雲川水月Clavius

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    蔬食料理也能好拍又好吃!食尚小編今天要推薦大家1家適合家人朋友聚餐,能放鬆身心品嘗美食,又能一邊享受美景的蔬食餐廳~隨著環保和永續理念的興起,蔬食已經不再只是一個為了健康、環保所提出的替代方案,它也可以是一種享受精緻美食的選擇之一!還沒有品嘗過蔬食餐廳的朋友,說不定這家位於台北富錦街的「雲川水月Clavius」可以顛覆大家的想像喔~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 雲川水月|店家特色 雲川水月|價位 雲川水月|店內環境 雲川水月|推薦菜色 雲川水月|調酒 雲川水月|店家資訊 顯示更多 顯示較少   遠離都市喧囂的祕密基地 走進富錦街,會發現這裡擁有滿滿綠色植栽,彷佛遠離都市喧囂。隱藏在這裡的「雲川水月」,是一個充滿現代設計感的蔬食餐廳,透過融合亞洲各地特色的料理,打造獨一無二的當代亞洲蔬食餐酒體驗。從庭院到室內,每個角落都充滿故事,讓大家在品味美食的同時,也能很放鬆、很療癒!   ▲走進富錦街,會發現這裡擁有滿滿綠色植栽,彷佛遠離都市喧囂。(許瑋芯 攝)   看更多:爽嗑3.5小時!「CNN認證」蔬食吃到飽,熱炒、烤物、炸物百道料理無限吃   最低180元就能吃 「雲川水月」是以單點形式為主,菜色價位落在180元~450元之間,菜單會貼心標註蔬食、五辛素,用餐時間為2小時,不過如果後面沒有訂位則不用擔心時間不足。   ▲「雲川水月」是以單點形式為主,菜色價位落在180元~450元之間。(圖片來源:雲川水月)   前院滿滿綠色植栽超好拍 在約130坪的室內外空間中,「雲川水月」特別於前院打造具有特色的裝置藝術,每個角落都超好拍!室內的天然石窟結構和米白色調,搭配不對稱的弧線設計,創造出獨特的視覺效果,每個角落都能感受到設計師的用心。   ▲「雲川水月」特別於前院打造具有特色的裝置藝術。(許瑋芯 攝)   ▲室內的天然石窟結構和米白色調,搭配不對稱的弧線設計,創造出獨特的視覺效果。(圖片來源:雲川水月)   必吃主廚推薦豐富沙拉 主廚推薦的「娘惹果島沙拉」(320元),底層先鋪以鳳梨、青蘋果、芒果丁等食材製成的水果醬,再放上綠火焰萵苣、紅火焰萵苣蓮霧、青蘋果等多種蔬果與碎花生,最後淋上自製的高粱糖蜜娘惹醬以及由香茅、藍薑、石鼓仔與多種辛香料製成獨家的叄巴醬。 另外,「煙燻甜椒醬溫沙拉」(380元),以煙燻甜椒醬為底,逐層擺上以巴薩米克醋、鹽與黑胡椒調味的低溫爐烤紫洋蔥,還有已經煎出香氣的鮑魚菇、香菇、杏鮑菇、甜椒、青龍椒等時蔬,最後再以油封番茄、芝麻葉、松子,還有巴薩米克醋、檸檬油吃起來有豐富層次!   ▲「娘惹果島沙拉」(320元),底層先鋪以鳳梨、青蘋果、芒果丁等食材製成的水果醬,再放上綠火焰萵苣、青蘋果等多種蔬果與碎花生。(許瑋芯 攝)   小編大推清香娃娃菜 小編大推必點「蘭香新豬肉煨娃娃菜」(300元),將新鮮娃娃菜以添加椰糖的班蘭葉椰漿小火燉煮,再加上煎至金黃的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇,呈現優雅不膩的自然清香,令人食慾大開!   ▲「蘭香新豬肉煨娃娃菜」(300元),將新鮮娃娃菜以添加椰糖的班蘭葉椰漿小火燉煮,再加上煎至金黃的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇。(許瑋芯 攝)   炒三菇層次超豐富 「日月潭栗香雙金炒三菇」(320元),以法式薯泥概念為出發,將日本栗子南瓜、台灣本土栗子南瓜巧妙結合,再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇,在清甜與微酸滋味中,也同時享有綿密、滑嫩、彈性的豐富口感。   ▲「日月潭栗香雙金炒三菇」(320元),將日本栗子南瓜、台灣本土栗子南瓜巧妙結合,再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇。(圖片來源:雲川水月)   還能玩遊戲選調酒 除了多樣化且精緻的當代亞洲蔬食料理之外,「雲川水月」特別聘請具有亞洲50大酒吧經驗的Chris坐鎮,以歷史悠久的印度神話為背景,依照諸神、7大行星背後的故事為靈感,設計出首季系列調飲「吠陀行星」,包含7杯調酒與7杯無酒精的品項。如果有選擇障礙的朋友,也可以透過小遊戲,選擇適合自己的品項!   ▲「雲川水月」以歷史悠久的印度神話為背景,依照諸神、7大行星背後的故事為靈感,設計出首季系列調飲。(圖片來源:雲川水月)【未成年禁止飲酒,禁止酒駕】   「雲川水月」目前已經正式開幕!這家餐廳不僅提供美味的蔬食料理,在繁忙的都市生活中,這裡將成為大家放鬆心情、享受美食的好去處!喜歡蔬食的朋友,快把這間「雲川水月」放入口袋名單吧~   資訊卡:雲川水月Clavius   【未成年禁止飲酒,禁止酒駕】  

    2024/07/01 06:30