中國甲醛白菜有流入台灣？食藥署給答案，專家：見蔬菜３狀況千萬別買

中國河北地區近期驚傳不肖業者以甲醛溶液浸泡大白菜，藉此延長蔬菜保鮮期限，引起各界對食品安全的高度警覺。消息傳回台灣後，部分民眾憂心市面上販售的進口娃娃菜是否也有類似問題。衛生福利部食品藥物管理署對此澄清，中國生鮮或冷藏白菜依據現行法規屬於禁止輸入項目，今年迄今並無相關進口紀錄。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

中國甲醛白菜事件

根據媒體報導指出，中國河北省張家口市康保縣有部分白菜收購商，為了讓蔬菜在長途運送過程中維持新鮮狀態，竟讓白菜先沾染甲醛溶液後再裝車出貨販賣。此事經媒體披露後，當地主管機關已著手展開調查，同時追溯問題蔬菜的銷售去向。

中國白菜屬禁止輸入台灣品項

食藥署北區管理中心副主任蔡佳芬針對此案說明，依據貨品分類號列「0704.90.10.00-8白菜，生鮮或冷藏」的相關輸入規定，包含B01、F01及MW0等代碼。其中MW0係經濟部國際貿易署所訂定，明確將該類產品列為中國大陸物品不准許輸入的範圍內。蔡佳芬進一步表示，經查詢食藥署邊境查驗自動化管理資訊系統，自2026/1/1至2026/8/20期間，完全沒有中國白菜的輸入查驗紀錄。

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蔬菜長時間保鮮不代表有防腐劑

相關消息在社群平台Threads引發討論，有網友分享自身經驗，表示從大型量販店購入越南產地的娃娃菜，放置冰箱冷藏將近３週時間竟然沒有腐爛跡象，因而擔心蔬菜是否被添加防腐劑。

對此疑問，據《TVBS健康2.0》報導，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海解釋，蔬菜能夠保存多久取決於多項因素，包括本身的含水量高低、外包裝方式以及存放環境條件等。他強調，蔬菜可以長時間保鮮並不必然代表有添加防腐劑成分。

甲醛列為一級致癌物質

顏宗海指出，生鮮蔬果類產品如娃娃菜、大白菜等，依照規定不得添加任何食品添加物，若有業者使用甲醛來延長保存期限，已明顯觸犯法律。甲醛的水溶液就是一般俗稱的福馬林，具有強烈刺激性，一旦誤食可能造成噁心、嘔吐及腹部疼痛等不適症狀，長期接觸暴露更會提高罹患疾病的風險。

購買蔬菜注意事項

究竟平時該如何自行把關食材安全？顏宗海提供幾項實用建議：選購蔬菜時應特別注意氣味是否正常、觀察根部狀態及整體外觀，若發現有異常刺鼻氣味、來源標示不清或保存時間明顯超出常理，都應避免購買。

另外，烹調前務必將菜葉逐片拆開，使用流動的清水徹底沖洗乾淨。顏宗海也特別提醒，假如懷疑食材遭到非法添加甲醛，千萬不要以為透過清洗或浸泡就能去除，最安全的做法仍是直接丟棄、不要食用。

▲蔬菜出現異味就盡量別買。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）