Khao Soi Mae Sai

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  • 飛泰國吃米其林!特搜清邁5家必比登美食:泰北最強烤雞、人氣排隊咖哩金麵

    台灣2023年米其林必比登推薦、摘星餐廳名單才出爐不久,來蹭一波熱度!泰國美食之都之一的清邁,也有很多米其林必比登推薦餐廳,食尚小編特搜出5家超強美食,例如號稱「泰北最強」的烤雞、在地超人氣平價咖哩湯麵、連獲6年必比登推薦的餐廳通通有,快跟著《食尚玩家》部落客的腳步出發吧~食尚旅宿大賞快投票!天天送住宿券   目錄 SP Chicken:泰北最強烤雞 Khao Soi Mae Sai:排隊人氣咖哩麵 THE HOUSE by Ginger:華麗異國風享受 Kiew Kai Ka:6連霸必比登 The Ironwood:必點招牌香煎鴨胸   01. SP Chicken:泰北最強烤雞 玩家:膽小鬼與冒險王 這間位於清邁舊城區的東北烤雞專賣店「SP Chicken」,坐落在帕邢寺旁的巷子裡,不只觀光客愛吃,在當地也非常受歡迎。店內牆上掛著泰文版的菜單,看不懂沒關係,只要看到布告欄上貼著「2020 MICHELIN」和「2021 MICHELIN」,這就證明我們來對地方了!我到達的時間大約是10:30左右,但店內的座位已經差不多坐滿了,而且聽說烤雞通常14:00就賣完了,想來吃的話,建議趁早先來排隊!   ▲「SP Chicken」是米其林必比登推薦的東北烤雞專賣店,經過就會看到一隻隻的烤雞,還會聞到一股香氣迎面撲來。(圖片來源:膽小鬼與冒險王)   烤雞會先去除內臟後放入爆香料,再以木炭慢燻烤,當你走進店裡時,就會有一股香氣迎面撲來,同時還能看到一隻隻的雞在烤架上慢慢旋轉,不時地還會看到雞油滴下,烤得金黃酥脆的外皮真是美味誘人!烤雞鎖住了內部的豐富汁液,使肉質更加滋潤,口感鮮嫩多汁,每一口咬下都能感受到夾帶著炒過爆香料的濃郁香氣,真的超級好吃,絕對是清邁必吃美食!   ▲如果你一個人用餐可以點半隻雞,但和朋友一起建議點全雞,這樣才能讓每個人都品嘗到美味!(圖片來源:膽小鬼與冒險王)   資訊卡:SP Chicken   看更多:別只會吃青木瓜沙拉!特搜清邁6大私房小吃:米其林烤雞、隱藏版咖哩雞麵   02. Khao Soi Mae Sai:泰北特色咖哩金麵 玩家:遇見天使Angela 「Khao Soi」就是咖哩麵的意思,這碗黃色的咖哩金麵是泰北的特色小吃,所以在清邁隨處都可以看到。在眾多咖哩麵中,這家「Khao Soi Mae Sai」不但便宜好吃外,還有米其林必比登推薦的加持,用餐時間不論遊客或在地人都很多。泰北咖哩麵(金麵)的特色就是,有部分麵條是煮食的,上面再加部分酥炸後的麵條,拌以嗆辣的咖哩湯汁,口感層次酥脆中又帶有軟彈感,加上吸飽了有椰香與咖哩的湯汁,很適合泰北炎熱的天氣。   ▲清邁到處都有咖哩麵,這間位在尼曼與古城中間的「 Khao Soi Mae Sai」最受推薦。(圖片來源:遇見天使Angela)   ▲咖哩麵裡頭有2種口感的麵條,吸飽湯汁後非常有層次,再配上1隻軟嫩的雞腿肉,真的超唰嘴。(圖片來源:遇見天使Angela)   資訊卡:Khao Soi Mae Sai   03. THE HOUSE by Ginger:華麗異國風餐廳 玩家:Pengu Travel 「THE HOUSE by Ginger」位於清邁古城塔佩門附近,這裡共有3棟建築,我們造訪的是GINGER & Kafe,這裡不僅菜色美味擺盤精緻、店裝也華麗有格調,視覺及味覺都非常享受,難怪連續4年榮獲米其林必比登推薦!從浮誇的開胃菜拼盤、濃厚咖哩雞腿麵、消暑水果冰沙,到最後的甜點熱西米露等都是好看又好吃,整體無論氛圍營造或餐點都很有水準,真心有被美食療癒的感覺,而這裡的調酒也滿有名的,下次清邁旅遊絕對會再訪!   ▲「THE HOUSE by Ginger」從2020年開始,連4年獲米其林必比登推薦,裡頭的裝修很有華麗藝術感異國風。(圖片來源:Pengu Travel)   ▲這次點了店家招牌開胃菜、印尼炒飯、咖哩雞腿麵、冰沙和熱西米露,一桌色香味俱全真的很賞心悅目!(圖片來源:Pengu Travel)   資訊卡:THE HOUSE by Ginger   04. Kiew Kai Ka:6連霸必比登推薦 玩家:Pengu Travel 曼谷人氣餐廳「Kiew Kai Ka」在清邁也能吃到,位於當紅的One Nimman寧曼一號商場,連續6年獲米其林必比登推薦。叢林風空間綠意盎然,菜色豐富讓人選擇障礙,推薦「烤豬頸肉」,肉質細膩多汁、口感特別軟嫩,豬肉調味過單吃就有甜味,搭配醬汁也很棒;還有必點「咖哩軟殼蟹」,香氣十足的咖哩和軟殼蟹真的絕配,光是這道就能嗑半碗飯啦!沾咖哩的光,連搭配的彩椒和洋蔥都變好吃了~「椰奶雞湯」也很可口,是比較溫潤的風味,微酸微辣且偏甜我還滿喜歡的,裡頭的蘑菇多到讓我有點驚訝,雞肉也煮得很軟嫩好好吃。   ▲「Kiew Kai Ka」位在寧曼一號的主商店街,一旁還設有外帶咖啡廳,門口米其林必比登推薦貼紙已經堆成金字塔。(圖片來源:Pengu Travel)   ▲這裡的菜色非常豐富,其中「咖哩軟殼蟹」和「烤豬頸肉」是必點。(圖片來源:Pengu Travel)   資訊卡:Kiew Kai Ka(清邁店)   05. The Ironwood:必點招牌香煎鴨胸 玩家:Pengu Travel 來到遠離清邁古城的郊區,湄林有個隱密的歐風花園,「The Ironwood」是連續4年獲得米其林推薦的森林系餐廳,這裡充滿自然氣息,玻璃花房、噴泉與復古家具有如歐洲莊園,在綠意環繞的庭院享用美味料理讓人身心放鬆,是值得特地前來的咖啡廳。這裡除了泰式料理,還能嘗到與西式融合的菜色,也有不少客人單純來喝咖啡吃甜點。「香煎鴨胸」算是這裡的招牌菜,鴨胸肉說不上軟嫩但也算好入口,充分吸附咖哩醬汁讓美味度大提升,很有特色的一道菜,非常喜歡!   ▲鴨胸肉充分吸附咖哩醬汁吃起來很美味;綠咖哩香氣濃厚且帶有辣味;飲料則是荔枝伯爵茶和薰衣草檸檬汁,口味都偏清淡系。(圖片來源:Pengu Travel)   ▲這裡給人有點年代感,卻又有恰到好處的美,讓人有到歐洲旅遊的感覺。(圖片來源:Pengu Travel)   資訊卡:The Ironwood

    2023/09/17 06:30