【新開店】大稻埕最Q吐司專賣店!百年老屋吃吐司,咖啡餐點、菜單介紹
吐司控踩點了!台北大稻埕新開幕的1間溫熟成吐司品牌「PILLO」,也是品牌的首間實體概念店,位於百年歷史建築「大千百貨」舊址,店內設計充滿復古風情,更獨家研發打造口感如枕頭般Q彈的「新品種吐司」,還能享用限定餐點、咖啡飲品,快跟著小編一起來瞧瞧吧!食尚旅宿大賞投票去!週週抽住宿券
文章目錄
百年老屋飄出吐司香
枕頭般Q彈的吐司
烏金蔥乳酪、奶油布里歐配咖啡
聯手起司夯店推3餐點
PILLO 2024菜單一覽
大稻埕全新吐司店
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百年老屋飄出吐司香
「PILLO」位在的建築大有來頭!它曾是日治時期總督府專賣局的煙草倉庫,後來改建為「亞細亞旅館」,1970年以「大千百貨」之名開幕,2005年更被登錄為歷史建築。如今,這個百年老屋搖身一變,成為散發吐司香氣的全新打卡點。
▲台北大稻埕新開幕的吐司品牌「 PILLO 」,位於百年歷史建築「大千百貨」舊址。(圖片來源:PILLO )
▲可愛文青風的小屋子設計,是大門口的必拍打卡點。(圖片來源:PILLO )
店內空間由office m-sa精心規畫,保留了原有的狹長街屋配置,巧妙運用鋼板材質點綴其間,呈現出新舊交融的獨特氛圍。更以台灣早年常見的老件家具為靈感,打造出一系列讓人驚喜的燈具及家具,像是吊掛於天花的白色「紙牛奶燈」,就是翻玩日治時期的經典玻璃燈具「牛奶燈」。另外,牆面上的花藝設計則是與Miki Wei Studio合作,將應景的花材擺入PILLO特有的吐司模具中,為空間增添了一抹清新雅致。
▲以復古家具結合現代文青質感,讓人在老屋中享用麵包咖啡等餐點。(陳倍玉 攝)
▲吊掛於天花的白色「紙牛奶燈」,就是翻玩日治時期的經典玻璃燈具「牛奶燈」。(圖片來源:PILLO )
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枕頭般Q彈的吐司
「 PILLO 」品牌名稱靈感來自枕頭(pillow)的柔軟質感,創辦人兄妹檔Pei與Betty出身食品世家,憑藉對飲食的熱愛與創新精神,開發出獨特的「新品種吐司」。他們運用獨家研發的溫熟成技術,讓吐司擁有如枕頭般Q彈的口感,一推出就深受饕客喜愛。目前,PILLO已推出5種口味的溫熟成吐司,包括原味「極簡溫熟成吐司」,以及「大蒜起司丁」「黑醋栗乳酪」「黑沙芝麻乳酪」「青醬炒野菇」(以上冷凍65元~88元、熱食75元~98元),每款吐司都值得細細品嘗。
▲PILLO已推出5種口味的溫熟成吐司。(陳倍玉 攝)
烏金蔥乳酪、奶油布里歐配咖啡
除了經典口味,這回實體概念店也推出特色限定餐點。例如「烏金蔥乳酪溫熟成吐司」(250元),以青蔥溫熟成吐司為基底,上面撒上炙燒過的迪化街乾貨烏魚子,再抹上青蔥奶油乳酪,最後佐以鮮脆蘋果丁,鹹甜交織、層次豐富;另1款「肉鬆玉米花塩吐司」(230元)則是將醬油鹽味吐司疊加焦化奶油玉米醬,搭配雞肉鬆和煙燻培根,鹹香味美,令人回味無窮。
▲「烏金蔥乳酪溫熟成吐司」(250元),可抹上超療癒的青蔥奶油乳酪,鹹甜交織必點。(圖片來源:PILLO )
▲「肉鬆玉米花塩吐司」(230元)將醬油鹽味吐司疊加焦化奶油玉米醬,搭配雞肉鬆和煙燻培根。(陳倍玉 攝)
甜點控也有「奶油布里歐」(240元),將傳統布里歐佐以香草榛果醬、威士忌鮮奶油,再放上新鮮無花果、櫻桃、綠葡萄,最後點綴酸甜巴薩米克醋與餅乾脆,是下午茶首選。PILLO也特別邀請知名咖啡烘焙品牌「沛洛瑟珈琲店」合作,選用來自中南美的咖啡豆,推出具有大稻埕老城區風情的「芭樂美式咖啡」(170元),傳統爆米香氣的「米香拿鐵」(170元)與「沙琪瑪阿芙佳朵」(180元)等特色飲品,可與吐司完美搭配。
▲大稻埕老城區風情的「芭樂美式咖啡」(170元),配上「烏金蔥乳酪溫熟成吐司」(250元)超搭。(陳倍玉 攝)
聯手起司夯店推3餐點
PILLO實體概念店也陸續開發更多聯名。首波與國產手工起司第一品牌「Lab Man Mano慢慢弄‧乳酪坊」合作,推出3款聯名餐點。「粉紅雞肉醬吐司盒」(260元)靈感來自台南代表性小吃「棺材板」,將食材與義式蕃茄紅醬熬煮成粉紅醬,倒入挖成盒狀的極簡溫熟成吐司中,再鋪上莫札瑞拉起司炙燒,濃郁爆發。
▲「粉紅雞肉醬吐司盒」(260元)靈感來自台南代表性小吃「棺材板」,香濃過癮。(圖片來源:PILLO )
「Carrozza水果馬車三明治」(245元)則以義大利馬車莫札瑞拉為發想,將牽絲的起司三明治搭配時令水果、龍眼蜂蜜和打發鮮奶油,甜而不膩,令人驚喜;「經典溫熟成吐司奶油盤」(180元)則將熱騰騰的極簡溫熟成吐司,與慢慢弄招牌絲綢乳酪、松露起司抹醬、法式酸奶巴西里抹醬一同呈盤,隨性手撕沾食,品嘗最原始的美味。
▲「Carrozza水果馬車三明治」(245元)將牽絲的起司三明治搭配時令水果、甜而不膩。(陳倍玉 攝)
PILLO 2024菜單一覽
▲5種口味的溫熟成吐司價格一覽,還有綜合組可參考。(圖片來源:PILLO )
▲內用限定餐點價格一覽。(圖片來源:PILLO )
大稻埕全新吐司店
大稻埕新開幕的「PILLO bakery & cafe」,不僅能買到多款口味的溫熟成吐司,還能在百年老屋中,自在享受咖啡與限定餐點,吐司控、甜點人下回到大稻埕時,別忘了來細細享用、好好放鬆。
▲「PILLO bakery & cafe」能買到多款口味的溫熟成吐司,還能在百年老屋中享受咖啡與餐點。(陳倍玉 攝)
▲PILLO溫熟成吐司外帶組合,包裝都很吸睛。(圖片來源:PILLO )
資訊卡:PILLO bakery & cafe