雲川水月Clavius

蔬食料理也能好拍又好吃！食尚小編今天要推薦大家１家適合家人朋友聚餐，能放鬆身心品嘗美食，又能一邊享受美景的蔬食餐廳～隨著環保和永續理念的興起，蔬食已經不再只是一個為了健康、環保所提出的替代方案，它也可以是一種享受精緻美食的選擇之一！還沒有品嘗過蔬食餐廳的朋友，說不定這家位於台北富錦街的「雲川水月Clavius」可以顛覆大家的想像喔～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 雲川水月｜店家特色 雲川水月｜價位 雲川水月｜店內環境 雲川水月｜推薦菜色 雲川水月｜調酒 雲川水月｜店家資訊 顯示更多 顯示較少   遠離都市喧囂的祕密基地 走進富錦街，會發現這裡擁有滿滿綠色植栽，彷佛遠離都市喧囂。隱藏在這裡的「雲川水月」，是一個充滿現代設計感的蔬食餐廳，透過融合亞洲各地特色的料理，打造獨一無二的當代亞洲蔬食餐酒體驗。從庭院到室內，每個角落都充滿故事，讓大家在品味美食的同時，也能很放鬆、很療癒！   ▲走進富錦街，會發現這裡擁有滿滿綠色植栽，彷佛遠離都市喧囂。（許瑋芯 攝）   看更多：爽嗑3.5小時！「CNN認證」蔬食吃到飽，熱炒、烤物、炸物百道料理無限吃   最低180元就能吃 「雲川水月」是以單點形式為主，菜色價位落在180元～450元之間，菜單會貼心標註蔬食、五辛素，用餐時間為２小時，不過如果後面沒有訂位則不用擔心時間不足。   ▲「雲川水月」是以單點形式為主，菜色價位落在180元～450元之間。（圖片來源：雲川水月）   前院滿滿綠色植栽超好拍 在約130坪的室內外空間中，「雲川水月」特別於前院打造具有特色的裝置藝術，每個角落都超好拍！室內的天然石窟結構和米白色調，搭配不對稱的弧線設計，創造出獨特的視覺效果，每個角落都能感受到設計師的用心。   ▲「雲川水月」特別於前院打造具有特色的裝置藝術。（許瑋芯 攝）   ▲室內的天然石窟結構和米白色調，搭配不對稱的弧線設計，創造出獨特的視覺效果。（圖片來源：雲川水月）   必吃主廚推薦豐富沙拉 主廚推薦的「娘惹果島沙拉」（320元），底層先鋪以鳳梨、青蘋果、芒果丁等食材製成的水果醬，再放上綠火焰萵苣、紅火焰萵苣蓮霧、青蘋果等多種蔬果與碎花生，最後淋上自製的高粱糖蜜娘惹醬以及由香茅、藍薑、石鼓仔與多種辛香料製成獨家的叄巴醬。 另外，「煙燻甜椒醬溫沙拉」（380元），以煙燻甜椒醬為底，逐層擺上以巴薩米克醋、鹽與黑胡椒調味的低溫爐烤紫洋蔥，還有已經煎出香氣的鮑魚菇、香菇、杏鮑菇、甜椒、青龍椒等時蔬，最後再以油封番茄、芝麻葉、松子，還有巴薩米克醋、檸檬油吃起來有豐富層次！   ▲「娘惹果島沙拉」（320元），底層先鋪以鳳梨、青蘋果、芒果丁等食材製成的水果醬，再放上綠火焰萵苣、青蘋果等多種蔬果與碎花生。（許瑋芯 攝）   小編大推清香娃娃菜 小編大推必點「蘭香新豬肉煨娃娃菜」（300元），將新鮮娃娃菜以添加椰糖的班蘭葉椰漿小火燉煮，再加上煎至金黃的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇，呈現優雅不膩的自然清香，令人食慾大開！   ▲「蘭香新豬肉煨娃娃菜」（300元），將新鮮娃娃菜以添加椰糖的班蘭葉椰漿小火燉煮，再加上煎至金黃的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇。（許瑋芯 攝）   炒三菇層次超豐富 「日月潭栗香雙金炒三菇」（320元），以法式薯泥概念為出發，將日本栗子南瓜、台灣本土栗子南瓜巧妙結合，再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇，在清甜與微酸滋味中，也同時享有綿密、滑嫩、彈性的豐富口感。   ▲「日月潭栗香雙金炒三菇」（320元），將日本栗子南瓜、台灣本土栗子南瓜巧妙結合，再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇。（圖片來源：雲川水月）   還能玩遊戲選調酒 除了多樣化且精緻的當代亞洲蔬食料理之外，「雲川水月」特別聘請具有亞洲50大酒吧經驗的Chris坐鎮，以歷史悠久的印度神話為背景，依照諸神、７大行星背後的故事為靈感，設計出首季系列調飲「吠陀行星」，包含７杯調酒與７杯無酒精的品項。如果有選擇障礙的朋友，也可以透過小遊戲，選擇適合自己的品項！   ▲「雲川水月」以歷史悠久的印度神話為背景，依照諸神、７大行星背後的故事為靈感，設計出首季系列調飲。（圖片來源：雲川水月）【未成年禁止飲酒，禁止酒駕】   「雲川水月」目前已經正式開幕！這家餐廳不僅提供美味的蔬食料理，在繁忙的都市生活中，這裡將成為大家放鬆心情、享受美食的好去處！喜歡蔬食的朋友，快把這間「雲川水月」放入口袋名單吧～   資訊卡:雲川水月Clavius   【未成年禁止飲酒，禁止酒駕】