣味口味，能增加嚼勁。很奇妙地， 比起高價起司，便宜的切片起司反而更適合。
03. 牛奶：適合辣味口味，能增加濃厚度，光加入一點點就能更入味，口感濃厚，變得更有奶味。
04. 蛋：適合辣味口味，能增加濃厚度，比起直接放進去，將蛋攪拌後再放入更能和麵融合在一起。
05. 鮪魚：適合清爽口味，能增加口感。魚香味會從鮪魚中流出來，可以簡單製作出動物系X海鮮類的Ｗ湯頭（雙湯頭）。
06. 芝麻油：適合各種口味，可增加風味，只要在煮好的麵裡加一點， 味道就會變得更香醇。

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