2023仙台必吃特色甜點!排隊老店、名人推薦8選:毛豆泥麻糬、季節限定夢之糖
去日本還再去東京或京都?《食尚玩家》告訴你,隨著星宇航空4月1日開航直飛日本東北名城仙台,今年挑個假期,飛往冬奧花滑金牌得主羽生結弦、荒川靜香的故鄉吧!仙台素有「森之都」的美名,不僅有絕美的自然景致,更有諸多美食和老字號溫泉、茶屋。小編這就奉上仙台推薦必吃的8款甜點,每樣都是經典,沒吃真的就等於沒去過仙台啦!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
「沒吃等於沒來過」仙台8款必嘗甜點:
01. 黑糖饅頭:老店看板點心
由仙台當地代表性和菓子老鋪——玉澤總本店生產。看板商品「黑糖饅頭」是使用來自沖繩的波照間島黑砂糖製造,商品均以「當日製造、當日販售」為原則,製造後72小時為建議食用時間。口感富有彈性的黑糖饅頭,1口1顆的大小剛剛好。外皮薄而Q軟,內餡黑糖香氣濃郁,吃在口中洋溢香甜的滿足感,無論做為旅途點心或土產,都是十分合適的選擇。
▲「黑糖饅頭」外皮薄而Q軟,內餡黑糖香氣濃郁,吃在口中洋溢香甜的滿足感。(圖片來源:《仙台,休日慢旅》)
02. 萩之月:冷藏口感彷如雪糕
菓匠三全於1979年推出的點心,可說是仙台當地土產翹楚,因為受到松任谷由實、羽生結弦等各界知名人士推薦而廣為人知,加上商品銷售通路廣、曾獲選「全國伴手禮」王位,素來是高人氣的伴手禮選擇。儘管食用期限比起一般土產略短,美味、高雅的口感卻是歡迎度不墜的原因。使用牛奶、雞蛋、砂糖等原料製作,外層是帶有蜂蜜蛋糕感的蓬軟蛋糕體,內餡為黃色卡士達,甜而不膩。這款點心一般以常溫保存,冷藏更添美味,鬆軟口感彷如雪糕,比起常溫食用更叫人驚豔。
▲「萩之月」可說是仙台當地土產翹楚,不但受到花滑王子羽生結弦的推廣和喜愛,還曾獲選「全國伴手禮」王位。(圖片來源:《仙台,休日慢旅》)
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03. 霜柱:秋冬限定入口即化
由於僅在每年秋冬製造販售,「霜柱」可說是仙台土產中最夢幻的存在。九重本鋪玉澤推出的霜柱,是1道名符其實的奇特點心。正如名字所描述的大自然現象,以「水分凍結之後,由土中竄出的結晶體」為意象,呈現白色細絲狀的糖片模樣,十足夢幻,加上類似糖蔥的入口即化口感,令人印象深刻。
▲由於僅在每年秋冬製造販售,「霜柱」可說是仙台土產中最夢幻的存在。(圖片來源:《仙台,休日慢旅》)
04. 毛豆泥麻糬:「仙台3名物」之一
做為「仙台3名物」之一,除了受到市民長期喜愛,也是觀光客到訪仙台必嘗的點心。一般麻糬點心多是將餡料包在麻糬內,仙台毛豆泥麻糬則是將毛豆泥鋪蓋於白麻糬上,可隨個人口味決定毛豆泥分量,更能享受麻糬與毛豆泥混合於口中的Q彈與綿密感。除了毛豆泥麻糬,仙台市也有多家販售各種毛豆泥點心的店家、茶屋;在仙台站3樓,更有1條「毛豆泥小徑」,林立著販售毛豆泥麻糬、毛豆泥奶昔的「毛豆泥茶寮(ずんだ茶寮)」,販售毛豆泥冰淇淋的「喜久水庵」,以及販售毛豆泥麻糬點心、冰砂的老字號點心品牌「玉澤總本店」。在站內2樓,還有販售仙台站限定、毛豆泥泡芙的「Beard Papa's」。
▲一般麻糬點心多是將餡料包在麻糬內,仙台「毛豆泥麻糬」則是將毛豆泥鋪蓋於白麻糬上。(圖片來源:《仙台,休日慢旅》)
▲在仙台站3樓更有1條「毛豆泥小徑」,仙台3大毛豆泥名店之一的「毛豆泥茶寮」還有販售「毛豆奶昔」喔!(圖片來源:《仙台,休日慢旅》)
05. 白松最中:4種尺寸可選
創業於1932年,最代表性的看板商品就是日本傳統點心「最中」。白松所使用的最中外皮,使用白松自家公司稻田所種植的高品質糯米,製作出細緻而帶有香氣的最中外皮。內餡則使用北海道十勝、洞爺湖生產食材,口味包括紅豆(大納言)、白豆(大福豆)、栗子、芝麻等口味,口感甜而不膩。不同於一般製作最中都是單一尺寸,白松的最中有分為迷你(3.2公分)、小型(5.6公分)、中型(6.3公分)、大型(6.9公分)等4種尺寸,除了大型尺寸須預約之外,其他尺寸均有販售。
▲白松所使用的「最中」外皮,用自家公司所種植的高品質糯米,製作出細緻而帶有香氣的外皮。(圖片來源:《仙台,休日慢旅》)
06. 仙台Makoron:略帶嚼勁帶有花生香氣
儘管「Makoron」發音近似馬卡龍,也同樣是圓形點心,形式卻略有不同。由伊藤食品工業所推出的Makoron,是以雞蛋、小麥粉、花生等原料製作的菓子,一般通常在點心店或超市可見到,是約莫乒乓球對切的半圓大小。菓子的中央為空心,口感略帶嚼勁,由於添加花生,吃得出花生的香氣,是適合當下午茶的日常生活點心。儘管有一說是認為與法國的馬卡龍具有關連性,也有一說認為是受到同樣來自義大利的蛋白杏仁傳入,而催生這項點心的誕生。
▲「仙台Makoron」在仙台點心店家或超市即可買到,口感略帶嚼勁,吃得出花生的香氣,是適合當下午茶的日常生活點心。(圖片來源:《仙台,休日慢旅》)
07. 支倉燒:淡淡奶香十分清爽
命名典故,出自仙台藩的慶長遣歐使節副使「支倉常長」之姓氏,以感念其為海外交流而奉獻心力,由富士屋千舟在1958年推出。以雞蛋、奶油、砂糖等原料製作的支倉燒,每個都是以手工包餡及烘烤;添加核桃及白豆沙餡料的口感十分清爽,還帶有淡淡奶香,是1款吃來無負擔的點心。
▲以雞蛋、奶油、砂糖等原料製作的「支倉燒」,每個都是以手工包餡及烘烤。(圖片來源:《仙台,休日慢旅》)
08. 喜久福大福:大推毛豆泥和生奶油內餡
由老鋪喜久水庵推出的大福,擁有柔軟的外皮,第1口咬下就令人充滿幸福感。大福的內餡,除了仙台當地特色感強烈的毛豆泥生乳口味之外,還有以生奶油為首的高人氣口味,以及抹茶奶油、焙茶生乳等多種選擇。由於銷售時,大福都是以冷凍狀態售出,可帶回旅館等待自然解凍後食用,沁涼的大福在夏季品嘗起來,格外療癒!
▲「喜久福大福」擁有柔軟的外皮,內餡則有仙台特色的毛豆泥、高人氣的生奶油、抹茶奶油等。(圖片來源:《仙台,休日慢旅》)
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