老店家臭豆腐

號稱花蓮最好吃臭豆腐！食尚小編發現１間位在花蓮吉安的臭豆腐老店，不但有傳統的脆皮臭豆腐、麻辣鴨血，還有外觀酷似章魚燒的「臭豆腐捲」，搭配沙拉醬、柴魚的口感相當特別，快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧！貼心提醒，防疫期間記得戴口罩、勤洗手，保持社交距離唷！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   人氣臭豆腐店隱身郊區 花蓮「老店家臭豆腐」開在較為偏僻的郊區，四周都是農田，儘管如此人潮仍絡繹不絕。而讓客人不斷來訪的祕密，就是店裡有許多臭豆腐種類，不但有傳統的炭烤、酥炸臭豆腐，還有炭烤豆包、炭烤豆干、麻辣鴨血、臭豆腐捲等品項能夠選擇，菜色令人耳目一新。   ▲店家地點較為偏僻，但人潮仍絡繹不絕。（圖片來源：圓圓家的移動城堡）   延伸閱讀：晚來吃不到！黃昏市場「臭豆腐」每天只賣３小時，純中藥尬青草臭香超唰嘴   「炭烤臭豆腐」內餡軟嫩 「老店家臭豆腐」有號稱全花蓮最好吃的「炭烤臭豆腐」，外皮香氣誘人，裡面的豆腐軟嫩，選用較為清淡的醬汁，吃起來不膩口。而「脆皮臭豆腐」外皮酥脆，裡面保有豆腐的水嫩感，淋上蒜香醬油，搭配酸辣的台式泡菜，吃起來相當開胃，甚至比炭烤臭豆腐更好吃，讓人讚不絕口。   ▲「炭烤臭豆腐」（60元／小，75元／大）外皮香氣誘人，裡面的豆腐則相當軟嫩。（圖片來源：圓圓家的移動城堡）   ▲炸臭豆腐外皮酥脆（60元／小，75元／大），裡面還保有水嫩感，與泡菜搭配十分開胃。（圖片來源：圓圓家的移動城堡）   「沙拉臭香捲」搭柴魚超提味 除此之外，店家還有特色料理「沙拉臭香捲」，這款臭豆腐外觀特別，看起來很像章魚小丸子，吃起來帶有沙拉醬的香甜、還撒上增添香氣的柴魚，吃起來不膩口，在外面一般的臭豆腐店吃不到，十分特別。   ▲「沙拉臭香捲」（50元）淋沙拉醬，再撒上柴魚，看起來很像章魚小丸子。（圖片來源：圓圓家的移動城堡）   嗜辣者必點麻辣鴨血湯 雖然店內主打豆腐料理，但也有鴨血湯等其他選擇，「麻辣鴨血湯」分量巨大，除了食材豐富、湯頭香醇外，主打的鴨血也十分滑嫩，湯頭可以調整辣度，嗜辣的朋友可以選擇中辣、大辣，小辣的程度則是不吃辣的人也能接受，絕對是必吃餐點之一。   ▲「麻辣鴨血湯」（80元）裡面的配料不馬虎，可看出店家的用心。（圖片來源：圓圓家的移動城堡）   資訊卡:老店家臭豆腐   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：輕井澤也有素食品牌！招牌「麻辣臭豆腐」一咬會噴汁，咖哩拉麵濃郁超Q彈 延伸閱讀：釣蝦場沒人釣蝦？每桌１鍋超臭「麻辣臭豆腐」，綿密豆腐＋自製湯頭一吃上癮 延伸閱讀：好評均破千！花蓮５家排隊小吃：發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐

    省省省！在經濟不景氣的時代，省錢就是王道，由台灣省長軍團的熱搜中，前進花蓮找尋俗擱大碗的佛心系料理，你有吃過5貫70元的巨大手握生魚飯嗎？生魚片包覆整個飯糰，淋上滿滿台味的醬油膏，大口咬下飽滿度十足，還有田野飄香60年的豆腐老店，在地人大讚花蓮最好吃隱藏版炭烤臭豆腐，老闆將豆腐72變，道道皆是終極美食，此外，最有江湖味的煞氣雞排有吃過嗎？超有個性的老闆，配上超平價多汁的炸物，你絕對無法想像！最後再來吃1份超創意混搭的牛肉湯，以及用電風扇吹的Q彈涼麵，真是平價又奢華的享受，快跟我們來趟精省旅行吧！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37   資訊卡:田村壽司 點我看相關文章：生魚片不新鮮退錢！東大門夜市高CP值日本料理，大推鮭魚握壽司系列   資訊卡:老店家臭豆腐 點我看相關文章：花蓮貨櫃屋美食+1！最夯臭豆腐外酥內嫩，搭九層塔、蘿蔔絲泡菜超對味   資訊卡:流氓雞排 點我看相關文章：在地人激推！高雄銅板炸物全品項不超過50元，必點10元雞肉串軟嫩多汁   資訊卡:宵夜人家 資訊卡:台灣土羊羊肉爐 點我看相關文章：小孩子才做選擇！三重老店羊肉爐也有麻辣鴛鴦鍋，必點爆量羊骨髓吸得超過癮   資訊卡:宵記涼麵 資訊卡:福建街張家香腸 點我看相關文章：一賣超過50年！花蓮手工糯米腸淋「這個」美味再升級，還有隱藏版烤大腸也必點   《食尚玩家》播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四  晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 週二「食尚玩家」：莎莎、哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、張文綺