隱藏版山林日式流水麵！DIY甩麵、蔥油餅、種珠蔥體驗，吃完還能逛石碇老街

炎炎夏日不用飛日本，在新北就能體驗超人氣「流水麵」！位於石碇山區的「許家麵線」，將傳統手工麵線文化結合互動DIY，不僅可以親手體驗職人甩麵，還能挑戰超有趣的山泉流水麵，甚至有下田種珠蔥、手作蔥油餅等農村體驗，寓教於樂又好拍，非常適合安排親子一日遊，也能順遊石碇老街、千島湖，一次玩遍山城風光。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

超趣味！親手甩出專屬手工麵線

來到許家麵線，最受歡迎的就是手作麵線DIY，活動由專人帶領解說製麵過程，從職人最重要的「甩、拉、放」開始，一步步學習傳統製麵技巧，還能挑戰趣味十足的「麵線跳繩」，大小朋友都能玩得不亦樂乎。完成體驗後，工作人員會協助將麵線曬製，最後每人都能把親手完成的麵線帶回家，還會獲得專屬DIY體驗證書，留下滿滿成就感。

▲ 職人親自帶領體驗「甩、拉、放」製麵工法，大人小孩一起完成專屬手工麵線，還能把成品帶回家。（圖片來源：TISS玩味食尚）

▲完成DIY後還能獲得專屬體驗證書，把親手製作的麵線帶回家，成就感滿滿。（圖片來源：TISS玩味食尚）

下田種珠蔥，DIY蔥油餅

除了麵線DIY，也很推薦體驗蔥油餅DIY。活動結合石碇在地特色珠蔥，戴上斗笠走進蔥田，體驗種蔥、拔蔥，再一路揉麵、桿麵、煎餅，從產地到餐桌完整參與製作過程。不同於一般料理DIY，這裡更像是一堂農村體驗課，不僅能認識新北珠蔥特色，也讓小朋友從遊戲中了解食物是如何誕生。

▲走進珠蔥田，從種蔥、拔蔥到揉麵、煎餅，完整體驗在地蔥油餅DIY。（圖片來源：許家麵線）

偽日本感！山泉流水撈麵超消暑

做完DIY後，重頭戲就是人氣爆棚的流水麵體驗。利用石碇天然山泉水打造竹製流水道，一束束冰涼Q彈的麵線順流而下，大人、小孩拿著筷子搶麵超有臨場感，瞬間彷彿來到日本。

除了麵線之外，活動途中還會驚喜放入冰涼葡萄，增加遊戲樂趣。夾到的麵可以搭配特製醬汁、泡菜一起享用，沒夾到的麵則會流入下方籃子，依舊可以慢慢享用，不怕吃不飽。若同行滿５人以上，還能安排獨立流水道，不用和其他旅客共用，更適合家庭、朋友一起同樂。

▲新北石碇限定山泉流水麵登場，冰涼Q彈麵線順流而下，不用飛日本也能體驗流水麵樂趣。（圖片來源：TISS玩味食尚）

▲流水麵途中還會驚喜放入冰涼葡萄，大小朋友忙著夾麵又夾水果，趣味度直接升級。（圖片來源：TISS玩味食尚）

好拍又好玩，雨天也適合

許家麵線最大的特色，就是DIY及流水麵體驗都有完善空間，即使遇到下雨天也能照常玩，非常適合作為雨備景點，現場除了可以欣賞整排自然風乾的手工麵線，也設有觀景座位、塗鴉牆、盪鞦韆、遊戲屋、免費彈珠台等設施，小朋友放電、大人拍照一次滿足。離開前別忘了逛逛販售區，除了手工麵線，也能買到茶油麵線、麻油麵線、XO醬麵線、烏龍麵及茶籽油，把石碇好味道一起帶回家。

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