一級排骨

身為小資族、上班族、外食族的你，一定要收下這篇！食尚小編特搜６家只要100元上下的「台北最強排骨飯」，不論是網推台北前10名排骨飯、厚達１公分炸排骨，還是「平價版君悅排骨」通通都是《食尚玩家》部落客大推，而且都能讓你免花大錢就能吃超飽！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。   01. 一級排骨飯  炸排骨厚達１公分 玩家:小佳的幻想世界 「一級排骨飯」的位置還滿隱密的，從捷運西門站６號出口上來，往屈臣氏的方向走，看到7-11再右轉巷子，就會看到店家招牌了。慕名而來的人還真不少，用餐時間店內幾乎是客滿狀態。１份125元的排骨飯有厚達１公分的炸排骨，加上３樣配菜及１碗湯，午餐時段還送１杯70元的飲料，不收服務費，這樣算起來真的滿便宜的。排骨的部分是先滷後裹粉炸，粉滿薄的我喜歡，咬下去有淡淡胡椒香味跟肉汁溢出，超級滿足！   ▲排骨很大一塊而且厚達１公分，幾乎一整塊都是肉，咬下去有淡淡胡椒香跟肉汁溢出，超級滿足！（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:一級排骨   02. 金園排骨  近2000則好評 玩家:小佳的幻想世界 說到台北排骨飯推薦，「金園排骨」絕對是我心目中的前三名。「金園排骨」位在西門町萬年大樓B1，網評4.2分，更有近2000則的好評，用餐時間幾乎都會是客滿狀態，可見他們家人氣很高。130元的排骨飯有１塊炸排骨、菜飯跟１碗湯，菜飯就是滷肉飯加上３樣配菜。他們家的排骨非常厚實，外層裹粉炸到酥脆，裡面的肉汁卻還是有保留住，吃起來完全不乾柴，看到表面有胡椒粒就知道有先醃過，所以單吃就很有味道。   ▲130元的排骨飯有１塊炸排骨、菜飯跟１碗湯，菜飯就是滷肉飯加上３樣配菜。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲他們家的排骨非常厚實，外層裹粉炸到酥脆，裡面的肉汁卻還是有保留住，吃起來完全不乾柴。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:金園排骨   03. 華王排骨  平價版君悅排骨 玩家:Maruko與美食有個約會 「華王排骨」是捷運古亭站周邊營業40年以上的老字號外賣便當店，位於在重慶南路的中正橋下，因價格親民、用料又很有誠意，被網友評為「平價版君悅排骨」。打開100元的排骨飯，厚實又大塊的炸排骨直接把白飯給遮蓋住，當天拿的配菜有雪裡紅、炒筍干、滷白菜、滷蛋與解膩的辣蘿蔔乾。先醃後炸的排骨很大一塊，有胡椒的香氣，肉排也非常香，吃起來真的很過癮，100元的價格我覺得很有誠意。   ▲先醃後炸、厚實又大塊的炸排骨直接把白飯蓋住，有胡椒的香氣，肉排也非常香，吃起來很過癮。（圖片來源：Maruko與美食有個約會）   資訊卡:華王排骨   延伸閱讀：祕製排骨飯只要80元！在地人才知40年老便當店，超大雞腿、馬頭魚也必點   04. 忠義號便當  網推台北前10排骨飯 玩家:鄉民食堂 「忠義號便當」鄰近捷運龍山寺站，是營業40年老字號便當店。這間的排骨最厲害的地方就是醃料，老闆特別準備７樣香料，須醃製２小時以上，客人點菜再現點現炸。餐點首推「排骨飯」（80元），最厲害的就是醃過的好滋味，讓我一口一口吃不停，說可以列入台北市前10名不是開玩笑的。排骨現炸超入味，更重要的是沒有用很厚的裹粉，現場吃會幫你切好，年輕人喜歡吃肉的部分，老饕或老頭最喜歡的是骨頭旁邊的那一塊。   ▲餐點首推「排骨飯」，用７樣香料醃製２小時以上的好滋味，讓我一口一口吃不停。（圖片來源：鄉民食堂）   ▲現炸排骨超入味，也沒有很厚的裹粉，難怪是網推台北前10名排骨飯。（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:忠義號便當   05. 黑滷魯肉飯  外送訂單爆滿 「黑滷魯肉飯」在中正區的知名度非常高，附近的公家機關或辦公室，想要訂便當都會訂這家。看到外送便當直接占據部分的用餐空間，就知道黑滷的外送便當訂單有很多，店家會在開店前，將外送便當準備好，時間一到，立馬將便當送至顧客手中，而且還是熱呼呼的。我今天點了１份炸排骨飯（95元），排骨炸得金黃酥脆，厚度也剛好，一口咬下可以吃到扎實飽滿的排骨肉口感，搭配３樣配菜看起來更豐盛，而且分量滿多的，１個便當就可以滿足１個大男生的胃口。   ▲看到外送便當直接占據部分的用餐空間，就知道黑滷的外送便當訂單有很多。（圖片來源：就是這樣。吃喝玩樂。愛漂亮）   ▲排骨炸得金黃酥脆，一口咬下可以吃到扎實飽滿的排骨肉口感，搭配３樣配菜更有飽足感。（圖片來源：就是這樣。吃喝玩樂。愛漂亮）   資訊卡:黑滷魯肉飯   06. 九九食坊  採用現宰溫體豬 「九九食坊」位於台北八德路的巷弄內，主打豐富多元又平價的便當，深受當地居民的喜愛喔。招牌「九九排骨飯」（105元）採用現宰溫體豬肉，現點現炸的排骨有厚度，炸得恰到好處，口感軟嫩不會太柴，在口中仍有多汁的滋味，炸排骨享用起來口感豐富又有層次，吃起來一點都不覺得膩口。搭配４種配菜一起享用，每一種給的量都很豐富，米飯吃起粒粒分明，讓人有飽足感，上班族中午吃便當可以吃到這麼美味的排骨飯，實在是太幸福了。   ▲「九九排骨飯」採用現宰溫體豬肉，現點現炸的排骨有厚度，搭配４種配菜一起享用更有飽足感。（圖片來源：妮妮女王的美食旅遊親子後花園）   ▲排骨炸得恰到好處，口感軟嫩不會太柴，在口中仍有多汁的滋味。（圖片來源：妮妮女王的美食旅遊親子後花園）   資訊卡:九九食坊   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：庶民最愛美味！台北人必吃10大排骨飯：米其林必比登推薦、老市場排隊便當 延伸閱讀：上班族要收！雙北６家「百元上下」便當店：台北前10排骨飯、新莊最強燒臘 延伸閱讀：全都不超過100元！５家高CP值「爆量便當」：50元鋪８種滷味、65元泰式椒麻雞

談到便當，台灣最常見的大概就是排骨飯與雞腿飯了。《食尚玩家》今天要來介紹的，就是最庶民的美食：排骨飯！精選台北10家在地人必吃的排骨飯，不但有40、50年的老店，也有米其林必比登推薦的美味，不論炸或滷，通通好吃又大塊。     01. 赤峰街無名排骨飯  薄粉滷排骨傳統好味道 之所以被稱無名排骨飯，是因為這間老闆不掛招牌啊！要找的辦法也很簡單，到赤峰街看到排隊的人潮跟著排就是了。若是不見排隊，大概不是賣完就是這間店又休息了。店裡非常簡單，裝潢會讓你覺得回到40年前，連牆上的菜單都是手寫的，一定要吃的就是它的排骨飯，建議再點個蘿蔔湯，蘿蔔湯裡還有獅子頭 這間是傳統的裹薄粉的滷排骨，滷得極佳，相當好吃。   ▲赤峰街上的無名排骨飯，排骨是裹薄粉的傳統滷排骨，味道很好。（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:赤峰街無名排骨飯   02. 武昌排骨大王  厚切排骨超大塊 這間店的全名是浙江武昌排骨大王，叫武昌排骨大王的原因，以前是在武昌街上。大概40、50年前就是超知名排隊店家了，不過隨著時代改變，店也搬到現在這一帶。店面還是很傳統的老式店面，也是你走進去會覺得突然回到30年前的感覺，排骨又厚又好吃。來這裡點上一碗排骨飯，是最佳的享受。   ▲排骨肉厚又大塊，而且味道也好，吃起來真的是一大享受。（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:武昌排骨大王   03. 天下三絕  米其林必比登推薦 玩家:Rita旅食生活 終於吃到了米其林必比登推薦的「天下三絕」，創辦人以「獻給父母吃的料理，不能馬虎的心意」，把每位顧客當作家人對待，所以在食材挑選、烹飪技藝都相當用心，才能獲得米其林推薦的殊榮。來到天下三絕除了店內招牌牛肉麵，快跟盤子一樣大的炸排骨飯也一定要嘗嘗。野菜佐排骨飯，炸排骨的分量快跟盤子一樣大了，厚度也不會讓人失望！炸排骨的粉皮很薄，不會吃到一堆麵皮，鹹香十足，排骨非常下飯。另外排骨飯有搭配３種時蔬，今天吃到的是：玉米、絲瓜、番茄炒蛋。   ▲野菜佐排骨飯，炸排骨的分量快跟盤子一樣大了，粉皮很薄，不會吃到一堆麵皮，鹹香十足非常下飯。（圖片來源：Rita旅食生活）   資訊卡:天下三絕   04. 阿順排骨  城中市場隱藏版排隊便當 玩家:貓大爺部落格 本貓苦民所苦，趕快來介紹一間抗漲救星：「阿順排骨」，大塊排骨加４道菜只賣90元，CP值爆表，真是超佛心！趕快收藏拯救荷包啊！「阿順排骨」位於北車前商圈的「城中市場」，若搭捷運離西門站較近一些。「城中市場」這裡非常老舊，進來就像進入時光隧道一樣，時空立刻倒退40年。這家「阿順排骨」因為便宜好吃，生意非常興隆，尤其受附近上班族歡迎，每到用餐時間就會大排長龍。店家賣排骨飯、雞腿飯等，價錢好佛心。最便宜的是菜飯只要55元，最特別的是小雞飯（炸雞柳塊）。配菜選擇有10來種，不管點什麼主餐一律選擇４種配菜，份量給得正常，讓人感動。排骨蠻大一塊，是醃過後裹薄粉油炸，厚度很正常，炸得香酥不油膩。   ▲「阿順排骨」，大塊排骨加４道菜只賣90元，排骨蠻大一塊，是醃過後裹薄粉油炸，炸得香酥不油膩。（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:阿順排骨   05. 東一排骨  炸排骨肉厚不乾柴 比較起前面幾間你走進去會懷疑倒退30年。那好，這間你只會覺得時光倒流15年。位於延平南路的它，有著時尚的裝潢和很大的店面，雖然你要說它很現代化，又有點之前的風味。餐點就是排骨、雞腿、魚排，主力是「炸排骨」，排骨炸得很好，油瀝得很乾淨，沒有油耗味。肉也厚，但不會乾柴，味道幾十年來沒變，就是好吃。如果說要和老外介紹排骨飯，這間會是一個不錯的選項。   ▲位於延平南路的東一排骨，排骨炸得很好，油瀝得很乾淨，沒有油耗味，肉也厚，但不會乾柴。（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:東一排骨   06. 蘇杭點心店  排骨先醃再炸搭酸豇豆超下飯 玩家:Jeremy以食為天 台北市捷運古亭站附近羅斯福路上的「蘇杭點心店」，創立於1967年，是已經擁有54年歷史的老字號中式點心店。這家的湯包、蒸餃、飯麵類、中式點心等一直很受好評，餐點製作上堅持遵從古法與使用天然食材。曾被多家媒體採訪報導，饕客也絡繹不絕。這家的排骨是先醃製後再高溫油炸，再淋上醬油和撒上蔥花，瘦肉比較多，醬油和蔥花的提味效果不錯。蛋炒飯的米飯粒粒分明又有蛋花交錯其中，有著充足蛋香，一旁的酸豇豆相當酸香也挺下飯的。   ▲「蘇杭點心店」的排骨是先醃製後再高溫油炸，淋上醬油、撒上蔥花，搭配蛋炒飯以及一旁的酸豇豆，相當下飯。（圖片來源：Jeremy以食為天）   資訊卡:蘇杭點心店   延伸閱讀：在地飄香66年！高雄「老字號便當」必點大分量排骨飯，排骨先醃再炸超入味   07. 金仙魚丸總店  早上８點就吃得到 玩家:貓大爺部落格 「金仙」是有30多年歷史的老品牌，總店位在離「濱江市場」不遠的地方，這一帶有大片傳統市場，建築雖然老舊，但一大早就很熱鬧，賣吃的店也很多。「金仙」配合市場人潮的作息，從早上８點就開始營業。總店的招牌寫的是「金仙魚丸店」，並沒有寫上滷肉飯或排骨。一般單點炸排骨大概要80元上下，「金仙」只要45元，教人怎能不愛上「金仙」？「金仙」的炸排骨是醃過後裹薄粉油炸，風味鹹香帶甜，口味稍重一些但是好吃。「金仙」的排骨飯有３樣配菜，附贈１根蝦卷，白飯上還淋了滷肉燥，同時可以享受到滷肉飯，這樣才賣100元，真是太佛心！   ▲「金仙」的排骨飯有３樣配菜，附贈１根蝦卷，炸排骨是醃過後裹薄粉油炸，風味鹹香帶甜。（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:金仙魚丸總店   08. 金園排骨  藏在萬年大樓地下室 金園排骨，衍生出了一大堆各式各樣分店的老牌店家，現在查似乎只剩下在萬年商業大樓地下室這間，但它其實標記的是「分店」。排骨相當大塊、厚實，也不會老。雖然現在１份要120元，但確實滿好吃的，１個主菜搭配上幾樣配菜，就是一餐。想當年排骨飯、雞腿飯也曾是50、60塊錢１份的年代呢，如果有來萬年或是西門町，可以來試的一間好店。   ▲金園排骨的炸排骨相當大塊、厚實，口感也不會老。（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:金園排骨   09. 億頓排骨  每到用餐時間就客滿 這間也是在東區比較靠近仁愛路圓環這邊的店，每到用餐時間就是客滿，但賣的也就是排骨飯、雞腿飯這些很簡單的餐點。排骨大塊又炸得好吃，醃製的方法應該是它那麼受歡迎的原因吧！此外價錢在台北市裡也算合理，也難怪附近上班族那麼喜歡這一間店了。   ▲「億頓排骨」的排骨大塊又炸得好吃，獨特醃製的方法讓附近上班族一吃就愛上。（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:億頓排骨   10. 一級排骨  炸排骨厚達１公分 玩家:小佳的幻想世界 一級排骨飯的位置還滿隱密的，從捷運西門站6號出口上來，往屈臣氏的方向走，看到7-11再右轉巷子，就會看到一級排骨飯的招牌了。慕名而來的人還真不少，用餐時間店內幾乎是客滿狀態。１份120元的排骨飯有一個厚達１公分的炸排骨，加上３樣配菜及１碗湯，午餐時段還送１杯70元的飲料，不收服務費，這樣算起來真的滿便宜的。排骨的部分是先滷後裹粉炸，粉滿薄的我喜歡，咬下去有淡淡胡椒香味跟肉汁溢出，超級滿足！   ▲排骨很大一塊而且厚達１公分，骨頭很小，所以幾乎一整塊都是肉，咬下去有淡淡胡椒香跟肉汁溢出，超級滿足！（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:一級排骨   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：長榮學生最愛！台南古早味「蒜頭飯＋炸排骨」只要55元，35元炸雞腿也必點 延伸閱讀：１秒穿越！老字號排骨飯打卡「復古舞廳」裝潢，｢祕製排骨」入口有淡淡酒香 延伸閱讀：飄香60年！「老字號餐館」必點特製滷汁排骨飯，作工繁複「芋泥鴨方」沒吃等於沒來過