台中正老牌魷魚羹

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人藏口袋

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    台中的市場美食真是挖都挖不完!食尚小編今天帶大家來逛逛以古早味美食為主打的第五市場,要來挖掘內行才知道的口袋名單!像是好吃到可以1次買10碗的超夯麵線、在地婆婆媽媽最愛的超滿料潤餅,以及不管平假日都爆滿的蚵仔粥都有!還有66年老店的超香古早味麻糬也不能錯過!快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 樂群手工麵線  內行1次買10碗 玩家:大手牽小手玩樂趣 只要來過來到台中第五市場,一定會被樂群手工麵線的排隊人潮嚇到,每次都覺得很神奇,我從來沒看過這家排隊人潮斷過,而且許多人一買都是5~6碗,甚至破10碗的大戶也常見,經過了幾次,這次總算下定決心要來排一下!樂群手工麵線賣的就是麵線1種餐點,有分腸肉、腸蚵、蚵肉或是綜合、清麵線幾種組合,今天點的綜合麵線則是60元。   ▲「樂群手工麵線」號稱排隊人潮不會斷,許多人一買都是5~6碗,甚至破10碗的大戶也常見。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   排了一陣子,終於拿到麵線囉~乍看直下還真不錯,但分量不算大,大概就是一般紙碗的中碗size,但是配料算是都給得很實在,大腸、肉焿、蚵仔都滿多的,上面那深色的調料應該是這碗麵線的靈魂吧,吃之前拌一拌,有點類似油蔥加滷汁的香氣,愛吃辣的朋友加一點辣更讚!麵線勾芡感不算太重,使用的是手工麵線,加上那調料辛香的味道,真的很讚ㄟ!   ▲綜合麵線(60元)配料算是給得很實在,大腸、肉焿、蚵仔都滿多的。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   資訊卡:樂群手工麵線   02. 游記潤餅  皮薄料多在地婆媽最愛 玩家:大手牽小手玩樂趣 第五市場另一家人氣名店「游記潤餅」,不少婆媽在市場買菜後,都會來買1捲潤餅當午餐,排隊人龍似乎也都不曾斷過,人氣真的很旺!大家都是3捲、5捲的買,一共有6種醬料可加,像是甜辣醬、辣椒醬、芥末醬或混搭,要加香菜先跟老闆娘講。老闆娘手一直沒停過地狂包,下料也毫不手軟,擺好擺滿,蔬菜也會仔細地將湯汁壓乾,包進潤餅裡才不會濕濕的~   ▲老闆娘手一直沒停過地狂包,下料也毫不手軟,擺好擺滿。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   拿到手感覺沉甸甸的相當有分量,不像一般潤餅都短短粗粗的,我們點的是芥末+甜辣醬,潤餅的料真的很滿,豆芽菜、高麗菜、燒肉、豆乾、酸菜、蛋酥等等,還放了超愛的花生粉,蔬菜吃起來很爽脆,各種配料的味道也很鮮明,加上芥末微微的刺激感及甜辣醬甜香味道,真的會一吃上癮呢!走真材實料路線的潤餅,一捲下肚超級滿足~   ▲潤餅每捲60元,沉甸甸的相當有分量,給料也相當大方,吃1捲就有飽足感。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   資訊卡:游記潤餅   03. 樂群街蚵仔粥  不敗香酥紅燒肉才是本體 玩家:大手牽小手玩樂趣 位在樂群街這家蚵仔粥不管平假日門口的都是滿滿的排隊人潮,但在地人評價兩極,光看Google評價倒是很漂亮,3500多則評論拿4.1顆星,應該是很有水準才對~我們點了蚵仔粥、綜合粥、燒肉+肉捲拼盤,2個人吃差不多這樣就好,因為粥還滿大碗的,加上炸物會很飽!蚵仔粥(60元)是南部口味的粥,比較像是湯飯,可以吃到粒粒分明的米粒口感,湯頭沒話說夠鮮甜,裡面還加了油蔥跟芹菜末,更顯湯粥的層次鮮度,灑點胡椒粉更好吃,而且蚵仔很大顆,吃起來很有爽度!   ▲看阿婆正在炸紅燒肉,真是有夠扯的,直接1整座紅燒肉小山!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲蚵仔粥(60元)是南部口味的粥,比較像是湯飯,湯頭沒話說夠鮮甜,裡面還加了油蔥跟芹菜末。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   燒肉+肉捲拼盤(大份90元),點炸物都會配小菜,看店家好像會根據炸物的種類去調配,我有看到米腸、豆腐是配辣蘿蔔乾,燒肉、雞卷配的是泡菜。這裡的炸物分量很多,這是大份滿滿一大盤只要90元!紅燒肉應該是他們最推薦的小菜,每桌都有點,外皮香酥帶有些小鹹度,肉質也不乾硬,一口肉一口粥有夠滿足的!燒肉點下去就對了~肉捲裡頭有大塊的荸萕跟肉塊,算是墊肚子吃飽款,如果有經過台中第五市場,不妨來吃看看唷!   ▲最熱門的小菜就是紅燒肉,外皮香酥帶有些小鹹度,肉質也不乾硬,一口肉一口粥有夠滿足的!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲肉捲分量也很多,裡頭有大塊的荸萕跟肉塊,算是墊肚子吃飽款。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   資訊卡:蚵仔粥   看更多:台中老饕推爆!向上市場5周邊美食:最低15元排隊炸粿、百元西班牙海鮮燉飯   04. 日棧飯糰  靈魂鹹蛋超對味 玩家:剎有其食 這家「日棧飯糰」40多年來僅販售1款口味,天天人氣爆棚,太晚來可就吃不到了!小小的攤位上,除有木製飯桶外,各式配料堆疊跟座小山似的。飯糰有分小的35元、中40元、大45元,覺得他們家最耐吃的除了Q彈糯米外,還有超級酥脆的老油條和增添風味的鹹蛋,敢吃辣的朋友記得點選加辣,風味會更棒唷!,厲害的是即便飯糰放冷,糯米也不會變硬!鹹蛋香而不死鹹,跟米飯融合得很好,滿滿的配料,有菜餔、肉鬆、鹹蛋、滷蛋、酸菜、油條、花生粉,各項比例搭配相當得宜,愈吃愈唰嘴。   ▲別小看它樸實的外表,要品嘗過才知道厲害所在!糯米軟Q,搭配超級酥脆的老油條和鹹蛋超唰嘴。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:日棧飯糰   05. 正老牌魷魚羹  在地人從小吃大 玩家:金大佛的奪門而出家日誌 近40年歷史的「正老牌魷魚羹」是我從小吃到大的第五市場美食,雖然早就不住附近了,不時還是會特地去吃1碗蝦仁羹麵,不變的是每天依舊排到爆。營業時間很早,當早餐或早午餐吃都很可以。菜單基本上就是魷魚羹、肉羹、蝦仁羹這3樣在變化,可以選擇單純享用羹,或是加入飯、麵、米粉和冬粉等主食。這碗肉羹麵的肉羹數量滿多的,而且大塊又嫩,帶有微微的嚼勁還不錯。如果想要肉羹、魷魚和蝦仁1碗滿足的朋友,就直接點綜合肉羹麵吧,也只多10塊錢而已,很划算!   ▲肉羹麵的肉羹數量滿多的,而且大塊又嫩,帶有微微的嚼勁還不錯。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)   ▲如果想要肉羹、魷魚和蝦仁1碗滿足的朋友,就直接點綜合肉羹麵,料多又滿足。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)   資訊卡:台中正老牌魷魚羹   06. 麻糬之家  66年老店古早味 玩家:糖糖‘s享食生活 隱身在第五市場裡頭的「麻糬之家」已有60多年的歷史,主要販售古早味麻糬、米台目、粉條、粉粿、芋圓等,每天早上7點半開門,常常不到中午前就賣完了,想吃的朋友一定要早起才吃得到!麻糬都是當天現做、現點現包。今天點了1份綜合麻糬,每盒70元有8顆,麻糬各別包入芝麻粉及花生粉,最後裹上1層米麩粉,吃的時候比較不容易沾手~   ▲麻糬都是當天現做、現點現包,一顆顆圓潤飽滿的麻糬看起來相當療癒。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   麻糬外皮非常Q軟,吃起來不黏牙,糖糖超喜歡他們家的花生,帶有顆粒感,花生香氣十足,裡頭雖然加了糖粒,但吃起來不會很甜膩。芝麻口味也不錯,一口咬下去,濃濃的芝麻香氣立刻在嘴裡爆開來,甜度一樣不會很甜膩,很適合長輩們吃,喜歡吃麻糬的朋友千萬別錯過唷!   ▲「麻糬之家」已有60多年的歷史,常常不到中午前就賣完了,想吃的朋友一定要早起才吃得到!(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   ▲麻糬外皮非常Q軟,吃起來不黏牙,糖糖超喜歡他們家的花生,帶有顆粒感,花生香氣十足。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   資訊卡:麻糬之家

    2023/03/06 18:00
  • 1/27《2天1夜go》網路限定版影音:台中第五市場美食

    這次2位主持人來到了台中!台中市場眾多,各個都厲害,我們這次要來介紹第五市場給各位觀眾!市場就是美食戰區,因為時間有限,就只能挑選3間店家來介紹給各位啦~不僅有滷到超過24小時的爌肉之外,還有阿公、阿嬤那個年代就有的太空紅茶,滿滿的古早味,難道這就是回憶中的老味道嗎!?回憶完,緊接著來到最後一間超人氣銅板價錢的魷魚羹、綜合羹,脆彈的魷魚、新鮮的蝦仁,每一口都吃得到感動,《食尚玩家2天1夜go》給你市場中的美味!今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   資訊卡:台中阿彬爌肉飯 點我看相關文章:部落客爆料!台中第五市場周邊必吃7家:Q軟焢肉飯、50年紅茶冰、九層塔麵線   資訊卡:太空紅茶冰 點我看相關文章:老台中人推!第五市場周邊7家超值小吃:抽號碼牌麵線、手工肉圓仔湯   資訊卡:台中正老牌魷魚羹 點我看相關文章:50年起跳!龍山寺7家老字號古早味:近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包   網路限定彩蛋版週一至週四中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上21:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

    2021/01/27 10:12