桃城豆花（光華路）

嘉義代表美食除了火雞肉飯、砂鍋魚頭、高CP值銅板價小吃外，其實嘉義更有不少可邊賞景邊用餐的人氣景觀餐廳，近年來更是跑咖人的最愛，各式復古老宅咖啡廳與甜點店，每次來到嘉義挖寶都有新的驚喜！食尚小編特別整理了2024嘉義餐廳推薦TOP20，不管聚餐、約會都替你一次傳好啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 嘉義餐廳有哪些特色？ 嘉義【景觀餐廳】推薦４家 01. 游芭絲鄒宴餐廳｜坐擁阿里山無敵山景 02. 清豐濤月景觀餐廳｜台版神隱少女湯屋 03. 竹居茶樓｜江南宮廷風景觀餐廳 04. 空氣圖書館｜網美必拍森林系餐廳 嘉義【各國料理】推薦６家 05. 林聰明沙鍋魚頭｜嘉義美食代表冠軍【Google 4.1星】 06. 森川丼丼｜體育館旁超夯居酒屋【Google 4.8星】 07. SAGAS｜嘉義最潮雞湯拉麵 08. 燃手串｜宵夜必吃平價串燒 09. 燒肉觀止｜桌邊服務頂級炭火燒肉 10. 打貓廚房｜聚餐首選美式餐酒館 嘉義【吃到飽】推薦３家 11. 中正大四喜牛肉麵｜最佛麵店珍奶吃到飽 12. 橘子火鍋｜299元起自助吧吃到飽 13. 胖老爹美式炸雞｜全台唯一供應早餐 嘉義【咖啡甜點】推薦７家 14. 阿將的家23咖啡館｜貓奴必訪宮崎駿世界 15. Moku sho木商珈琲｜老宅吃鬆餅麻糬 16. 睦嶋咖啡 Island Coffee｜金點設計獎必喝手沖 17. 昭和J11咖啡館｜隱身美術館復古咖啡 18. 桃城豆花｜老醫館變身文青豆花店 19. 新華美西裝社｜復古西裝店吃日式糰子 20. 堀川茶事｜超奢華季節水果芭菲   嘉義餐廳有哪些特色？ 嘉義擁有許多在地特色美食，招牌火雞肉飯、砂鍋魚頭都是必吃的代表美食，如果想找地方好好休息聚餐，各式古色古香的景觀餐廳，超有質感的老宅文青咖啡廳，都能讓大家放慢腳步感受愜意多變的嘉義，當然想爽嗑燒肉、拉麵、火鍋，甚至吃到飽也都能通通滿足！   嘉義【景觀餐廳】推薦４家 01. 游芭絲鄒宴餐廳｜坐擁阿里山無敵山景【Google 4.4星】 提到嘉義阿里山美食，不能錯過這間人氣超高的「游芭絲鄒宴餐廳」。用餐環境採半開放式的空間，能直接享受山林間的清新空氣，放眼望去阿里山美景盡在眼前，有種遠離塵囂的感覺。這裡以原住民特色美食為招牌，提供鄒族原木烤肉、山地大香腸等料理，最後還要喝杯「黑糖野生愛玉」當結尾超享受。用餐記得事先訂位，當天沒有預定只能現場候位，餐點以合菜為主，每人低銷350元，從２人到10人套餐都有。   ▲「游芭絲鄒宴餐廳」採半開放式的空間，放眼望去阿里山美景盡在眼前。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   ▲以原住民特色美食為招牌，提供鄒族原木烤肉、山地大香腸等料理。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   資訊卡:游芭絲鄒宴餐廳   02. 清豐濤月景觀餐廳｜台版神隱少女湯屋【Google 4.0星】 位於嘉義仁義潭至高點的「清豐濤月景觀餐廳」，是在地超夯的景觀餐廳。這裡除了擁有千坪庭院景觀、３層樓高景觀餐廳，以及View一級棒的養生足湯雙人Villa帳幕，這裡古色古香的建築，與大紅燈籠高高掛的畫面，讓人宛如置身宮崎駿動畫《神隱少女》世界，被譽為「台版神隱少女湯屋」！每人最低170元還可泡藥草足湯＋欣賞湖景第一排，餐廳還有大分量鍋物、功夫煲湯等可享用，套餐價位落在450～860元之間。   ▲位於嘉義仁義潭至高點的「清豐濤月景觀餐廳」，是俯瞰仁義潭絕美風光的景觀餐廳首選。（圖片來源：Wei笑生活）   ▲「阿里山酸筍雞腿鍋」可嘗到酸甜湯頭與軟嫩雞肉。（圖片來源：Lion Fun）   資訊卡:清豐濤月景觀餐廳   03. 竹居茶樓｜江南宮廷風景觀餐廳【Google 4.0星】 位於嘉義市大雅路上的「竹居茶樓」，是當地知名的宮廷風「景觀餐廳」，以錦鯉魚池為中心，側邊還有流水瀑布，可以邊品嘗佳餚喝茶，邊享受古色古香的氛圍。這裡整個走廊都環繞著鯉魚池，可跟櫃檯購買魚飼料（20元）享受餵魚樂趣。而店內餐點選擇性也很多元，入園低消是170元，餐點推薦廣東粥（280元）、個人小火鍋（420元），還有茶飲咖啡、港式甜點等等，午餐、下午茶、晚餐宵夜都能滿足！   ▲整個走廊還環繞著鯉魚池，可以跟櫃檯購買魚飼料享受餵魚樂趣。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）   ▲韓式泡菜火鍋（420元）湯頭香濃，套餐也會附上飲品。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）   資訊卡:竹居茶樓   04. 空氣圖書館｜網美必拍森林系餐廳【Google 4.2星】 位於嘉義梅山的「空氣圖書館」，是間極具森林系文青風的餐廳，近鄰梅山太平雲梯和太平老街，餐廳內部走清水模搭配綠意植栽，是IG上的熱門打卡地點。這裡提供多樣化的餐點選擇，包括早餐、午餐鍋物、定食以及下午茶，特製香草鍋（380元）配有豐富多彩的蔬菜野菇和選擇性的豬牛雞肉，湯頭清淡卻香氣四溢；炸豬排套餐（420元）也非常受歡迎，包括咖哩豬排、飯和野菇湯品，以及豪華的小菜如三杯杏鮑菇等。推薦走完太平雲梯後，來此放慢腳步、好好放鬆。   ▲「空氣圖書館」是間森林系文青風的餐廳，內部走清水模搭配綠意植栽。（圖片來源：史努比遊樂園）   ▲這裡提供多樣化的餐點選擇，包括早餐、午餐鍋物、定食以及下午茶。（圖片來源：雙子喵玩樂旅行PennyLife）   資訊卡:空氣圖書館   嘉義【異國料理】推薦６家 05. 林聰明沙鍋魚頭｜嘉義美食代表冠軍【Google 4.1星】 嘉義美食代表，當然不能少了「林聰明沙鍋魚頭」啦！擁有三代歷史的林聰明沙鍋魚頭，目前有３間店面，「沙鍋魚頭」吃起來就像白菜滷的進化版，湯頭是每天熬煮10小時的豬骨高湯，配料有大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒豬肉等很實在，還有獨家配方特製沙茶醬。濃醇沙茶味愈喝愈好喝，還可免費加湯！１人份「沙鍋菜＋魚肉」（120元）CP值很高，也推薦「沙鍋菜＋魚頭」（170元），魚頭選用新鮮大頭活鰱魚，切塊後炸至金黃色，魚肉吃起來也很嫩。   ▲「林聰明沙鍋魚頭」總店位在文化路夜市附近，擁有２萬多則網評的嘉義美食霸主。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲「沙鍋菜＋魚肉」（120元）湯頭有著濃醇的沙茶味，愈喝愈好喝。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:林聰明沙鍋魚頭（總店）   06. 森川丼丼｜體育館旁超夯居酒屋【Google 4.8星】 超人氣日式料理「森川丼丼」，目前在全台共有６家分店，而嘉義店鄰近嘉義市立體育館跟嘉義市東區體育館，是當地人的聚餐首選。浮誇系的「森川丼丼」以全台首創「巨大野鰻握壽司」（780元）、滿滿鮭魚卵「排山倒海丼」（680元）等超澎派餐點聞名，還有沙拉、生魚片、生壽司、熟壽司、手卷、烤物、湯品等等多項選擇，店內裝潢氛圍也很日系、氣氛熱鬧歡樂，店家營業到半夜12點，想吃晚餐、宵夜都沒問題。   ▲「巨大野鰻握壽司」超出大家對於握壽司的想像，直接擺上整尾蒲燒鰻魚。（食尚玩家編輯部 攝）   ▲「排山倒海丼」也浮誇到令人尖叫，鮮嫩肉質搭配爆漿鮮味下飯到不行。（食尚玩家編輯部 攝）   資訊卡:森川丼丼   07. SAGAS｜嘉義最潮雞湯拉麵【Google 4.7星】 嘉義這間超潮的SAGAS拉麵店，鄰近嘉義美術館、創意文化園區及多家知名咖啡店，排行程絕對要列入。店內由知名的本事空間製作所設計，整體採用黑色系統的裝潢，方格式的黑磚與整齊的黑色層櫃，營造出時尚而獨特的氛圍。SAGAS的拉麵推薦「柚香塩潮拉麵」（218元起），有著清新柚子香氣的鹽味雞湯，與彈牙的麵條完美搭配，再加上糖心蛋與叉燒，令人回味無窮，還可點盤「自製香菜煎餃」（110元）更加分。   ▲「柚香塩潮拉麵」有著清新柚子香氣的鹽味雞湯，與彈牙的麵條完美搭配。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫）   ▲推薦可加點「自製香菜煎餃」（110元）更加分。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫）   資訊卡:SAGAS   08. 燃手串｜宵夜必吃平價串燒【Google 4.3星】 嘉義「燃手串」地點鄰近文化夜市和御香屋，是當地必吃的串燒店。菜單提供的串燒種類繁多，從豬肉、雞肉、牛肉到海鮮如花枝、鮪魚、章魚腳，以及雞軟骨、雞脖子、雞心等多種選擇，種類非常豐富（價格每串45元至90元間）。店內裝潢則以日式居酒屋風格為主，掛著燈籠的小巧空間，非常適合朋友或家人輕鬆用餐。而串燒本身不依賴濃厚的醬汁，而是透過精確的火侯控制，保留了食材的原始風味和獨特的焦香，加上些許七味粉或其他佐料，簡單又不失美味。   ▲串燒保留了食材的原始風味和獨特的焦香，加上些許七味粉就很美味。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫）   資訊卡:燃手串（總店）   09. 燒肉觀止｜桌邊服務頂級炭火燒肉【Google 4.2星】 「燒肉觀止」是嘉義知名的頂級燒肉店。這家店不僅可以線上訂位，還提供私密的小包廂，非常適合小團體聚餐。最特別的是，這裡採用真正的炭火燒烤，並有專業職人桌邊代烤，可以輕鬆享受美味的燒肉。這裡的菜單有套餐也提供單點，套餐每人1,500元，包含十幾種不同的菜品，豐富多樣。其中厚切蔥鹽牛舌是店內的招牌之一，焦香金黃的外表下蘊藏著彈牙而香甜的口感，讓人一試難忘，難怪有許多燒肉控會專程到嘉義踩點品嘗。   ▲厚切蔥鹽牛舌是店內的招牌之一，焦香金黃的外表下蘊藏著彈牙而香甜的口感，讓人一試難忘。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫）   ▲這裡採用真正的炭火燒烤，並有專業職人桌邊代烤，可以輕鬆享受美味的燒肉。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫）   資訊卡:燒肉觀止   10. 打貓廚房｜聚餐首選美式餐酒館【Google 4.5星】 嘉義民雄的「打貓廚房」，是間適合三五好友聚餐的美式餐廳，以開放式吧檯和運動賽事轉播聞名，這裡不僅提供道地的美式料理，更供應了澳洲精釀啤酒B.V.B和進口葡萄酒，菜單選擇也豐富多樣，包括美式早餐、漢堡三明治、沙拉、炸物、排餐通通有，其中「雙層牛肉堡」和「煙燻爐烤牛小排」是餐廳的招牌菜，讓人品嘗到肉質的原汁原味。這裡的營業時間非常長，從早午餐、下午茶到晚餐宵夜應有盡有，平均每人用餐400元至600元間，適合下班後聚會。   ▲「雙層牛肉堡」是餐廳的招牌菜，讓人品嘗到肉質的原汁原味。（食尚玩家編輯部 攝）   資訊卡:打貓廚房Hit Cat Kitchen   嘉義【吃到飽】推薦３家 11. 中正大四喜牛肉麵｜最佛麵店珍奶吃到飽【Google 4.3星】 嘉義民雄正義一街、鄰近中正大學的「中正大四喜牛肉麵」，以霸氣高CP值聞名，因為不只飲料、珍奶能喝到飽，小菜也可以免費夾，點牛肉麵還能免費加湯、加麵！牛肉麵系列最低160元起，有牛肚、牛腱、牛腩、牛筋等配料組合可選擇，湯頭是紅燒口味，也能加價升級麻辣湯底，或加購溏心蛋、滷蘿蔔。招牌「大四喜牛肉麵」（250元），吃得到牛肚、牛筋、牛腩、牛腱等４種部位，滷得入味不乾柴，搭配濃郁的紅燒湯頭、Q彈拉麵絕對滿足！   ▲「大四喜牛肉麵」（250元）吃得到牛肚、牛筋、牛腩、牛腱等４種部位。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   ▲超佛的珍奶喝到飽，不多喝幾杯怎麼行～（圖片來源：蹦啾♥謝蘿莉）   資訊卡:中正大四喜牛肉麵（旗艦店）   12. 橘子火鍋｜299元起自助吧吃到飽【Google 4.7星】 位在嘉義火車站附近的「橘子火鍋」，開車的朋友可以停到後方仁愛路的大九九賣場特約停車場。在地人氣超高，甚至擁有「嘉義最強火鍋店」之稱！鍋物種類很多樣化，個人火鍋最低299元起，還有４款限定鍋底，通通都不加價，點鴛鴦鍋也不加價。重點是店內還有免費自助吧吃到飽，肉燥飯、泡麵、小菜、飲料、甜點、水果、冰品通通無限量供應！   ▲招牌必點「麻辣鍋」，裡面有很入味的麻辣鴨血跟豆腐，都可以無限續加！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲「海陸雙享頂級４人套餐」（2,999元）吃得到４種頂級肉品、６種海鮮，CP值超高。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:橘子火鍋（嘉義店）   13. 胖老爹美式炸雞｜全台唯一供應早餐【Google 4.3星】 這間胖老爹太狂了！全台唯一一家供應早餐的胖老爹分店（縣府店），隱身在嘉義縣太保市，鄰近嘉義縣政府、國立故宮博物院南部院區，搭乘公車或自行開車，都能輕鬆到達。「胖老爹美式炸雞縣府店」與萌心複合式餐飲合作，以複合式形態經營，不僅提供了現點現做的美式炸雞、多款早餐品項，店內還有飲料自助吧無限暢飲，內用、現場外帶均可免費飲用，提供奶茶、蜜桃茶、檸檬紅茶、芬達橘子汽水、雪碧等。 首推「乳酪起司脆皮蛋餅」（45元），香煎蛋餅皮加上爆量起司與乳酪絲，吃得到濃郁起司；「豬排炒泡麵」（70元）則是另一道人氣美食，特製醬料炒製的泡麵，口感軟Q有麵勁不軟爛。   ▲「胖老爹美式炸雞縣府店」提供了現點現做的美式炸雞、多款早餐品項。（圖片來源：KWYT_生活趣）   資訊卡:胖老爹美式炸雞（縣府店）   看更多：奶茶、氣泡飲喝到飽！全台最狂「胖老爹」開賣早餐，必點炸雞桶＋乳酪蛋餅   嘉義【咖啡甜點】推薦７家 14. 阿將的家23咖啡館｜貓奴必訪宮崎駿世界【Google 4.3星】 「阿將的家23咖啡館」位在嘉義阿里山深山中，開車過來約需40分鐘，即使如此依然讓許多旅人趨之若鶩，因為這裡的一磚一瓦都是老闆自家打造，魔幻的石頭屋讓人彷彿走進宮崎駿的世界中，還有許多可愛貓咪穿梭其中，讓人有種隱世的錯覺！這裡除了咖啡廳，還有提供民宿、露營，咖啡茶飲的價格約在280元至380元左右，週三、六公休，沒有提供正餐，更多詳細規定可加官方LINE查詢。   ▲「阿將的家23咖啡館」位在嘉義阿里山，石頭屋讓人彷彿走進宮崎駿的世界。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   ▲咖啡茶飲的價格約在280元至380元左右。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   資訊卡:阿將的家23咖啡館   15. Moku sho木商珈琲｜老宅吃鬆餅麻糬【Google 4.7星】 嘉義近期十分熱門的「Moku sho木商珈琲」，地點方便、靠近嘉義噴水池和文化路夜市，更是具有一甲子歷史的老屋新生魅力。店內裝潢以日式風格為主，深色木質調創造出溫暖且寧靜的氛圍，店內招牌必點鬆餅，「烈日鬆餅」（70元）外皮烤得酥脆、內裡柔軟，配上珍珠糖增添了口感的豐富層次，還有可可鬆餅、抹茶珍珠糖鬆餅等多種口味。店內座位區設在２樓，適合放慢腳步，享受靜謐的美好時光。   ▲「Moku sho木商珈琲」是以超過一甲子歷史的老屋翻新改建。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫）   ▲「烈日鬆餅」外皮烤得酥脆、內裡柔軟，配上珍珠糖增添了口感的豐富層次。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫）   資訊卡:Moku sho木商珈琲   16. 睦嶋咖啡 Island Coffee｜金點設計獎必喝手沖【Google 4.6星】 近年來嘉義質感咖啡廳愈開愈多，也都各有千秋，如果想喝杯手沖咖啡，那不能錯過文青人最愛的「睦嶋咖啡 Island Coffee 」，店面就隱藏在嘉義東區巷弄中，還榮獲金點設計獎的殊榮，咖啡豆是店內自家烘培的，還有大型烘豆機，從淺烘焙、中烘焙、深烘焙的熟度都有，想喝拿鐵的話，則選用禾香無調整鮮乳，也可加價換購日本杏仁果奶（價格在130元～170元左右），還可搭配自製甜點一併享用。   ▲店內裝潢以冷色調搭配木頭色系，質感又好拍。（圖片來源：漢堡食嚥日記）   ▲「睦嶋咖啡 Island Coffee 」隱藏在嘉義東區巷弄中，曾榮獲金點設計獎的殊榮。（陳倍玉 攝）   資訊卡:睦嶋咖啡 Island Coffee   17. 昭和J11咖啡館｜隱身美術館復古咖啡【Google 4.5星】 隱身在嘉義市立美術館內的「昭和J11咖啡館」，老屋創建於民國25年，時為日治時期昭和11年，也正是命名由來。咖啡廳的空間色調以黑色及金屬為主，加上弧形設計更顯復古摩登感。這裡主打甘蔗拿鐵（180元）、梅酒加咖啡（190元），還有多款蛋糕（約160元～180元間）等可搭配品嘗。近期還新推出了「昭和布丁」（每週四～日限量販售），是黑糖香草布丁，有著蛋奶香氣並撒上手工黑糖粉，讓人回味無窮 。   ▲咖啡廳的空間色調以黑色及金屬為主，加上弧形設計更顯復古摩登感。（圖片來源：昭和J11咖啡館 ）   ▲新推出的「昭和布丁」是黑糖香草布丁，撒上手工黑糖粉讓人回味無窮 。（圖片來源：昭和J11咖啡館 ）   資訊卡:昭和J11咖啡館   18. 桃城豆花｜老醫館變身文青豆花店【Google 4.4星】 「桃城豆花」的現址，前身為建於1960年代的德山醫院，早期１樓作為看診，２樓則是醫師家人的住所，如今改造成豆花店，建築後方美麗的庭院很適合放鬆。這裡的豆花只要銅板價就能享用，原味豆花只要35元，綿密扎實，豆香濃郁，嘉義人的吃法是多加入豆漿，還可添加紅豆、綠豆、珍珠、花生、薏仁等配料（加料每項５元），邊吃邊享受老屋氛圍超愜意！   ▲老字號的傳統豆花作法，搭配豆漿的嘉義人吃法，可選擇新鮮的紅豆、花生等配料。（圖片來源：食尚玩家編輯部）   資訊卡:桃城豆花（光華路）   19. 新華美西裝社｜復古西裝店吃日式糰子【Google 4.2星】 「新華美西裝社」創立1957年，前身是嘉義市聲名顯赫的訂製西裝名店，沉寂30年後再現風華，在保留西裝元素下化身昭和風情的餐飲空間。店內販售最具代表性的和洋美食「咖哩飯」（230元）為餐點主角，下午茶甜點則以「日式糰子」（100元，２串）為特色，開發出甜醬油海苔、芝麻與古早味麵茶等３種風味，還有巴斯克乳酪蛋糕（160元）等選擇；茶飲像是阿里山烏龍、蜜香紅茶等都頗受歡迎，價格在150元～180元之間。   ▲傳統的日式糰子搭配台灣傳統麵茶（100元，２串），巧妙連結了昭和時期台日風情。（圖片來源：食尚玩家編輯部）   資訊卡:新華美西裝社   20. 堀川茶事｜超奢華季節水果芭菲【Google 4.6星】 「堀川茶事」將歷史百年的日式官舍，恢復成昭和風情的特色空間，並結合日式甜點、選物、古董老件與茶道文化，有著濃濃的懷舊風格。老屋所在的區段早期被稱為「堀川町」，這也是「堀川茶事」取名的由來。 這裡供應昭和感的甜點與茶，並結合日本和嘉義在地食材製作。日本茶、手採台灣茶、鮮乳茶等都有（約120元～210元不等），而甜品則有季節水果芭菲（400元）、大人味昭和布丁（120元）、鹽之花焦糖生乳捲（170元）等多款選項，超人氣芭菲會以日本聖代杯盛裝，華麗視覺美感與豐富口感大推！   ▲宛若春季繽紛感的「雪鹽金柑草莓芭菲」（420元），是店內超人氣甜點。（季節限定款）（圖片來源：食尚玩家編輯部）   資訊卡:堀川茶事  

說到嘉義美食，除了火雞肉飯、砂鍋魚頭，還有各種超高CP值的銅板價市場小吃，近年來更是新開了許多老宅咖啡甜點店，可說是跑咖人的新天堂！食尚小編整理了2024嘉義美食推薦TOP20，帶你一次吃爆嘉義！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 嘉義美食有哪些特色？ 嘉義【美食餐廳】推薦４家 01. 清豐濤月景觀餐廳｜台版神隱少女湯屋 02. 竹居茶樓｜江南宮廷風景觀餐廳 03. 林聰明沙鍋魚頭｜嘉義美食代表冠軍 04. 中正大四喜牛肉麵｜最佛麵店珍奶吃到飽 嘉義【雞肉飯】推薦４家 05. 民主火雞肉飯｜近萬則好評霸主 06. 阿樓師火雞肉飯 ｜最狂排隊宵夜 07. 和平嘉義火雞肉飯｜想吃永遠要排隊 08. 阿宏師火雞肉飯｜加荷包蛋絕配 嘉義【小吃】推薦７家 09. 阿桃烤玉米｜濃郁醬汁在地人激推 10. 黑人魯熟肉｜嘉義人最在地下午茶 11. 阿富網絲肉捲｜最狂巨無霸肉捲 12. 陳媽媽红豆餅｜８元最佛心紅豆餅 13. 源興御香屋｜最夯在地排隊手搖 14. 知更鳥巢鮮果茶飲｜葡萄柚綠茶始祖 15. 嘉義南門包氏炭燒杏仁茶｜路邊現煮還加蛋 嘉義【咖啡甜點】推薦５家 16. 睦嶋咖啡 Island Coffee｜金點設計獎必喝手沖 17. 昭和J11咖啡館｜隱身美術館復古咖啡 18. 桃城豆花｜老醫館變身文青豆花店 19. 新華美西裝社｜復古西裝店吃日式糰子 20. 堀川茶事｜超奢華季節水果芭菲   嘉義美食有哪些特色？ 嘉義不只有阿里山、奮起湖、高跟鞋教堂等著名景點，更擁有許多在地特色美食，招牌火雞肉飯、砂鍋魚頭都是必吃的代表美食，還有許多古色古香的景觀餐廳，早餐、小吃、宵夜排隊小吃也很狂，烤玉米、紅豆餅、巨無霸肉捲等等，全都是老饕的心頭好，也不能少了愈開愈多的老宅文青咖啡廳，一整天下來絕對吃到撐！   嘉義【美食餐廳】推薦４家 01. 清豐濤月景觀餐廳｜台版神隱少女湯屋【Google 4.0星】 位於嘉義仁義潭至高點的「清豐濤月景觀餐廳」，是在地超夯的景觀餐廳。這裡除了擁有千坪庭院景觀、３層樓高景觀餐廳，以及View一級棒的養生足湯雙人Villa帳幕，這裡古色古香的建築，與大紅燈籠高高掛的畫面，讓人宛如置身宮崎駿動畫《神隱少女》世界，被譽為「台版神隱少女湯屋」！每人最低170元還可泡藥草足湯＋欣賞湖景第一排，餐廳還有大分量鍋物、功夫煲湯等可享用，套餐價位落在450～860元之間。   ▲位於嘉義仁義潭至高點的「清豐濤月景觀餐廳」，是俯瞰仁義潭絕美風光的景觀餐廳首選。（圖片來源：Wei笑生活）   ▲「阿里山酸筍雞腿鍋」可嘗到酸甜湯頭與軟嫩雞肉。（圖片來源：Lion Fun）   資訊卡:清豐濤月景觀餐廳   02. 竹居茶樓｜江南宮廷風景觀餐廳【Google 4.0星】 位於嘉義市大雅路上的「竹居茶樓」，是當地知名的宮廷風「景觀餐廳」，以錦鯉魚池為中心，側邊還有流水瀑布，可以邊品嘗佳餚喝茶，邊享受古色古香的氛圍。這裡整個走廊都環繞著鯉魚池，可跟櫃檯購買魚飼料（20元）享受餵魚樂趣。而店內餐點選擇性也很多元，入園低消是170元，餐點推薦廣東粥（280元）、個人小火鍋（420元），還有茶飲咖啡、港式甜點等等，午餐、下午茶、晚餐宵夜都能滿足！   ▲整個走廊還環繞著鯉魚池，可以跟櫃檯購買魚飼料享受餵魚樂趣。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）   ▲韓式泡菜火鍋（420元）湯頭香濃，套餐也會附上飲品。 （圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）   資訊卡:竹居茶樓   03. 林聰明沙鍋魚頭｜嘉義美食代表冠軍【Google 4.1星】 嘉義美食代表，當然不能少了「林聰明沙鍋魚頭」啦！擁有三代歷史的林聰明沙鍋魚頭，目前有３間店面，「沙鍋魚頭」吃起來就像白菜滷的進化版，湯頭是每天熬煮10小時的豬骨高湯，配料有大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒豬肉等很實在，還有獨家配方特製沙茶醬。濃醇沙茶味愈喝愈好喝，還可免費加湯！１人份「沙鍋菜＋魚肉」（120元）CP值很高，也推薦「沙鍋菜＋魚頭」（170元），魚頭選用新鮮大頭活鰱魚，切塊後炸至金黃色，魚肉吃起來也很嫩。   ▲「林聰明沙鍋魚頭」總店位在文化路夜市附近，擁有２萬多則網評的嘉義美食霸主。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲「沙鍋菜＋魚肉」（120元）湯頭有著濃醇的沙茶味，愈喝愈好喝。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:林聰明沙鍋魚頭（總店）   04. 中正大四喜牛肉麵｜最佛麵店珍奶吃到飽【Google 4.3星】 位在嘉義民雄正義一街、鄰近中正大學的「中正大四喜牛肉麵」，以霸氣高CP值聞名，因為不只飲料、珍奶可以喝到飽，小菜也可以免費夾，點牛肉麵還能免費加湯、加麵！牛肉麵系列最低160元起，有牛肚、牛腱、牛腩、牛筋等配料組合可選擇，湯頭是紅燒口味，也能加價升級麻辣湯底，或加購溏心蛋、滷蘿蔔。招牌「大四喜牛肉麵」（250元），吃得到牛肚、牛筋、牛腩、牛腱等４種部位，滷得入味不乾柴，搭配濃郁的紅燒湯頭、Q彈拉麵絕對滿足！   ▲「大四喜牛肉麵」（250元）吃得到牛肚、牛筋、牛腩、牛腱等４種部位。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   ▲超佛的珍奶喝到飽，不多喝幾杯怎麼行～（圖片來源：蹦啾♥謝蘿莉）   資訊卡:中正大四喜牛肉麵（旗艦店）   嘉義【雞肉飯】推薦４家 05. 民主火雞肉飯｜近萬則好評霸主【Google 4.2星】 火雞肉飯是嘉義最具代表性的小吃，位於東區民族路的「民主火雞肉飯」，是嘉義雞肉飯的超人氣霸主，平日假日都是人潮滿滿，而且在Google評論上除了擁有4.2顆星，評論更近１萬則超狂！這間的火雞肉飯（小碗35元、大碗40元），靈魂就在於油蔥酥醬，都是自己製作的，純正火雞肉搭配香酥油蔥醬汁，鹹香撲鼻超夠味，來嘉義必吃！   ▲火雞肉飯（小碗35元、大碗40元）加了油蔥酥，白飯底部也有醬汁，吃起來是濕潤的。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）   資訊卡:民主火雞肉飯   06. 阿樓師火雞肉飯 ｜最狂排隊宵夜【Google 4.2星】 「阿樓師火雞肉飯」則是在地人最愛的宵夜之一，營業時間從下午４點開到半夜12點，宵夜時段更是大排長龍，可說是宵夜場雞肉飯首選！推薦可點選火雞肉飯（小碗45元）＋火雞肉片盤（小份60元），２種肉一次滿足！雞肉軟嫩且醬汁鹹淡剛剛好，白飯濕潤Q彈，而火雞肉片盤也給得很有誠意，肉汁感很足。   ▲火雞肉飯（小碗45元）整體鹹淡剛剛好，白飯也非常厲害。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:阿樓師火雞肉飯   07. 和平嘉義火雞肉飯｜想吃永遠要排隊【Google 4.2星】 「和平嘉義火雞肉飯」也是嘉義知名火雞肉飯，路過都能看到滿滿排隊人潮。餐點都是銅板價，這間的火雞片飯（45元）作法跟其他間有點不一樣，不放油蔥酥、蘿蔔片，肉片應該是用腿肉和胸肉混合，口感較為扎實，另外這間米飯的口感偏軟，淋上雞油和醬汁後比較濕軟些，適合比較喜歡吃軟米飯的老饕們。   ▲火雞片飯（45元）不放油蔥酥、蘿蔔片，想大口吃肉就可以點這款。（圖片來源：阿mon世界趴趴走）   資訊卡:和平嘉義火雞肉飯   08. 阿宏師火雞肉飯｜加荷包蛋絕配【Google 4.1星】 這間「阿宏師火雞肉飯」（小碗30元、大碗35元）是連在地人也推薦的美食名店，地點位於嘉義東區，鄰近文化路夜市，生意也是相當地好！火雞肉質嫩而不柴，淋上雞油、油蔥酥後香氣四溢，也不會太過於油膩，鹹度適中，老饕們最愛吃法就是加上１顆荷包蛋，蛋汁混在一起吃更是美味到不行！   ▲老饕吃法加點１顆荷包蛋，讓蛋汁跟白飯混合在一起更美味！（圖片來源：桃桃‘s旅人手札）   資訊卡:阿宏師火雞肉飯   看更多：嘉義雞肉飯霸主PK！在地人只服這10家：好評直逼萬則、雙刀流排隊宵夜   嘉義【小吃】推薦７家 09. 阿桃烤玉米｜濃郁醬汁在地人激推【Google 4.6星】 Google有4.6星高分的「阿桃烤玉米 」，是在地人最愛的烤玉米店之一。店家選用台灣龍眼木炭作為炭烤原料，選好玉米後會直接放上炭火上炭烤，接著一層層地刷醬，也可以選擇要不要加辣喔！玉米價格是秤重販賣，也可以先決定要軟玉米還是硬的，每支約在70元上下。吃起來香氣濃郁，醬汁愈吃愈夠味，還能嘗到玉米的甜度，愛吃古早味烤玉米的別錯過！   ▲「阿桃烤玉米 」在Google有4.6星的高分。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）   資訊卡:阿桃烤玉米   10. 黑人魯熟肉｜嘉義人最在地下午茶【Google 4.1星】 每天只營業４小時，一開賣２小時就賣光，是嘉義人最在地的下午茶！位於嘉義市東區的「黑人魯熟肉」已在地飄香60年，開賣前門口常常已大排長龍，琳瑯滿目的雞捲、紅燒肉、松阪豬、蟳糕、米血糕、三絲肉捲、旗魚腸、各式內臟等選擇豐富，招牌蟳糕（40元）、吃起來有地瓜香甜味的豬血糕（20元）必點，還有米粉湯（30元）可以搭配享用。   ▲「黑人魯熟肉」招牌必點蟳糕和米血糕，蟳糕（上圖）是以麵粉攪和蛋液製成；米血糕最特別的是添加了地瓜籤（下圖），吃起來有甜甜的地瓜味。（圖片來源：妮喃小語）   資訊卡:黑人魯熟肉   11. 阿富網絲肉捲｜最狂巨無霸肉捲【Google 4.5星】 嘉義東市場必吃排隊夯店「阿富網絲肉捲」，超狂巨無霸尺寸，每一條拿起來都沉甸甸的、分量十足，飽滿又扎實，１個人吃真的會飽到不行！這間生意好到３鍋齊炸都來不及賣，想吃可要排隊拿號碼牌！肉捲分別有「傳統肉捲」和「櫻花蝦肉捲」２種口味，每人每次限購２條。「網絲肉捲」（80元）外層是豬橫膈膜包裹，內餡是滿滿餡料，吃起來非常扎實飽滿。   ▲肉捲外層是豬橫膈膜，內餡則包入滿滿餡料，吃起來非常扎實飽滿。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:阿富網絲肉捲   12. 陳媽媽紅豆餅｜８元最佛心紅豆餅【Google 4.5星】 「陳媽媽紅豆餅」門口就像是一般住家，騎樓有台藍色三輪車，紅豆餅就是在這販售，紅豆餅有素菜、青菜、巧克力、芋頭、牛奶、地瓜、紅豆、花生８種口味，均一價只要８元，但內餡超扎實飽滿，跟一般賣15元的紅豆餅尺寸差不多大，很佛心！招牌紅豆餅，還能吃到紅豆的顆粒感，香氣足且不甜膩；而牛奶口味吃起來也超濃郁，每種口味都不會失望！   ▲紅豆餅用料都有沒在跟你客氣，所有配料都是店家自己做的。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:陳媽媽紅豆餅   13. 源興御香屋｜最夯在地排隊手搖【Google 4.4星】 「源興御香屋」位於中山路、嘉義著名的噴水圓環旁邊，隔壁就是文化路夜市，距離嘉義火車站也超近，路過幾乎都是大排長龍。店內必喝冠軍就是「紅鑽葡萄柚綠茶」（65元），可說是真材實料，每口都喝得到果肉，可調整糖度，推薦點微糖以上能降低葡萄柚的酸苦感，也可以選擇加梅子增添風味，清爽又解膩，配什麼美食都百搭！   ▲店內人氣第１名的「紅鑽葡萄柚綠茶」（65元），秒消暑解渴。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:源興御香屋   14. 知更鳥巢鮮果茶飲｜葡萄柚綠茶始祖【Google 3.9星】 除了「源興御香屋」，還有葡萄柚綠茶始祖「知更鳥巢鮮果茶飲」也是必喝！每日現榨的葡萄柚汁，搭配清爽綠茶超消暑，再加２顆梅子喝起來更回甘鮮甜！菜單有鮮果茶、茶飲特調等，價位約落在20～60元之間，鮮果類都是現點現做。「葡萄柚綠茶」（大杯60元）的葡萄柚果粒超多，點餐時記得跟店員說要加２顆梅子，喝起來更香濃喔！   ▲點餐時跟店員說要加２顆梅子，喝起來更香濃！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:知更鳥巢鮮果茶飲（民族店）   15. 嘉義南門包氏炭燒杏仁茶｜路邊現煮還加蛋【Google 4.3星】 在地人才懂吃的神祕美食！「嘉義南門包氏炭燒杏仁茶 」飄香至今超過80年，累積一千多則Google評論，小小攤位超有特色，老闆直接坐在路邊顧著小火爐，販售炭火現煮的杏仁茶！熟客都是搭油條整組一起吃，杏仁茶還有加蛋的選項，嘗起來濃郁翻倍！單點１杯杏仁茶只要25元，加蛋多10元、加油條15元，親民價格就能感受嘉義特別的早餐體驗。   ▲多數人都點杏仁茶配油條的組合，杏仁茶還可加蛋。（圖片來源：金大佛的奪門而出家日誌）   資訊卡:嘉義南門包氏炭燒杏仁茶   嘉義【咖啡甜點】推薦５家 16. 睦嶋咖啡 Island Coffee｜金點設計獎必喝手沖【Google 4.6星】 近年來嘉義質感咖啡廳愈開愈多，也都各有千秋，如果想喝杯手沖咖啡，那不能錯過文青人最愛的「睦嶋咖啡 Island Coffee 」，店面就隱藏在嘉義東區巷弄中，還榮獲金點設計獎的殊榮，咖啡豆是店內自家烘培的，還有大型烘豆機，從淺烘焙、中烘焙、深烘焙的熟度都有，想喝拿鐵的話，則選用禾香無調整鮮乳，也可加價換購日本杏仁果奶（價格在130元～170元左右），還可搭配自製甜點一併享用。   ▲店內裝潢以冷色調搭配木頭色系，質感又好拍。（圖片來源：漢堡食嚥日記）   ▲「睦嶋咖啡 Island Coffee 」隱藏在嘉義東區巷弄中，曾榮獲金點設計獎的殊榮。（陳倍玉 攝）   資訊卡:睦嶋咖啡 Island Coffee   17. 昭和J11咖啡館｜隱身美術館復古咖啡【Google 4.5星】 隱身在嘉義市立美術館內的「昭和J11咖啡館」，老屋創建於民國25年，時為日治時期昭和11年，也正是命名由來。咖啡廳的空間色調以黑色及金屬為主，加上弧形設計更顯復古摩登感。這裡主打甘蔗拿鐵（180元）、梅酒加咖啡（190元），還有多款蛋糕（約160元～180元間）等可搭配品嘗。近期還新推出了「昭和布丁」（每週四～日限量販售），是黑糖香草布丁，有著蛋奶香氣並撒上手工黑糖粉，讓人回味無窮 。   ▲咖啡廳的空間色調以黑色及金屬為主，加上弧形設計更顯復古摩登感。（圖片來源：昭和J11咖啡館 ）   ▲新推出的「昭和布丁」是黑糖香草布丁，撒上手工黑糖粉讓人回味無窮 。（圖片來源：昭和J11咖啡館 ）   資訊卡:昭和J11咖啡館   18. 桃城豆花｜老醫館變身文青豆花店【Google 4.4星】 「桃城豆花」的現址，前身為建於1960年代的德山醫院，早期１樓作為看診，２樓則是醫師家人的住所，如今改造成豆花店，建築後方美麗的庭院很適合放鬆。這裡的豆花只要銅板價就能享用，原味豆花只要35元，綿密扎實，豆香濃郁，嘉義人的吃法是多加入豆漿，還可添加紅豆、綠豆、珍珠、花生、薏仁等配料（加料每項５元），邊吃邊享受老屋氛圍超愜意！   ▲老字號的傳統豆花作法，搭配豆漿的嘉義人吃法，可選擇新鮮的紅豆、花生等配料。（圖片來源：食尚玩家編輯部）   資訊卡:桃城豆花（光華路）   19. 新華美西裝社｜復古西裝店吃日式糰子【Google 4.2星】 「新華美西裝社」創立1957年，前身是嘉義市聲名顯赫的訂製西裝名店，沉寂30年後再現風華，在保留西裝元素下化身昭和風情的餐飲空間。店內販售最具代表性的和洋美食「咖哩飯」（230元）為餐點主角，下午茶甜點則以「日式糰子」（２串100元）為特色，開發出甜醬油海苔、芝麻與古早味麵茶等３種風味，還有巴斯克乳酪蛋糕（160元）等選擇；茶飲像是阿里山烏龍、蜜香紅茶等都頗受歡迎，價格在150元～180元之間。   ▲傳統的日式糰子搭配台灣傳統麵茶（２串100元），巧妙連結了昭和時期台日風情。   資訊卡:新華美西裝社   20. 堀川茶事｜超奢華季節水果芭菲【Google 4.6星】 「堀川茶事」將歷史百年的日式官舍，恢復成昭和風情的特色空間，並結合日式甜點、選物、古董老件與茶道文化，有著濃濃的懷舊風格。老屋所在的區段早期被稱為「堀川町」，這也是「堀川茶事」取名的由來。 這裡供應昭和感的甜點與茶，並結合日本和嘉義在地食材製作。日本茶、手採台灣茶、鮮乳茶等都有（約120元～210元不等），而甜品則有季節水果芭菲（400元）、大人味昭和布丁（120元）、鹽之花焦糖生乳捲（170元）等多款選項，超人氣芭菲會以日本聖代杯盛裝，華麗視覺美感與豐富口感大推！   ▲宛若春季繽紛感的「雪鹽金柑草莓芭菲」（420元），是店內超人氣甜點。（季節限定款）   資訊卡:堀川茶事  

嘉義市觀光人潮近年以驚人速度激增，最大原因之一得歸功於如浪潮奔湧的「老屋復興風潮」。早年阿里山林業盛行，據了解，山腳下的嘉義城區目前光是檜木老屋就超過6000棟，加上愈來愈多年輕人紛湧沓至，原本廢棄的老醫館、西裝社、山產行，紛紛以甜點、料理、選物店及民宿的形式完美翻轉，讓老屋再見光采，訪老宅、用雙眼與足跡穿越至昭和時空，成了認識嘉義市的旅行顯學。【嘉義２天１夜最強指南】請點我   【DAY１】建議行程：桃城豆花→新華美西裝社→芋沺商行→芋沺商行和菓子→有春枟宅或慢漫民宿 01. 荒廢老醫館變身：桃城豆花 「桃城豆花」的現址，前身為建於1960年代的德山醫院，曾經廢棄了數十年，為２層樓格局，早期１樓作為看診，２樓則是醫師家人的住所，如今都作為豆花店的空間，而建築後方還有一處美麗的庭院，３棵巨大的構樹矗立，樹下則擺放桌椅，建築與環境的和諧感，讓人禁不住只想好好發呆品味。主理人Sam對老醫館與其說是改造，更像是「復原」，裸露的磚牆、時間淬鍊後的老地磚一一浮現，最讓人覺得有趣的是，整棟老屋Sam最喜愛、也是網美最愛取景的，竟然還是一整面的「壁癌牆」。   ▲「桃城豆花」建築原為老醫館，經過主理人Sam投入整理後，呈現老屋獨有的歲月痕跡。   ▲最受歡迎的場景，其實是這片「壁癌牆」，Sam為了「保持原貌」，還特別噴漆維護。   「桃城豆花」的豆花綿密扎實，豆香濃郁，而嘉義人的吃法，多加入豆漿而非糖水，還可添加紅豆、綠豆、珍珠、花生、薏仁等配料。曾遊歷各國的Sam，還在菜單中加進了午晚餐、下酒菜、紅白酒等選擇，既是豆花店，也能是餐酒館，是說，能在承載著時間洗禮的老醫館下用餐，讓思緒與目光穿越到了過去，不管桌上擺放著是點心或美酒，都是一種值得享受的幸福。   ▲老字號的傳統豆花作法，入口滿溢的豆香及彈Q口感為一大特色，搭配豆漿的嘉義人吃法，可選擇新鮮的紅豆、花生等配料，就著老屋氛圍享用只能說太有FU。（45元，純豆花35元）   資訊卡:桃城豆花（光華路）   02. 西裝社開賣日式糰子：新華美西裝社 開幕僅４個月的「新華美西裝社」，前身可是嘉義市聲名顯赫的訂製西裝名店，沉寂30年後再現風華，在保留西裝元素下化身昭和風情的餐飲空間，連平日前往的人潮都絡繹不絕，熱鬧不減當年。「新華美西裝社」創立1957年，加上日治時期舊名「華美西裝社」的經營歲月，這棟散發出沉穩且具年代感的古董屋，歷史之長可想而知。   ▲「新華美西裝社」早期為嘉義市三大西裝社之一，荒廢近30年後，如今在保留不少舊元素下，化身日式餐飲空間。   「新華美西裝社」共有２層，面積並不大，其中１樓過往聚集多達10多位西裝打版師傅工作，熱鬧非凡；沿著狹窄的樓梯走上空間有些壓迫的２樓，在以前是業主一家10口生活起居空間，如今和室空間也被保留下來，換上新的榻榻米，變成了小巧迷你的用餐環境，更讓人貼近數十年前的生活氛圍。   ▲２樓的和室空間早期為商家住所，主理人Jimmy維持舊有格局，現作為餐飲空間。   針對檜木老屋充滿歷史情懷的氛圍，主理人Jimmy希望打造成大正至昭和時期的日式氛圍，因此以該時代最具代表性的和洋美食「咖哩飯」作為餐點主角，下午茶甜點則以「日式糰子」為特色，開發出甜醬油海苔、芝麻與古早味麵茶等３種風味和時令限定的草莓，另外還有巴斯克乳酪蛋糕等選擇；至於飲品則以茶類為主，像是阿里山烏龍、蜜香紅茶等都頗受歡迎。   ▲傳統的日式糰子搭配台灣傳統麵茶，巧妙連結了昭和時期台日風情。（50元）   資訊卡:新華美西裝社   看更多：假日衝阿里山放空！好評必訪５景觀餐廳：無敵山景配原民餐、隱藏版石屋祕境   03. 檜木老屋成隱藏版懷石料理：芋沺商行 隱身於小街區的檜木老屋「芋沺商行」，便是由日本習藝歸國的主廚修復，由早年的山產行變成預約制的「懷石料理」，提供時令性的無菜單饗宴，搭配業主能言善道的「說菜」及「老屋導覽」，提供獨特且深度的用餐體驗。「芋沺商行」前身為「嘉林商行」，本在鄰近的吳鳳北路經營山產買賣，後遭美軍轟炸損毀，便於1946年改在蘭井街上落腳，之後沒落閒置，直到林浚成夫婦返鄉，在嘉義市政府「舊屋力計畫」輔導下老屋重生。   ▲「芋沺商行」是1946年完成的檜木建築，前身為山產行，如今家族後人林浚成投入600多萬整修下，成了日本懷石料理餐廳。   林浚成說起這棟２層樓的檜木老屋如數家珍，像是２棟連屋內可發現一處不起眼的小小方窗，被稱作「兩面光」，其實是早期經營者節儉，點上蠟燭可一次照亮２棟房舍，「你還可以抬頭看看這梁柱的『出釘』，釘子突出梁柱，取其家族出男丁的寓意，事實上，我們家中已經連出10代男丁，十分神奇。」林浚成笑著說。   ▲「芋沺商行」的位置不多，僅提供吧台位置，能面對面與主廚對話。   廚藝精湛的林浚成曾在日本習藝，回台後也在五星級飯店任職多年，過往生意輝煌的山產行，現今成了他展現料理技藝的最佳空間，提供預約制的「日本懷石料理」。主廚擅長以嘉義在地食材透過懷石技法表現，以這次推出「鰻魚懷石套餐」（2,500元）為例，便是取自嘉義本地、採安全養殖的活鰻，為外銷日本等級，養殖業者鮮活直送後，處理時需透過冰鎮再進行處裡，才能以最新鮮程度呈現如鰻魚白燒春菊清湯、飛龍頭佐香鰻山葵羹、鰻魚玉子燒與蒲燒鰻魚飯等多樣吃法。   ▲「蒲燒鰻魚飯」選用嘉義鮮活直送的活鰻魚，Q彈厚實的口感搭配甘甜的蒲燒醬，更能嘗出肉質的鮮美，教人意猶未盡。   資訊卡:芋沺商行   04. 日式伴手禮新登場：芋沺菓子 將老屋修繕後的「芋沺商行」，無餐單懷石料理短時間內已經累積不少口碑，而近來林浚成則在同為連棟老屋的商行旁，與同樣有具備餐飲背景的妻子陳名媛，一起經營另個日式伴手禮品牌「芋沺菓子」，推出造型及口味精緻的和菓子和洋菓子。   ▲新開幕「芋沺菓子」就位於「芋沺商行」旁，為連棟檜木老屋，由林浚成、陳名媛夫婦共同開發時令口味的和洋菓子。   「芋沺菓子」設計的和洋菓子，運用日本與台灣在地食材製作，並依據時令展現不同風味，以大福來說，「草莓大福」選用日本製的紅豆粒餡，包裹著台灣阿里山的有機草莓，不單視覺吸睛，酸甜多汁的滋味吃來療癒；另外像是「麝香葡萄大福」、使用清甜砂糖橘製作的「橘大福」，都十分推薦。值得一提的是，大福外皮別於日本常見較厚的口感，入口偏軟綿帶薄，更能凸顯水果的質地，水準絲毫不輸日本當地，喜愛和洋菓子的哈日族可別錯過。   ▲「芋沺菓子」推出的大福精選台灣與日本特色水果，搭配自製口感軟綿的求肥外皮，風味細緻多汁。（由左至右為麝香葡萄大福、橘大福和草莓大福，每顆120元）   ▲令人驚豔的琥珀糖有著外脆內軟的滋味，微甜帶果香，極好入口，是以寒天、冰糖搭配天然果汁製成。（220元）   資訊卡:芋沺菓子   05. 住一晚古典和風房：有春枟宅 藏身市區巷弄這棟歷史超過60年的「有春枟宅」，在設計師背景老闆的巧手修復下，將茶室、榻榻米、老屋梁柱及房型巧妙結合，如同跨越時空來到日本，成為嘉義精品老屋民宿的最佳代表。接手改造的業者陳寶全為嘉義人，亦有室內設計背景，他以盡量不更動格局的方式，將這棟超過一甲子歲月的２層樓老屋改造，在復古中不失舒適。修復時除了用上檜木及日本松木，盡量保持老屋該有的味道，並凸顯梁柱、木質天花板、榻榻米的日式元素，加上自身蒐集的老物如舊門板、老電話、古董音響等，形塑出讓人一踏入便目不轉睛的住宿情境，彷彿跨越時間及空間，來到舊時代的日本。   ▲梁柱嵌合著木質長桌，讓房客有聚餐的溫馨感。   「有春枟宅」的１樓客廳將梁柱和長桌巧妙嵌合在一起，牆壁則貼上業者全台各地蒐集來的舊門板，將用餐空間與環境完美融合。至於房間數上，１樓提供１間客房，２樓則有３間客房搭配１間茶室，可住上８人，最多可加床２人，每間房型各有特色，其中最受歡迎的08房型，結合對外窗、榻榻米及小茶桌，採光絕佳最受青睞。   ▲最受青睞的08房型，採光絕佳，入眠還有榻榻米的香氣，搭配小茶桌氛圍十足。   「有春枟宅」主要採包棟制，房價為16,000元，也可開放２～８人的房間分開預約，只是為維繫品質，分賣的對象也需彼此認識；至於房型價格平日皆統一為4,500元，假日則為6,000元，不過由於樓梯較陡，為安全著想目前不接待12歲小孩入住。   ▲即便是現代化的浴室，色調與設計都貼合檜木民宿的質地，絲毫無違和感。   資訊卡:有春枟宅民宿   06. 台式老屋千元可入住：慢漫民宿 嘉義老屋可不僅以檜木的風貌示人，更有不少如同府城狹小巷弄中，大家再熟悉不過的台式洗石子老宅，建於民國62年的「慢漫民宿」便是其中之一。來自台北的陳盈秀，曾在嘉義打工換宿，從此愛上當地的緩慢與老屋，便興起開民宿落地生根的念頭。「慢漫民宿」幾乎保留著老宅既有格局，老皮箱、舊窗框、歲月感的木門以及磨石子地板，若非牆壁以鮮豔的顏色區隔，多了一絲民宿的味道，真的有踏入住家的熟悉感。   ▲「慢漫民宿」的主人陳盈秀為台北人，因愛上嘉義老屋開起了民宿。   「慢漫民宿」僅有３個房間，布置都很溫馨，１樓的「小兒子」為上下層床鋪，上鋪旁還打造一處迷你儲藏空間，可說是小朋友最愛；２樓的「大女兒」偏粉色系，另間「二兒子」色調成熟穩重，各有不同，房價平易近人，只需1,600元起，距離鬧區夜市步行便可抵達。   ▲民宿房間布置十分溫馨，共有３間房型，圖為粉紅可愛風的「大女兒」。   資訊卡:慢漫民宿   【DAY 2】建議行程：昭和18→堀川茶事→環時好室→舊時光新鮮事 07. 浴衣體驗成打卡勝地：昭和18 比起「檜意森活村」完整廣闊的檜木日式建築群，位處嘉義公園內的「昭和十八」，在綠樹與庭園的烘托下，更讓人有置身日本的感受。「昭和十八」是日治時期嘉義神社附屬的齋館及社務所，也是嘉義市史蹟資料館，自老屋活化多了餐點、浴衣體驗後，近年幾乎成了遊客拜訪嘉義必朝聖的口袋景點。遊客在此有近60件的男女浴衣、木屐、油紙傘、手提包可以租借拍照，因此吸引無數網美前來拍照打卡，尤其是氣派的入口大門、以及建築內長長的門廊，是最受歡迎的取景地點。   ▲「昭和十八」是日治時期嘉義神社附屬的齋館及社務所，環境清幽，洋溢日式風情。   ▲「昭和十八」提供浴衣租借體驗，其中縱深的走廊是最受網美喜愛的拍照地點之一。   除了許多角落會讓人拍到忘我外，「昭和十八」在餐點設計上也融合日式與台灣特色食材，例如「京都味噌蒲燒魚餐」選用台南後壁的益全香米，搭配雲林口湖的蒲燒鯛魚與嘉義60年老店的豆腐，色香味俱全；而「英式脆皮土司」也用上台灣玉美田產的有機生菜、人道飼養雞蛋和台農57號地瓜，美味與健康兼顧。至於飲品像是阿里山高山茶，或是日本京都老店北川半兵衛的抹茶也都很推薦。   ▲「京都味噌蒲燒魚餐」選用台南後壁的益全香米，搭配雲林口湖的蒲燒鯛魚與嘉義60年老店的豆腐，結合在地及日式風味。（298元）   ▲「英式脆皮土司」用上台灣玉美田產的有機生菜、人道飼養雞蛋和台農57號地瓜，美味與健康兼顧。（288元）   資訊卡:昭和十八J18–嘉義市史蹟資料館   08. 昭和甜點選物店穿越時空：堀川茶事 開幕僅年餘、位處市區僻靜小巷的「堀川茶事」，由熱愛日本文化的主理人，將歷史百年的日式官舍，恢復成昭和風情的特色空間，並結合日式甜點、日本選物、古董老件與茶道文化，幾乎完美復刻出光復前濃郁的懷舊風格。仔細一瞧，這棟檜木老屋設計著實特別，２樓外觀為檜木材質，１樓則由洗石子、老磁磚撐起門面，主理人Daniel表示，這棟房子很有「灣生」的風格，就像出生於台灣的日本人，既有傳統檜木感的日式風情，又必須因地制宜嘉義潮濕的風土。   ▲「堀川茶事」建築約有百年歷史，外觀上層為檜木，１樓則為洗石子建材，可說是早期為適應台灣潮濕氣候的有趣設計。   老屋所在的區段早期被稱為「堀川町」，這也是「堀川茶事」取名的由來，Daniel本身熱愛日本文化，也信仰「侘寂」美學，意即簡約、隨意與不對稱的格局，因此他並不過度裝飾，盡量呈現房宅的原有味道。而內部空間區隔亦如外觀予人的感受，２樓偏向昭和前時期古樸傳統的風情，１樓包含櫃檯，則體現昭和後期日洋混搭的視覺擺設，加上擺放他從日本蒐購的古董桌椅，說是穿越時空也不為過。   ▲「堀川茶事」２樓則以昭和前期古樸的設計為主，矮桌、坐墊與檜木梁柱，讓人彷彿穿越了時空。   如此濃烈的昭和風格，餐點建構的方向也就不難猜測。「堀川茶事」主要供應昭和感的甜點與茶，並結合日本和嘉義在地食材製作。像是「雪鹽金柑草莓芭菲」，基底以日本柚子酒製成草莓柚子酒凍，再放上銀杏餅、白玉、大湖草莓與白草莓，再搭配使用嘉義達娜伊谷的小米酒跟桂花做成的茶凍，以及草莓雪酪、雪鹽金柑雪酪２球冰淇淋，佐以日本聖代杯為容器，華麗的視覺美感，加上入口豐富驚豔的滋味，十分推薦。   ▲宛若春季繽紛感的「雪鹽金柑草莓芭菲」，包含柚子酒凍、小米酒桂花茶凍、紅白草莓與兩球酸甜雪酪，為時令限定，亦是店內超人氣甜點。（420元）   資訊卡:堀川茶事甜點店   09. 圓環美髮屋變選物店：環時好室 開幕僅半年餘的「環時好室」，坐落於靜謐的圓環旁，是由超過42年的老屋翻修，前身則為美髮店，１樓鮮豔的亮橘色外觀及落地窗在周遭舊公寓中，顯得明亮而吸睛。「環時好室」是處有趣的複合空間，它並非純商業的運營，而是由知名的永續旅行品牌「島內散步」選擇的實驗基地，集合了辦公室、市集、餐飲、導覽活動等多元運作空間。   ▲「環時好室」前身為美髮店，建築則超過42年的歷史，目前由「島內散步」雲嘉南總監陳怡秀打造多元複合空間。   說穿了，「環時好室」亦是特別的「開放空間辦公室」，只是找來了友善食農品牌「三小市集」販售雲嘉南的在地選物，並與嘉義茶文創品牌「森山里」合作餐飲，大家在同一場域活化這處空間。嘉義市在日治時期，將中山路稱為「大通」，為日本人生活區域，中正路則為「二通」，又叫本島人街，「環時好室」主要便是以二通街頭文化導覽為主。   ▲「環時好室」找來了友善食農品牌「三小市集」販售雲嘉南的在地選物。   「環時好室」不定期會舉辦導覽及相關活動，可參考島內散步網站公布的訊息，至於餐飲部分，３月則會與新的餐飲業者合作，繼續提供下午茶等服務。   ▲嘉義在地品牌「森山里」標榜阿里山有機種植茶葉，並搭配花香延伸豐富的口感。   資訊卡:環時好室   10. 70年老屋飄咖哩香：舊時光新鮮事 受過歲月洗禮的「舊時光新鮮事」是棟日式檜木老屋，鄰近嘉義火車站，由於1945年嘉義歷經美軍大轟炸，後來歷經２年時間，於1948年重建。超過70年的光陰讓老屋維護更顯不易，遊客到此用餐之際，還可以欣賞像是１樓的雨淋板、天花板「格狀天井」、檜木梁柱、土牆都是老屋值得探索的小細節。   ▲「舊時光新鮮事」為超過70年歷史的檜木老屋。   ▲天花板上的「格天井」，為老屋保留下來的傳統建築樣貌。   「舊時光新鮮事」在老屋檜木格局中多了一些現代元素，色彩較為繽紛。至於餐飲設計上，主要以咖哩為主，其中最吸睛的莫過於「金灑阿里山咖哩雞」。業者選用嘉義農會生產的白米，製作成山形取其阿里山的寓意，搭配日式唐揚雞與微辣的爪哇咖哩組合，入口濃郁；另道人氣料理「溫泉雞湯咖哩鍋」則取經北海道湯咖哩作法，並加入椰奶，呈現出清爽的咖哩滋味。   ▲「金灑阿里山咖哩雞」以金字塔造型米飯比擬成阿里山，飯上撒上薑黃粉，再以微辣的爪哇咖哩搭配鮮嫩的日式唐揚雞，是最受歡迎的菜色。（258元）   ▲「溫泉雞湯咖哩鍋」則取經北海道湯咖哩作法，並加入椰奶，咖哩帶微微果香，並選用雞腿肉，入口滿足。（308元）   資訊卡:舊時光新鮮事-老屋咖哩專賣  

對電影迷或遊戲控來說，廢醫院場景往往令人聯想到恐怖驚悚的氛圍，然而位處嘉義市區一棟荒廢數十年的老醫館，在現實生活中卻變成了豆花店。在建築結構幾乎保持樣貌下，歲月蝕刻的斑駁感，讓每個角落隨手一拍都是氣氛拉滿的IG美照，一「改造」完便成為網紅奔相朝聖的景點。而帶有一絲藝術家氣息的年輕老闆，堅持豆花一樣是35元起的銅板價，建築大、座位少、不限時，極具個性的開店風格，成了嘉義當紅的話題老屋。【嘉義２天１夜最強指南】請點我   老醫館變身豆花店 上午８點，距離開店前半小時，Sam騎著年代感十足的偉士牌，將車隨興停在騎樓內，等著開門備貨。嘉義知名豆花老店「桃城豆花」，分店就坐落於1960年代的德山醫院舊址，昔日的掛號櫃檯仍在，如今卻成了點餐用途，在廢棄醫院吃豆花，這連電影導演都不敢拍的情節，卻在嘉義市真實上演。   ▲「桃城豆花」所位處的老屋，過往曾是德山醫院，荒廢數十年經修復後重見天日，成了網美拜訪嘉義市必去的景點。   ▲「桃城豆花」建築原為老醫館，經過主理人Sam投入整理後，呈現老屋獨有的歲月痕跡。   看更多：這是日本吧！嘉義最美「老屋民宿」躲巷弄，住一晚古典和風房、享療癒茶室   荒廢數十年重見天日 「這棟老屋的窗框，當初想拆下來打磨還被裝潢師傅罵，因為早無法滑動了，怕裝不回去。」熱愛老物件的Sam，當第一次踏進這已荒廢數十年、雜草叢生的德山醫院，不是嚇得落荒而逃，反倒一見鍾情，再也不考慮琵琶別抱。只是，要讓蓬頭垢面的老醫館重見天日，半年間Sam幾乎天天與工班參與整理，從窗框玻璃、地板打蠟、老牆保護噴漆，每個角落都如數家珍，「即便是這面新做的牆，也是我自己推的，怕師傅推得太工整反而突兀，而使用材質是以曾文水庫淤泥改良的塗料，透氣性更佳。」   ▲「桃城豆花」的地磚、牆壁、窗框，每個過程都有Sam全心參與的熱情，為了迎合老屋的情境，他還特地將座位數大幅減少，寧願留下空地讓人體會。   最美取景竟是「壁癌牆」 德山醫院為２層樓格局，１樓作為看診，２樓則是醫師家人的住所，如今都作為豆花店的空間，而建築後方還有一處美麗的庭院，３棵巨大的構樹矗立，樹下則擺放桌椅，建築與環境的和諧感，讓人禁不住只想好好發呆品味。Sam對老醫館與其說是改造，更像是「復原」，裸露的磚牆、時間淬鍊後的老地磚一一浮現，最讓人覺得有趣的是，整棟老屋Sam最喜愛、也是網美最愛取景的，竟然還是一整面的「壁癌牆」。   ▲最受歡迎的場景，其實是這片「壁癌牆」，Sam為了「保持原貌」，還特別噴漆維護。   ▲１樓還有處令人驚喜的庭院空間，對初次拜訪的人來說，真的很難決定要落坐何處，這也算是種「甜蜜的選擇困難」吧。   「桃城豆花」真的角落隨手一拍，都能拍出連自己都感動不已的情境，而帶有藝術家性格的Sam，開店哲學也與眾不同，２層樓的大空間，僅擺放少數的桌椅，留下大量的空白空間，讓人更能隨著老屋呼吸，細細體會；而這讓人一不小心就會久待的地方，Sam既不限時，豆花也沒坐地起價，一樣35元起跳，待到你甘願，不趕人。   ▲滑順好入口的「豆漿咖啡」，使用的是自家製作的豆漿，比起拿鐵的傳統喝法，小編更愛這味。（70元）   嘉義道地吃法「豆漿豆花」 「桃城豆花」的豆花綿密扎實，豆香濃郁，而嘉義人的吃法，多加入豆漿而非糖水，還可添加紅豆、綠豆、珍珠、花生、薏仁等配料。曾遊歷各國的Sam，還在菜單中加進了午晚餐、下酒菜、紅白酒等選擇，既是豆花店，也能是餐酒館，是說，能在承載著時間洗禮的老醫館下用餐，讓思緒與目光穿越到了過去，不管桌上擺放著是點心或美酒，都是一種值得享受的幸福。   ▲老字號的傳統豆花作法，入口滿溢的豆香及彈Q口感為一大特色，搭配豆漿的嘉義人吃法，可選擇新鮮的紅豆、花生等配料，就著老屋氛圍享用只能說太有FU。（45元，純豆花35元）   ▲招牌。底部為酸麵包，搭配芝麻葉、新鮮酪梨、生火腿及酸奶油，多層次的豐富口感，相當受到歡迎。（190元）   資訊卡:桃城豆花（光華路）