蛋白滷味

三重美食真的怎麼挖都挖不完！今天食尚小編帶大家來到捷運台北橋站，除了對面的三和夜市以外，這附近其實還隱藏不少超強的人氣美食，通通１次大公開！像是在地人排１小時也要吃的滷蛋白、三重五大滷肉飯名店、60年古早味白糖粿通通都必嘗～最後再用讓芋頭控嗨翻的爆量芋泥冰做結尾！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   01. 蛋白滷味  想吃先排１小時 玩家:女子的休假計劃 「蛋白滷味」號稱三重在地最強滷味攤！光滷味種類就有近60種選擇，沒見過滷味攤還貼心放椅子讓客人等候，因為連平日來都要排１小時以上，假日來會更誇張，從附近就看到超多人坐著等，當天還下雨，真是不減魅力。這天我是平日剛開門時就去，還是排到第15個，強烈建議想吃可以打電話預訂。價格有分秤重100g、份、支、個，最受歡迎的必點品項就是「滷蛋白」（每份45元），吃起來特別Q彈，鹹度也很剛好，價錢相當便宜！   ▲「蛋白滷味」攤位前可以見到顧客排排坐的景象，因為連平日來都要排１小時以上才吃得到！（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲沒想到連少見的胡蘿蔔、竹筍、山蘇都有在滷。（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲甚至連天梯、豬尾巴、豬腳筋都有在賣。（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲來店必點的就是「滷蛋白」（每份45元），吃起來特別Q彈，鹹度也很剛好。（圖片來源：女子的休假計劃）   資訊卡:蛋白滷味   02. 店小二魯肉飯  25元起開吃 玩家:大手牽小手玩樂趣 要說三重小吃，滷肉飯肯定是榜上有名，甚至還有「三重五大滷肉飯」的名單！這家「店小二魯肉飯」就是其中之一。魯肉飯有大小碗，小碗25大碗30元，小碗滷肉飯很有誠意，飯堆得高高，滷肉淋滿滿！店小二也是屬於肥肉較多的滷肉飯，一邊吃的時候還能感受到滿滿滷汁香氣，白飯也煮得粒粒分明充滿彈性，肉丁肥而不膩，肥肉入口即化，瘦肉還帶有扎實的口感，調味上比較重，滷汁也多，光吃飯就很過癮！   ▲小碗滷肉飯25元卻很有誠意，飯堆得高高，滷肉淋滿滿，CP值相當高！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲愛吃辣的朋友必沾蒜頭辣椒，增添又酸又辣的香氣吃起來更過癮。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:店小二魯肉飯   03. 和平大蛋餅  爆量韭菜鋪好鋪滿 玩家:女子的休假計劃  「和平大蛋餅」位於三重和平街上，在小巷子內，鄰近台北橋捷運站。餐點主打加爆蔥花的「宜蘭大蛋餅」，另外還有蔬菜、菇菇、韭菜、玉米口味，加料還可以選擇加蛋、起司與培根。今天點了「韭菜大蛋餅」（50元），這邊的蛋餅很特別，大大的餅皮上鋪滿混合均勻的韭菜與蛋液，煎到雙面酥脆，再包起來對切就好了。餅皮內超級爆滿的料，有點像是韭菜盒子切開來的模樣，這餅皮光用看的就可以感受到酥脆，內餡也很豐富，很對我的胃！   ▲大大的餅皮上鋪滿混合均勻的韭菜與蛋液，給料完全不手軟。（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲這餅皮光用看的就可以感受到酥脆，內餡也是滿到炸出來。（圖片來源：女子的休假計劃）   資訊卡:和平大蛋餅   看更多：百元內吃飽飽！雙北６家高CP值美食：10元雞油飯、２菜１湯80元、45元大碗麵   04. 餓店蒸氣吐司  起司蛋黃瀑布太邪惡 玩家:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班 「餓店蒸氣吐司」距離台北橋站約３分鐘腳程，招牌必點就是這道「雙倍起司肉蛋 」（75元），這傾巢而出的黃色汁液，都快分不清楚是起司還是蛋黃！麵包是使用切邊吐司，由於是使用蒸氣烤箱，所以吃起來絲毫不乾硬，反而保有吐司的柔軟。裡面的豬肉是店家自己醃漬，非使用重組肉，吃起來是很真實的豬肉，不柴還很多汁，調味也做得剛剛好。重頭戲半熟蛋跟起司就不用我多描述了，是超罪惡的美味！   ▲這傾巢而出的黃色汁液，都快分不清楚是起司還是蛋黃！（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   ▲由於是使用蒸氣烤箱，吐司吃起來絲毫不乾硬，整體不管是口感或味道都很和諧。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   資訊卡:餓店蒸氣吐司   05. 萬白糖粿蕃薯椪  回購率超高下午茶 玩家:PEKO の Simple Life 「萬白糖粿蕃薯椪」在台南已經賣超過60年，是台北較少見的古早味點心。現點現炸的白糖粿１個只要20元，外皮微酥內裡鬆軟，口感很像炸麻糬，而且不會有過重的油膩感，甜甜的趁熱吃十分討喜。「芝麻白糖粿」的芝麻跟糯米糰事先就揉在一起，品嘗時除了有芝麻的顆粒感，細細咀嚼也會感受到芝麻香，外層則是裹上了芝麻糖粉。所有口味中最喜歡的是黑糖口味，一口咬下有著淡淡的黑糖味，是吃過１次就會念念不忘的好滋味，難怪熟客都愛都無限回購～   ▲「萬白糖粿蕃薯椪」在台南已經賣超過60年，都是現點現炸。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲所有口味中最喜歡的是黑糖口味（圖右），一口咬下有淡淡的黑糖味。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:萬白糖粿蕃薯椪（三重店）   06. 三重牛乳大王  雞排＋木瓜牛乳是標配 玩家:ifunny 艾方妮的遊樂場 「三重牛乳大王」是三重人必備的下午茶兼宵夜，而且一定要點木瓜牛乳＋雞排，才是內行人的吃法。店家從早上就開始營業，一路開到半夜，無論是三餐、下午茶或是宵夜，都是很好的選擇，由附近的捷運台北橋站步行約５分鐘即可抵達。餐點除了一些古早味的飲品和雞排，也有三明治及吐司類的點心。木瓜牛乳（80元）有些小碎冰，木瓜甜味及牛奶香氣都很明顯，香醇順口，算上水準之上的表現！炸至金黃香酥的雞排（80元）很厚實，雞肉仍有水份不乾柴，這完美的搭配，大家一定要試試看！   ▲比成人手掌還大的雞排，金黃色澤實在是太誘人了！（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   ▲一定要點１套木瓜牛乳＋雞排，才是內行人的吃法。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   資訊卡:三重牛乳大王   07. 貳室USroom•dessert  芋頭控會嗨翻 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「貳室」距離台北橋站步行約２～３分鐘，很交通方便。今天點了招牌「甘蔗1號」（75元）配料有芋頭、紅豆、花生、芋圓，是第一次在三重吃到甘蔗冰，上頭的芋泥球軟綿，味道不會很甜，不是滑順的芋泥球，而是很扎實的口感，和甘蔗冰還滿搭的，紅豆和花生也軟綿好吃。「瘋狂芋頭牛奶冰」（95元），看名字好像很厲害，裡面有芋頭、芋圓、昭和烤布丁和煉乳。奶味非常重，要是喜歡的人一定很愛！烤布丁Ｑ彈Ｑ彈，不會太甜，還不錯吃呢～吃到裡面發現還有芋泥球，甜度也不高，我非常喜歡。   ▲「甘蔗1號」（75元），芋泥球和甘蔗冰還滿搭的，紅豆和花生也軟綿好吃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲「瘋狂芋頭牛奶冰」（95元）CP值超高 ，芋頭控一定會愛。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   資訊卡:貳室USroom•dessert

說到三重美食，那就不能不提到在地人從小逛到大的「三和夜市」啦！食尚小編特搜在地老饕大推的６家必吃美食，像是有要先排隊１小時才能吃到的滷蛋白、網評4.3分的排隊蚵仔煎，塞滿11種海鮮的海鮮鍋燒麵也是狂到不行！介紹的都是三和夜市內人氣攤位，以及周邊步行５分鐘內就能到的店家喔，快跟著《食尚玩家》部落客一起吃爆三和夜市～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   01. 蚵四海小吃  4.3星排隊蚵仔煎 玩家:大手牽小手玩樂趣 說到三和夜市裡面生意最好的蚵仔煎，不用說肯定就是「蚵四海小吃」了！一到用餐時間就有滿滿排隊人潮，生意好到要用２個煎台煎蚵仔煎，老闆的手幾乎沒停過，一直在煎蚵仔煎，煎的過程還挺療癒，配料下手都不手軟，蚵仔又多又大顆，還有一大堆青菜。雞蛋蚵仔煎（60元）分量不小，看起來還頗有厚度，外皮脆而不焦、蛋香四溢，自製醬料也有點像清爽版的甜辣醬，蔬菜是用小白菜，蚵仔也不小顆，每一口都能吃到配料。   ▲煎蚵仔煎的過程還挺療癒，老闆給料不手軟，蚵仔又多又大顆，還有一大堆青菜。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲雞蛋蚵仔煎頗有厚度，外皮脆而不焦、蛋香四溢，每口都能嘗到滿滿小白菜與飽滿蚵仔。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:蚵四海小吃   02. 啊母啊姆鍋燒麵  「超狂鍋燒麵」塞滿11種海鮮 玩家:痴吃的玩 「啊母啊姆鍋燒麵」位於三重區重新路上，店內鍋燒麵賣得品項超多，有原味、泡菜、沙茶、麻辣口味，搭配各式各樣的海鮮，而店內海鮮都是老闆娘一大早去漁港採買的，真的很狂。隱藏版「海龍王鍋燒麵」（1,280元，須提前預訂）塞滿蛤蜊、魷魚、龍蝦、草蝦、白蝦、扇貝、淡菜、鮑魚、干貝、牛奶貝、蚵仔，11種海鮮多到看到不到麵，整隻龍蝦有飽滿的蝦肉，Q彈扎實肉汁吃起來超過癮，每樣海鮮都非常新鮮，滿滿的海鮮精華都在湯中，吃完１整碗會痛風吧！   ▲隱藏版「海龍王鍋燒麵」塞滿蛤蜊、龍蝦、鮑魚、干貝等，11種海鮮海鮮多到看到不到麵。（圖片來源：痴吃的玩）   ▲整隻龍蝦有飽滿的蝦肉，Q彈扎實肉汁吃起來超過癮。（圖片來源：痴吃的玩）   資訊卡:啊母啊姆鍋燒麵   03. 老曾碳烤燒餅  20元炭烤燒餅 玩家:PEKO の Simple Life 「老曾碳烤燒餅」位於長安街上，一樣在三和夜市附近。等待排隊的同時看著店員不斷從烤爐裡取出炭烤燒餅（20元），剛出爐冒著熱氣的燒餅好誘人。剛出爐的炭烤燒餅個頭頗大，外層是滿滿芝麻，咬開後裡頭有許多蔥花，底部因貼著烤爐所以帶點焦脆，口感頗有嚼勁、鹹香唰嘴。此外，這裡也有賣胡椒餅（22元），雖然個頭小了些，但內餡的肉頗為飽滿扎實，一口咬下還保有肉汁，調味的部分稍微重了些，黑胡椒香氣很足夠。   ▲等待排隊的同時看著店員不斷從烤爐裡取出燒餅，剛出爐冒著熱氣看起來好誘人。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲「炭烤燒餅」散發出蔥香跟炭烤的香氣，個頭頗大、外皮焦脆，咬開裡頭還有許多蔥花。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:老曾碳烤燒餅   延伸閱讀：台中人從小吃到大！排隊早餐「牛肉蛋餅」征服冰島主廚，「秒殺燒餅」也必嘗   04. 朱記花枝羹  「花枝羹＋米粉炒」老饕組合 玩家:小佳的幻想世界 「朱記花枝羹」是三重很有名的老店兼人氣排隊美食，只有賣花枝羹和米粉炒依舊生意很好，在地老饕點餐都會直接說「一套」，就是花枝羹＋米粉炒各１份。小小１碗花枝羹（80元）大概有６塊花枝，每一塊都厚實新鮮，咬下去吃得到花枝的鮮甜脆彈，羹湯是清甜的，蒜酥稍微提味，因為很小碗所以可以加湯，再加點烏醋會更好喝。米粉炒（40元）就是炒米粉加豆芽菜，但口味上我是喜歡的，建議一定要加烏醋或辣椒才更有味道。   ▲花枝羹大概有６塊花枝，每一塊都厚實又鮮甜脆彈，清甜羹湯有加蒜酥提味。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲米粉炒就是炒米粉加豆芽菜，建議一定要加烏醋或辣椒才更有味道。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:朱記花枝羹   05. 蛋白滷味  想吃先等１小時 玩家:PEKO の Simple Life 「蛋白滷味」是人氣超旺的三重宵夜、三和夜市必吃美食，只要一開業都是大排長龍，假日還得等上１小時。這裡的品項選擇算多，將近60種，而且價格也不算貴，排隊時我還看到有人直接帶餐盒來裝呢！網友都推薦必點滷蛋白（30元）、豬牙齦（60元）、豬耳朵（35元），滷蛋白吸附了淡淡的滷汁，吃起來超唰嘴；但我覺得雞腳（10元／３支）、脆腸（60元）也很不錯，雞腳處理得很乾淨、滷得很透，我以後來絕對買爆！   ▲「蛋白滷味」一開店就大排長龍，我還看到有人直接帶餐盒來買呢！（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲網友必點的滷蛋白吸附了淡淡的滷汁，吃起來超唰嘴。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:蛋白滷味   06. 萬白糖粿蕃薯椪  20元古早味白糖粿 玩家:PEKO の Simple Life 萬白糖粿蕃薯椪」在台南已經賣超過60年，是台北比較少見點心，餐點都是現點現炸，１個只要20元。原味白糖粿，外皮微酥脆內裡鬆軟，口感很像炸麻糬，炸油很乾淨，也有瀝乾，不會有過重的油膩感，甜甜的趁熱吃十分討喜。芝麻白糖粿，芝麻跟糯米糰事先就揉在一起，品嘗的時候除了有芝麻的顆粒感，細細咀嚼時也會感受到芝麻香，外層則是裹上了芝麻糖粉；而所有口味中最喜歡的是黑糖口味，一口咬下有著淡淡的黑糖味，是吃過１次就會念念不忘的好滋味，難怪熟客都愛都無限回購～   ▲「萬白糖粿蕃薯椪」在台南已經賣超過60年，都是現點現炸。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲所有口味中最喜歡的是黑糖口味（圖右），一口咬下有淡淡的黑糖味。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:萬白糖粿蕃薯椪（三重店）   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：１碗吃得到９種海鮮！超浮誇鍋燒麵塞滿龍蝦、鮑魚，暴量蚵仔麵痛風也要吃 延伸閱讀：好邪惡！北中南13家最台下午茶：爆漿流沙芋頭餅、彩色白糖粿、１粒１元QQ蛋 延伸閱讀：網譽「全台最頂」！５家寧夏夜市必吃美食：必比登推薦豬肝湯、秒殺級芋丸

不用找了，新北人氣宵夜都在這！夜貓子們看過來，食尚小編特搜新北６間《食尚玩家》部落客激推的宵夜小吃，全部都是不排隊吃不到的美食。三重人的隱藏版滷味、飄香一甲子的炭燒鹹粥、新店人宵夜首選的黏嘴滷肉飯，快點統統收進口袋裡，再也不怕半夜肚子餓啦！貼心提醒，疫情期間享用美食盡量外帶，如欲在外用餐，一定要做好防疫措施喔～   01. 蛋白滷味  想吃要排１小時 玩家:貓大爺部落格 這家「蛋白滷味」位在捷運新蘆線台北橋站附近、中央南路的１樓店面。它並不算高知名度、Google評論則數也不多，但是生意超級好。堪稱三重人的隱藏版宵夜，每天晚上都在排隊啊！「蛋白滷味」是賣加熱滷味，想吃要有排隊等待的心理準備，假日可能要等上１個小時。滷味的種類很多，價錢平實。它有賣１種滷純蛋白，就是滷蛋沒有蛋黃的意思。吃起來有滷蛋香、口感彈嫩、簡單耐吃，滿特別的，建議點點看。「蛋白滷味」的中藥味滿重的，但是是香的，鹹度不會很高，食材大致都不錯。總之，「蛋白滷味」滿有特色，品項多、價錢合理、滷蛋白很特別，在三重一帶活動的朋友可以參考，但如果要來買這家，要有等待的準備。   ▲店家有賣１種特別的品項「滷純蛋白」，就是滷蛋沒有蛋黃的意思，吃起來有滷蛋香、可以增加滷味的口感。（圖片來源：貓大爺部落格）   ▲這次買了一大盤，滷白蛋、豬腳筋、豆皮、花干、大腸頭等都不錯吃。（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:蛋白滷味   02. 車頭鹹粥  炭燒飄香超過一甲子 自從成為汐止新住民後，便開始發掘汐止美食，像這間在汐止火車站附近的車頭鹹粥，就是在地人推薦的宵夜美食呀！已經賣超過一甲子的時間，一定是很多人從小吃到大！鹹粥用金鉤蝦、小魚乾、筍絲熬煮30分鐘後，再加入生糯米繼續熬煮30分鐘，最特別的就是用「炭燒」平均受熱的方式料理，喝起來帶有一股甘甜香。鹹粥本身來說還不錯吃，而且只要25元的價格，CP值頗高，配上幾樣小菜，當作宵夜，實在很滿足！   ▲第一次看到吃鹹粥旁邊還放著１罐油蔥酥，讓你自己想加多少就加多少，加了之後香度跟口感都更添風味啊！（圖片來源：波妮說食話）   ▲紅燒肉（45元）不愧是他們家招牌，醃得很入味剛炸起來又香，配上鹹粥恰恰好！（圖片來源：波妮說食話）   資訊卡:車頭鹹粥   03. 賴岡山羊肉  會黏嘴的滷肉飯 玩家:鄉民食堂 「賴岡山羊肉」位於中正路，新店建國市場旁，如果你不住在新店，或從其他地方過來，那麼捷運七張站是最近的捷運站。網路上一堆人只說它宵夜超紅，實際上在用餐時段它就開始人氣滿滿，排隊人潮不斷啊！「賴岡山羊肉」的滷肉基本上以肉皮為主，相當肥美，吃完你會覺得有層油黏在嘴上。米飯煮得不錯，滷蛋也相當入味，不考慮它吃了一定會肥以外，這滷肉飯真是好吃！   ▲「賴岡山羊肉」的滷肉飯相當肥美、好吃，吃完你會覺得有層油黏在嘴上！（圖片來源：鄉民食堂）   ▲帶皮羊肉湯也是必點，１碗約莫有４、５塊肉，羊皮部位軟爛好嚼，吃完有點令人意猶未盡！（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:賴岡山羊肉   延伸閱讀：入選高雄十大肉燥飯！傳承50年「腿庫＋肉燥」入口即化，搭半熟蛋更犯規   04. 二春外鍋燒專賣店  必點招牌泰式酸辣鍋燒麵 玩家:陳小可的吃喝玩樂 夜晚熱鬧的自強路，一間來自南部口味的「二春外鍋燒專賣店」營業時間到晚上23：00，菜單提供鍋燒麵、炸物。宵夜時間依舊人潮不斷，外帶和內用都有不少人，生意真不錯。香辣鍋燒麵基本的料有手工香菇貢丸、高麗菜、蛋、鮮蝦、小白菜、蛤蜊和豬肉片，食材豐富。香辣湯頭入口微微的麻，後勁的辣就像雲霄飛車直升，有很多層次，嗜辣者可以點來試試看。泰式酸辣鍋燒麵黃澄澄濃郁的湯頭是這裡的招牌，清爽又濃郁，香茅和檸檬葉增添湯頭美味和香氣，少量的椰奶讓味道變得溫醇，微酸微辣又開胃，不管什麼季節都很適合。細緻滑順又帶著嚼勁的雞蛋麵，掛湯能力強，和重口味的湯頭都很合拍，在三重其他鍋燒麵店很少見，值得一試。   ▲香辣鍋燒麵（換烏龍麵，加蛋餃），這蛋餃真好吃，蛋皮嫩、豬肉餡調味也不錯，而且加點也便宜。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲原本分量就不小的泰式酸辣鍋燒麵，加單點的食材更飽足，２隻天使紅蝦和２顆干貝都很新鮮。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   資訊卡:二春外鍋燒專賣店   05. 阿國甜不辣麻辣麵線  未開攤就排隊 玩家:PEKO の Simple Life 板橋深夜排隊美食「阿國甜不辣麻辣麵線」，未開攤就開始排隊，一開攤立馬大排長龍，排隊人潮多到連盡頭都快看不見！自從幾年前看到電視節目介紹後前往品嘗就推薦給身邊不少朋友，大家都給予高度肯定，甚至還有朋友大老遠從台北市跑過來就為了吃上１碗麻辣麵線。   ▲麵線應該是手工的，不會糊糊的，且勾芡適中，不會很厚重，加上麻辣醬、辣蘿蔔跟蒜蓉醬才算完整，缺一不可。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:阿國甜不辣麻辣麵線   06. 南勢角陽春麵  Google好評超過1800則 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 南勢角宵夜、中和平價麵攤推薦！南勢角陽春麵位於中和區景新街467巷上，30幾年老店，下午５點營業至凌晨１點，是超人氣的排隊名店。招牌必吃陽春麵，每桌必點黑白切、滷味。店面沒有招牌，就直接叫南勢角陽春麵，Google評論1800多則4.3分，２間打通的門面，很寬敞，聚集了人潮，門口停放很多機車，透露出這裡的好生意。   ▲豬頭皮口感Q彈又夠味，有把滷汁滷到裡頭，搭配蔥花吃，醬油的鹹香入味不死鹹。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）   ▲陽春麵麵條走偏寬的麵條，吸收店內醬汁，香氣四溢，是店內超人氣招牌乾麵。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）   資訊卡:南勢角陽春麵   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：市府隱藏版宵夜！台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆，炸蔬菜必刷「祕密神醬」 延伸閱讀：台南宵夜首選！「超人氣牛肉湯」大骨慢熬８小時，溫體牛搭豆瓣醬更對味 延伸閱讀：１大盤只要100元！三重「厚切鮭魚肚」半夜也吃得到，還有滿料魚骨湯免費喝