家閎養生臭豆腐

喜歡吃臭豆腐的快筆記！食尚小編發現台南有間藏在黃昏市場旁，以純中藥尬青草製作的臭豆腐店，每天只賣３小時，排隊人潮滿滿晚來吃不到，快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧！貼心提醒，疫情期間請遵守防疫規範喔！   超人氣臭豆腐專賣店 「家閎養生臭豆腐」位在歸仁黃昏市場旁邊，攤車２側分別標示著內用及外帶點餐處，內用點餐後自行找空位坐下，外帶則是在點餐付款後會拿到號碼牌等待叫號，餐點內容也非常單純的只有臭豆腐（50元） 這個品項，但就能不斷吸引人潮上門，可見真的有它獨特的魅力。   ▲「家閎養生臭豆腐」位在歸仁黃昏市場旁邊，攤車２側分別標示著內用及外帶點餐處。（圖片來源：曼達愛吃鬼）   ▲炸完看起來超酥脆的臭豆腐，難怪排隊的人超級多。（圖片來源：曼達愛吃鬼）   純中藥尬青草臭香超唰嘴 「家閎養生臭豆腐」大大的招牌上寫著以純中藥尬青草製作臭香臭香的臭豆腐，素食者想吃也是可以的。店內輸出的報導看板上，特別提到她們家的獨特口感祕訣，來自於豆腐下鍋前，事先以當歸、生耆、甘杞、紅棗等中藥及野青草浸泡，且重視油溫，採自動控油溫油炸機來炸製。話說不僅是這牆上的報導，光是從我走上攤前點餐到進到店內坐下，發現整間店面乾乾淨淨、整整齊齊，就知道店家對於自家產品有著一定的堅持，好感度又往上加了幾分。   ▲以純中藥尬青草製作臭香臭香的臭豆腐，素食者想吃也是可以的。（圖片來源：曼達愛吃鬼）   延伸閱讀：台中人內行「戳洞」吃法！６家排隊水煎包、臭豆腐：限定瓠瓜餡、爆量小黃瓜   酥脆臭豆腐加辣更對味 表層炸得金黃酥脆、裡頭還保留著些許豆腐軟嫩質地、淋上特調醬汁，臭香臭香的好涮嘴，配上幾口泡菜更加分。喜歡味覺層次更豐富些的，別忘了再來幾匙辣椒更帶勁！價格可愛、分量又實在的「家閎養生臭豆腐」分享給大家囉！   ▲內用還有免費的紅茶可以喝到飽，真的非常划算。（圖片來源：曼達愛吃鬼）   ▲看起來超級酥脆的臭豆腐，可以搭配獨門醬汁跟泡菜一起食用。（圖片來源：曼達愛吃鬼）   ▲喜歡吃辣的話還可以再加辣椒，增加層次更提味。（圖片來源：曼達愛吃鬼）   資訊卡:家閎養生臭豆腐   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：飄香30年！新竹人氣客家料理「溜臭豆腐」微酸超唰嘴，招牌紅槽煎蛋好下飯 延伸閱讀：台東排隊小吃！必點客製化臭豆腐+純米蘿蔔糕，搭自製醬料、高山泡菜超唰嘴 延伸閱讀：飄香15年！高雄隱藏版素食激推「噴汁臭豆腐蓋麵」．辣豆瓣湯頭鹹甜超唰嘴