台中正老牌魷魚羹

台中的市場美食真是挖都挖不完！食尚小編今天帶大家來逛逛以古早味美食為主打的第五市場，要來挖掘內行才知道的口袋名單！像是好吃到可以１次買10碗的超夯麵線、在地婆婆媽媽最愛的超滿料潤餅，以及不管平假日都爆滿的蚵仔粥都有！還有66年老店的超香古早味麻糬也不能錯過！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   01. 樂群手工麵線  內行１次買10碗 玩家:大手牽小手玩樂趣 只要來過來到台中第五市場，一定會被樂群手工麵線的排隊人潮嚇到，每次都覺得很神奇，我從來沒看過這家排隊人潮斷過，而且許多人一買都是５～６碗，甚至破10碗的大戶也常見，經過了幾次，這次總算下定決心要來排一下！樂群手工麵線賣的就是麵線１種餐點，有分腸肉、腸蚵、蚵肉或是綜合、清麵線幾種組合，今天點的綜合麵線則是60元。   ▲「樂群手工麵線」號稱排隊人潮不會斷，許多人一買都是５～６碗，甚至破10碗的大戶也常見。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   排了一陣子，終於拿到麵線囉～乍看直下還真不錯，但分量不算大，大概就是一般紙碗的中碗size，但是配料算是都給得很實在，大腸、肉焿、蚵仔都滿多的，上面那深色的調料應該是這碗麵線的靈魂吧，吃之前拌一拌，有點類似油蔥加滷汁的香氣，愛吃辣的朋友加一點辣更讚！麵線勾芡感不算太重，使用的是手工麵線，加上那調料辛香的味道，真的很讚ㄟ！   ▲綜合麵線（60元）配料算是給得很實在，大腸、肉焿、蚵仔都滿多的。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:樂群手工麵線   02. 游記潤餅  皮薄料多在地婆媽最愛 玩家:大手牽小手玩樂趣 第五市場另一家人氣名店「游記潤餅」，不少婆媽在市場買菜後，都會來買１捲潤餅當午餐，排隊人龍似乎也都不曾斷過，人氣真的很旺！大家都是３捲、５捲的買，一共有６種醬料可加，像是甜辣醬、辣椒醬、芥末醬或混搭，要加香菜先跟老闆娘講。老闆娘手一直沒停過地狂包，下料也毫不手軟，擺好擺滿，蔬菜也會仔細地將湯汁壓乾，包進潤餅裡才不會濕濕的～   ▲老闆娘手一直沒停過地狂包，下料也毫不手軟，擺好擺滿。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   拿到手感覺沉甸甸的相當有分量，不像一般潤餅都短短粗粗的，我們點的是芥末＋甜辣醬，潤餅的料真的很滿，豆芽菜、高麗菜、燒肉、豆乾、酸菜、蛋酥等等，還放了超愛的花生粉，蔬菜吃起來很爽脆，各種配料的味道也很鮮明，加上芥末微微的刺激感及甜辣醬甜香味道，真的會一吃上癮呢！走真材實料路線的潤餅，一捲下肚超級滿足～   ▲潤餅每捲60元，沉甸甸的相當有分量，給料也相當大方，吃１捲就有飽足感。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:游記潤餅   03. 樂群街蚵仔粥  不敗香酥紅燒肉才是本體 玩家:大手牽小手玩樂趣 位在樂群街這家蚵仔粥不管平假日門口的都是滿滿的排隊人潮，但在地人評價兩極，光看Google評價倒是很漂亮，3500多則評論拿4.1顆星，應該是很有水準才對～我們點了蚵仔粥、綜合粥、燒肉＋肉捲拼盤，２個人吃差不多這樣就好，因為粥還滿大碗的，加上炸物會很飽！蚵仔粥（60元）是南部口味的粥，比較像是湯飯，可以吃到粒粒分明的米粒口感，湯頭沒話說夠鮮甜，裡面還加了油蔥跟芹菜末，更顯湯粥的層次鮮度，灑點胡椒粉更好吃，而且蚵仔很大顆，吃起來很有爽度！   ▲看阿婆正在炸紅燒肉，真是有夠扯的，直接１整座紅燒肉小山！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲蚵仔粥（60元）是南部口味的粥，比較像是湯飯，湯頭沒話說夠鮮甜，裡面還加了油蔥跟芹菜末。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   燒肉＋肉捲拼盤（大份90元），點炸物都會配小菜，看店家好像會根據炸物的種類去調配，我有看到米腸、豆腐是配辣蘿蔔乾，燒肉、雞卷配的是泡菜。這裡的炸物分量很多，這是大份滿滿一大盤只要90元！紅燒肉應該是他們最推薦的小菜，每桌都有點，外皮香酥帶有些小鹹度，肉質也不乾硬，一口肉一口粥有夠滿足的！燒肉點下去就對了～肉捲裡頭有大塊的荸萕跟肉塊，算是墊肚子吃飽款，如果有經過台中第五市場，不妨來吃看看唷！   ▲最熱門的小菜就是紅燒肉，外皮香酥帶有些小鹹度，肉質也不乾硬，一口肉一口粥有夠滿足的！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲肉捲分量也很多，裡頭有大塊的荸萕跟肉塊，算是墊肚子吃飽款。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:蚵仔粥   看更多：台中老饕推爆！向上市場５周邊美食：最低15元排隊炸粿、百元西班牙海鮮燉飯   04. 日棧飯糰  靈魂鹹蛋超對味 玩家:剎有其食 這家「日棧飯糰」40多年來僅販售１款口味，天天人氣爆棚，太晚來可就吃不到了！小小的攤位上，除有木製飯桶外，各式配料堆疊跟座小山似的。飯糰有分小的35元、中40元、大45元，覺得他們家最耐吃的除了Ｑ彈糯米外，還有超級酥脆的老油條和增添風味的鹹蛋，敢吃辣的朋友記得點選加辣，風味會更棒唷！，厲害的是即便飯糰放冷，糯米也不會變硬！鹹蛋香而不死鹹，跟米飯融合得很好，滿滿的配料，有菜餔、肉鬆、鹹蛋、滷蛋、酸菜、油條、花生粉，各項比例搭配相當得宜，愈吃愈唰嘴。   ▲別小看它樸實的外表，要品嘗過才知道厲害所在！糯米軟Ｑ，搭配超級酥脆的老油條和鹹蛋超唰嘴。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:日棧飯糰   05. 正老牌魷魚羹  在地人從小吃大 玩家:金大佛的奪門而出家日誌 近40年歷史的「正老牌魷魚羹」是我從小吃到大的第五市場美食，雖然早就不住附近了，不時還是會特地去吃１碗蝦仁羹麵，不變的是每天依舊排到爆。營業時間很早，當早餐或早午餐吃都很可以。菜單基本上就是魷魚羹、肉羹、蝦仁羹這３樣在變化，可以選擇單純享用羹，或是加入飯、麵、米粉和冬粉等主食。這碗肉羹麵的肉羹數量滿多的，而且大塊又嫩，帶有微微的嚼勁還不錯。如果想要肉羹、魷魚和蝦仁１碗滿足的朋友，就直接點綜合肉羹麵吧，也只多10塊錢而已，很划算！   ▲肉羹麵的肉羹數量滿多的，而且大塊又嫩，帶有微微的嚼勁還不錯。（圖片來源：金大佛的奪門而出家日誌）   ▲如果想要肉羹、魷魚和蝦仁１碗滿足的朋友，就直接點綜合肉羹麵，料多又滿足。（圖片來源：金大佛的奪門而出家日誌）   資訊卡:台中正老牌魷魚羹   06. 麻糬之家  66年老店古早味 玩家:糖糖‘s享食生活 隱身在第五市場裡頭的「麻糬之家」已有60多年的歷史，主要販售古早味麻糬、米台目、粉條、粉粿、芋圓等，每天早上７點半開門，常常不到中午前就賣完了，想吃的朋友一定要早起才吃得到！麻糬都是當天現做、現點現包。今天點了１份綜合麻糬，每盒70元有８顆，麻糬各別包入芝麻粉及花生粉，最後裹上１層米麩粉，吃的時候比較不容易沾手～   ▲麻糬都是當天現做、現點現包，一顆顆圓潤飽滿的麻糬看起來相當療癒。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   麻糬外皮非常Q軟，吃起來不黏牙，糖糖超喜歡他們家的花生，帶有顆粒感，花生香氣十足，裡頭雖然加了糖粒，但吃起來不會很甜膩。芝麻口味也不錯，一口咬下去，濃濃的芝麻香氣立刻在嘴裡爆開來，甜度一樣不會很甜膩，很適合長輩們吃，喜歡吃麻糬的朋友千萬別錯過唷！   ▲「麻糬之家」已有60多年的歷史，常常不到中午前就賣完了，想吃的朋友一定要早起才吃得到！（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲麻糬外皮非常Q軟，吃起來不黏牙，糖糖超喜歡他們家的花生，帶有顆粒感，花生香氣十足。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   資訊卡:麻糬之家

這次2位主持人來到了台中！台中市場眾多，各個都厲害，我們這次要來介紹第五市場給各位觀眾！市場就是美食戰區，因為時間有限，就只能挑選3間店家來介紹給各位啦～不僅有滷到超過24小時的爌肉之外，還有阿公、阿嬤那個年代就有的太空紅茶，滿滿的古早味，難道這就是回憶中的老味道嗎！？回憶完，緊接著來到最後一間超人氣銅板價錢的魷魚羹、綜合羹，脆彈的魷魚、新鮮的蝦仁，每一口都吃得到感動，《食尚玩家2天1夜go》給你市場中的美味！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37   資訊卡:台中阿彬爌肉飯 點我看相關文章：部落客爆料！台中第五市場周邊必吃7家：Q軟焢肉飯、50年紅茶冰、九層塔麵線   資訊卡:太空紅茶冰 點我看相關文章：老台中人推！第五市場周邊7家超值小吃：抽號碼牌麵線、手工肉圓仔湯   資訊卡:台中正老牌魷魚羹 點我看相關文章：50年起跳！龍山寺7家老字號古早味：近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包   網路限定彩蛋版週一至週四中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上21：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道